Пянсляши

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Доброго времени суток ЯПовцы! Сегодня пойдет речь о совмещении двух видов пирожков беляша и пянсе, муж обожает оба варианта, вот и решила поэкспериментировать. Результатом он остался доволен как слон. Будет 5 фото и рецепт, не ломайте меня полностью, пожалуйста. Еще хочу сказать, что продукты я не взвешивала и буду писать приблизительное их количество.

Нам понадобится:
- Дрожжевое тесто 1 кг.
- Фарш мясной ( говядина, свинина ) 1 кг.
- Капуста свежая 500 гр.
- Лук репчатый 1 большая головка.
- Петрушка свежая 1 пучок.
- Укроп свежий 1 пучок.
- Чеснок 10 зубчиков или одна средняя головка.
- Перец черный молотый 2 чайные ложки.
- Соль.
- Масло растительное.



Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 23 мая 2016 в 07:36

1. Шинкуем капусту как на засолку, чеснок, зелень и лук измельчаем в блендере.

2. Совмещаем ингредиенты с фаршем, добавляем молотый перец, соль по вкусу и перемешиваем хорошенько.

3. Тесто раскатываем на лепешки толщиной приблизительно в пол сантиметра и кладем сверху мясную начинку. Далее формируем пирожки по принципу как лепят хинкали, поднимаем края теста вверх и там в центре скрепляем вместе.

4. В разогретую сковороду с растительным маслом укладываем пирожки и обжариваем с обеих сторон до образования характерного оттенка, главное выбрать правильный температурный режим, чтобы и не пригорало и получилась хрустящая корочка. У всех плиты разные, поэтому я не могу сказать конкретно. У нас советская электрическая и готовила на 2 из 3.

5. Получается вот так, смысл больше в начинке ведь пирожки наверняка все знают как готовить. Теперь у меня всё, приятного аппетита!