Срезаются все жилки, сало, короче всё "котлетное мясо". Мяса срезалось непозволительно много - вот такой я сегодня неуклюжий. Обычно я отдельно добавляю ещё % 15-20 сала, но не топлю его, а перекручиваю - поэтому и назвал тушенку "безотходной". Но не в этот раз. Мы периодически следим за своей фигурой, значит будем делать "постную". 2.
Прокручиваем "котлетное мясо" и лук. Подготавливаем перцы: душистый и горошек, лаврушку, соль (я обычно мешаю 70% обычной и 30% нитритной - для цвета и сохранности, ну и для закладки в промытые но не стерилизованные банки). И бульон/воду. 5.
А банки в 200 грамм практически одного мяса достаточно для приготовления сытного блюда для всей семьи. Цена одной банки тушенки получилась по продуктам около 35 рублей. Бюджетно? п.с. Особо возмутили работники одного из крупных магазинов - всегда мясо, купленное у них, отдавало очень много жидкости при уварке, но не в этот раз, так как мясного сока/бульона хватило только на 7 банок, в остальные пришлось мясо просто пресовать. Вы что там, бодяжить перестали? п.п.с. Все уловки в приготовлении эта-не-тушенки использовались ТСом в силу его природной лени и нежелании долгой готовки. Зато в дальнейшем баночки позволяют приготовить быстро и сытно хоть булгур с мясом 11.
И что это? Как ты собрался это хранить и как долго? Как нибудь запилю пост о тушенке приближенной к оригиналу в автоклаве.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com