Ужин в зимовье.

Ужин в зимовье. Материал крайне не рекомендуется лицам до 21 года, психически неустойчивым, беременным, любителям колбасы и мяса с магазина. Я предупреждал. Поехали…18 фотографий.

2. Охотничий сезон уже закончился. По крайней мере у меня. Ружьё почищено и спрятано в надёжный сейф. Путёвка на боровую и водоплавающую дичь сдана, как не востребованная в часы хождения по тайге. Была пара моментов, когда можно было вернуться в зимовье с хорошим трофеем в виде чёрного как смоль глухаря. Но волею судьбы (оно и к лучшему ) – таёжная птица улетела без всяких последствий для себя.
А в зимовье, когда обычная пища уже приелась, появилась возможность отведать самое любимое лакомство…
К концу сезона ко мне попались водяные крысы. Есть будем? А почему бы и нет? Тем более тут же на рецепторах языка и в головной коробке всплыли знакомые чувства превосходного вкуса и насыщенного букета этой трапезы. И как подтверждение сказанному, как раз в тот момент по радио передавали что в Белоруссии хотят наладить производство мясной продукции из бобров. Поговариваю что тоже очень вкусно. Хотя бобёр не родственник ондатре.

3. Наша потрёпанная годами печь уже готова обогреть нас теплом и создать приятную атмосферу уюта.

4. Первым делом ондатру надо разделать. Берём практически всё. Заднюю часть, позвоночник, передние лапки. Но всё по отдельности. Нет смысла использовать всё это целиком.

5. Когда мясо нарублено и сложено в тару, мы наливаем туда холодной воды. И для церемонии таинства, кладём туда же уголёк с печи. Мудрые люди говорят, что именно с помощью уголька из мяса уйдёт неприятный, можно даже сказать, приторный и противный запах мускуса.

6. Через сутки воду надо слить. Вода будет страшно красного насыщенного цвета. Для ещё лучшего полоскания можно ещё долить воды и на немного оставить наше мясо.

7. Пришло время готовки. Самая быстрая часть кухню в зимовье. Мясо освобождаем от воды, выкладываем на сковороду. И доливаем чуть чуть воды.

8. Не забываем посолить. Теперь мясо должно провариться.

Вскоре вода будет выкипать.

Вот здесь нельзя щёлкать и считать ворон – доливаем растительного масла в сковороду.

11. Для любителей поострей можно добавить специй. У нас был самый обыденный набор.

12. Опля, готово. Вкус шикарен…Но тут пришла идея.

13. В этот раз в тайгу вместе с другими продуктами попал вот этот продукт. Вначале к нему относился скептически, но потом пришло понимание вкуса. Вечерами было приятно пить этот растворённый порошок со вкусом грибов. Химия? Да…Но чертовски вкусно. Первый раз подсел на химию. И это при том, что плююсь на дошираки и прочие вещи быстрого приготовления. Здесь другое дело. Но это лирика. Продолжаем.

14. У нас осталось ещё немного мяса для нашего эксперимента. Процедура та же самая. Варим.

15. Специи.

16. Специи в деле.

17. Для нашего фирменного таёжного деликатеса мы заварим сразу два пакетика.

18. А вот и результат…Ничего вкусней не ел…Эксперимент удался на славу. Ушло на раз, два. У меня всё. Доставайте ваши ружья…)))