5. На среднем огне обжарить с добавлением растительного масла перцы порционно. Каждую партию в течение 1-2 минут до их размягчения. Выкладывать готовые перцы в глубокую кастрюлю вместе с семечками и маслом, чтобы ничего не горело при последующей обжарке, это важно.
11. Тщательно перемешать, довести до кипения и поставить огонь на минимум. Снять пробу, при необходимости досолить. Интенсивного кипения быть не должно, дать слегка булькать в течение 10-15 минут, периодически перемешивая. За это время подготовить банки, стерилизовать, всё как для обычной консервации.
12. Выложить перец в тару, затем залить маринадом, чтобы он покрывал содержимое. Дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник. Желательно употреблять не ранее, чем через 2-3 недели.
Любимое блюдо племени маленьких огнеедов =) Петрушки в тему автору, а то он её в перцы порезал. Хороший рецепт. Еще бы немного сахара в маринад добавить, чтобы вкус перцев выделить, и будет вообще идеально...
а я думаю, куда туеву кучу острого перца деть? значит воспользуюсь))
Вот и у меня так произошло, накупил перца по выгодной цене, а что с ним сделать вспомнил в последний момент Выше про сахар сказали, это тоже вполне уместно, надо пробовать по мере приготовления, в данном рецепте сахар не нужен.
а я думаю, куда туеву кучу острого перца деть? значит воспользуюсь))
Вот и у меня так произошло, накупил перца по выгодной цене, а что с ним сделать вспомнил в последний момент Выше про сахар сказали, это тоже вполне уместно, надо пробовать по мере приготовления, в данном рецепте сахар не нужен.
а я думаю, куда туеву кучу острого перца деть? значит воспользуюсь))
А я тоже. Нашей дальневосточной аджикой не очень таки удовлетворен. Т.с. спасибо. И главное, буквально на стыке, еще пару дней все, ингредиентов нет.. Блин! еще раз прошелся по теме, едва слюной не захлебнулся.
Да вот ещё! Китайцы примерно таким угощали. Но с кунжутом и кунжутовым маслом. Цвет коричневый, вкус - отпад! С мясом... Мм...
Это сообщение отредактировал кортес17 - 6 окт 2018 в 15:10
Тема класс! Собираюсь попробовать так же. Сколько это все хранится?
Такие вкуснятины не хранятся. Поедаются как маринованная минога... Да и много не сделаешь. Я так думаю... Ну если припекло - заморозь. Тогда бесконечно долго. Т.с. прости не удержался. Твое мнение?
Это сообщение отредактировал кортес17 - 6 окт 2018 в 15:01
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Выше про сахар сказали, это тоже вполне уместно, надо пробовать по мере приготовления, в данном рецепте сахар не нужен.
yaplakal.com