Всем привет! 1. Открылся у нас новый огромный ТЦ, ну и пошла я туда пошляться да купить кой-какого товару для дома-для семьи. А так как ехали с моря устамшие да голодные, острый глаз и тонкий нюх сходу выцепили кафешку посередине "Самбери" (это у нас сеть такая продуктово-народная. Оксик, это там наш Серега-Иблан работает!)). Смотрю: небольшой такой чувак с воком колдует - ясно. Вок - это хорошо. Лапшу с мясом делает. Взяла: ну ёлы-палы! Так просто и вкусно!:) Привычно проверила КРЯПу - Книга Рецептов ЯПа, всем рекомендую - есть аналоги, но! С мясом. Сделаем шаг в сторону моря.. Ну что? Продолжим наши игры с морепродуктами? А именно со всем доступными кальмарами. Всего 14 фоток - я быстро!
Это сообщение отредактировал Caira - 30 окт 2016 в 05:55
2. Были сбоооры недолги.." - кальмар - лапша удон (ну или еще какая, мне эта нравится. Форму держит) - морковь - лук порей (можно и обычный) - имбирь - чеснок и острый перчик, кинза (ну на крайняк петрушка) - смесь соевого и устричного соусов (лучше густые взять)
3. Очищенные тушки - в кипящую воду до первых булек. Закипело - сразу в сторону и пусть остывают до человечьей температуры. Если порезать сырыми и кинуть пусть и в раскаленную сковороду - выделится дофигища воды и получится хренька. А так белок схватится и фактически кальмары будут готовы - нежные и сочные. На сильной газовой горелке да на воке нормально будет, но у меня нету газаааа...
6. Сковородка раскалилась в меру своей способности (чёрт побери! Надо! Надо газовую портативную хоть пока купить!) Закидываем сразу все овощи, они быстро готовятся:
8. Добавим соусы. Тут вообще на любой вкус, сейчас соевых каких только нету! Только не покупайте, пожалуйста, соусы той марки, что сама лапша. Она у них хорошая, а вот с соусами - полный швах.
10. Кинули в кипящую воду, варим на сильном огне ровно столько, сколько написано на упаковке - 8 минут. Она получится "аль денте", не переваренная. Самое то.
12. Сковородка у меря простоорная: в сдобренные соусом овощи кидаем порезанные кальмары да и саму лапшу, и опять всё быстренько перемешаем, кинзы туда да побоооольше! Чем больше соуса, тем лучше. При нужде можно его еще добавить на последнем этапе.
14. А можно кальмар порезать кусочками для контрасту с лапшой - это я вчера отдельно для мужа исполняла:)) Досаливать по вкусу. У меня есть офигенная адыгейская соль с травками (по-моему CrazyBelka тоже такой хвасталась:)), или просто соевым соусом. Воооот.. Что интересно, даже если останется готовое блюдо - оно запросто разогревается на следующий день, ничо в комок не слипается и не становится хуже. Вкусного вам за столом, уважаемые, и вообще всего хорошего!:)
восхищаюсь людьми, готовящими на электроплите мне видится, это пипец как сложно - если огонь, когда надо, можно практически моментально убавить, то как быть со спиралью - она остывает то медленно! И огонь видно - смотришь на пламя, и знаешь - вот щас кочегарит как тебе надо. А вот щас чуток убавим - смотришь опять - нет, много убавил, добавим! КАК со спиралью управляться - мне неведомо Крч, должно быть экстрасенсорное чутье и понимание процесса
Это сообщение отредактировал HerrRaabe - 25 окт 2016 в 23:50
Фкусна! Прям в башке вижу как оно на фкус!. И мне, мужыку тож нравицца большые кусы белка)) Чтоп так взял, каак зажевал, макарошкой потом, коньяку 50, жену в радостях по жопке хлопнул - внимание оказал, и харашооо)))
восхищаюсь людьми, готовящими на электроплите мне видится, это пипец как сложно - если огонь, когда надо, можно практически моментально убавить, то как быть со спиралью - она остывает то медленно! И огонь видно - смотришь на пламя, и знаешь - вот щас кочегарит как тебе надо. А вот щас чуток убавим - смотришь опять - нет, много убавил, добавим! КАК со спиралью управляться - мне неведомо Крч, должно быть экстрасенсорное чутье и понимание процесса
Я уже привык, но поначалу, после газовой, жутко мучился. То убежит, то пригорит, то не кипит)))
Ленуль, вот чёт так и не могу соединить в уме рыбо-морепродукты и пшеничную лапшу (за пасту с морепродуктами я в курси))) и всё равно не могу, вот паэлью - понимаю)) от такой у меня гвоздь в голове, большой и ржавый)) я бы с рисовой пожалуй попробовала а сам рецептик хорооош))) за порей - отдельный респект люблю его, подлеца))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
восхищаюсь людьми, готовящими на электроплите
yaplakal.com
Награды: 1