Dulce de Membrillo именно так называется это блюдо. Точнее мармелад из айвы. А делают его в Испании. Но, думаю не только там. Очень простое в исполнении и замечательное блюдо. Я знаю два варианта его приготовления, с одним из них, я вас и познакомлю.
Это сообщение отредактировал Caira - 31 янв 2018 в 10:33
Ставим на огонь и при периодическом помешивании ещё варим с час до загустения. Пока масса не будет прилипать к кастрюле. В таком состоянии мармелад готов. Мармелад потемнел, появились красноватые оттенки как следствие карамелизации.
Второй способ сравнительно проще. В кастрюлю закладываются айва, сахар, полстакана воды, сок лимона и варится до густоты , а в конце пюрируется блендером.
Раскладываем мармелад в приготовленную посуду. Даем ему остыть. После этого аккуратно ножом подрезаем его по краям посуды и перекладываем на блюдо или дощечку на котором мы будем его нарезать. Часть мармелада , я сделал с орехами.
Ладно подходит к сырам... Винище какое брать? И по традиции петрушки еще тебе пучок
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Ну сладкое же блюдо, значит и вино десертное полусладкое красное.
по вашей логике к мясу нужно искать соленое вино
ты думаешь ты пошутил остро? Ты показал свой нигилизм. К мясу подают сухое или полусухое, столовое красное вино.
я отлично знаю какое вино подается к мясу, долбоеб.. я также знаю, что танины в красном вине напрочь убивают вкус таких сыров как камамбер, поэтому твой совет, как и упрек меня -пердеж в лужу.
Вау, это же прекрасно. Я двумя руками за это блюдо. Да ещё с айвой! Теперь я знаю как это делается. В Испании мы ели такое, только там эти слои сыр мармелад были каскадированы как многослойный сендвич.
В мармелад не надо желатин? (Может уже спрашивали, я не читал ещё ветку)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
по вашей логике к мясу нужно искать соленое вино
)
yaplakal.com