Рыбный суп с грибным молоком.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

gamenator 14 июн 2018 в 00:16

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Сообщений: 7 318

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем привет! Не так давно готовил жаренный папоротник с белыми грибами. Грибы были сушеные и я их вымачивал в молоке, чтобы они были мягче и нежнее. А само молоко за ночь впитало аромат и приобрело красивый цвет. Долго не знал, что бы с ним сделать и на ум пришел этот рецепт на финский манер. Ниже 10 фото.

Ингредиенты:

- Морской окунь 750 гр.
- Молоко 1 литр.
- 2-3 средние картофелины.
- 1 луковица.
- Масло сливочное 20 гр.
- Грибы белые сушеные 1 стакан.
- Соль и специи по вкусу: лавровый лист, чёрный молотый перец, копчёная паприка, чили молотый, орегано.

Это сообщение отредактировал Caira - 21 июл 2018 в 15:32

Yap 01.07.2026 - 03:48

Продам слона • На сайте 21 год

1. В первую очередь, необходимо заранее замочить сушеные грибы в молоке и оставить на ночь в холодильнике.

2. Молоко с грибами процедить через мелкое сито. Сами грибы можно приготовить отдельно, есть масса более подходящих им применений.

3. Почистить рыбу.

4. Отварить окуня в подсоленной воде, с момента закипания 15 минут. Затем бульон процедить и убрать в сторону.

5. Удалить все косточки стараясь не превратить рыбу в труху.

6. Нарезать картофель.

7. Нарезать мелко лук и растопить сливочное масло.

8. Обжарить до золотистого оттенка.

9. Соединить грибное молоко с рыбным бульоном и отварить в получившемся составе картофель до готовности, добавить филе окуня и обжаренный лук, отрегулировать на соль и специи. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться 5-10 минут.

10. Рыбный суп готов! Лёгкий и ароматный, всем приятного аппетита!

Все комментарии:

alex15 14 июн 2018 в 00:19

Приколист • На сайте 14 лет

А рюмаха где?

IgorVC 14 июн 2018 в 00:21

Весельчак • На сайте 14 лет

Петрушки не хватает. Заебца рецепт.

С окуня морского не слишком наваристо получится. Из палтуса или семги бы такое яство замандчячить.

Это сообщение отредактировал IgorVC - 14 июн 2018 в 00:23

~~dealerdealer~~ 14 июн 2018 в 00:21

Эврика!!!!!! • На сайте 9 лет

А я бы и грибы мелко порезал и в супчик вместе с рыбой бросил. Было бы даже вкуснее.

gamenator автор 14 июн 2018 в 00:21

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Цитата (alex15 @ 14.06.2018 - 04:19)

А рюмаха где?

За кадром, она тут сама по себе просто подразумевается!

~~ТысячаСлов~~ 14 июн 2018 в 00:22

Ярила • На сайте 11 лет

Прикольно, грибное молоко)
Необычно)

gamenator автор 14 июн 2018 в 00:22

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Цитата (dealerdealer @ 14.06.2018 - 04:21)

А я бы и грибы мелко порезал и в супчик вместе с рыбой бросил. Было бы даже вкуснее.

Да, это можно и даже было бы еще вкуснее. Но, у меня грибы для другой цели предназначались а что делать с ароматным молоком? Вот по сути об этом мой текст с картинками )

Vinodelprofi 14 июн 2018 в 00:23

Балагур • На сайте 9 лет

Просто, красиво и, наверняка, вкусно ))
Позеленила

~~dealerdealer~~ 14 июн 2018 в 00:25

Эврика!!!!!! • На сайте 9 лет

Цитата (gamenator @ 14.06.2018 - 00:22)

Цитата (dealerdealer @ 14.06.2018 - 04:21)

А я бы и грибы мелко порезал и в супчик вместе с рыбой бросил. Было бы даже вкуснее.

Ну тогда следующий пост, про грибы из молока.

КарлТретий 14 июн 2018 в 00:26

Юморист • На сайте 9 лет

а мог бы упростить рецепт, как в соседней теме

BuDilNick 14 июн 2018 в 00:26

Ярила • На сайте 11 лет

слюна течет прям
обязательно попробую только окуня нет, есть треска с пикшей и судак
скандинавы любят рыбные супы с молоком, я раньше как то скептически относился пока не попробовал

спасибо за рецепт!

Это сообщение отредактировал BuDilNick - 14 июн 2018 в 00:27

IgorVC 14 июн 2018 в 00:28

Весельчак • На сайте 14 лет

Цитата (BuDilNick @ 14.06.2018 - 00:26)

слюна течет прям
обязательно попробую только окуня нет, есть треска с пикшей и судак
скандинавы любят рыбные супы с молоком я раньше как то скептически относился пока не попробовал

Тут, скорее, навага больше в тему будет и дешевле.

gamenator автор 14 июн 2018 в 00:30

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Да окунь этот единственное что нашел в наших сельпо местных, не рыбный был день, я семгу вообще хотел, но не пропадать же молоку пока появится искомая рыба.

p.s. Вот на фото куда пошли сами грибочки.

Это сообщение отредактировал gamenator - 14 июн 2018 в 00:32

Yurets1968 14 июн 2018 в 00:34

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (gamenator @ 14.06.2018 - 00:17)

7. Нарезать мелко лук и растопить растительное масло.

???

gamenator автор 14 июн 2018 в 00:36

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Цитата (Yurets1968 @ 14.06.2018 - 04:34)

Цитата (gamenator @ 14.06.2018 - 00:17)

7. Нарезать мелко лук и растопить растительное масло.

???

Спасибо, исправил. Время 4:36 у нас, притомился.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4 967
0 Пользователей: