Пянсляши

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Доброго времени суток ЯПовцы! Сегодня пойдет речь о совмещении двух видов пирожков беляша и пянсе, муж обожает оба варианта, вот и решила поэкспериментировать. Результатом он остался доволен как слон. Будет 5 фото и рецепт, не ломайте меня полностью, пожалуйста. Еще хочу сказать, что продукты я не взвешивала и буду писать приблизительное их количество.

Нам понадобится:
- Дрожжевое тесто 1 кг.
- Фарш мясной ( говядина, свинина ) 1 кг.
- Капуста свежая 500 гр.
- Лук репчатый 1 большая головка.
- Петрушка свежая 1 пучок.
- Укроп свежий 1 пучок.
- Чеснок 10 зубчиков или одна средняя головка.
- Перец черный молотый 2 чайные ложки.
- Соль.
- Масло растительное.


Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 23.05.2016 - 07:36

1. Шинкуем капусту как на засолку, чеснок, зелень и лук измельчаем в блендере.

2. Совмещаем ингредиенты с фаршем, добавляем молотый перец, соль по вкусу и перемешиваем хорошенько.

3. Тесто раскатываем на лепешки толщиной приблизительно в пол сантиметра и кладем сверху мясную начинку. Далее формируем пирожки по принципу как лепят хинкали, поднимаем края теста вверх и там в центре скрепляем вместе.

4. В разогретую сковороду с растительным маслом укладываем пирожки и обжариваем с обеих сторон до образования характерного оттенка, главное выбрать правильный температурный режим, чтобы и не пригорало и получилась хрустящая корочка. У всех плиты разные, поэтому я не могу сказать конкретно. У нас советская электрическая и готовила на 2 из 3.

5. Получается вот так, смысл больше в начинке ведь пирожки наверняка все знают как готовить. Теперь у меня всё, приятного аппетита!

В закладки!

Краткость-сестра таланта!!!

Спасибо, ТС. Закончится вынужденная диета, обязательно себя побалую

Чуть слюной не захлебнулся, завидую.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал sergkolosov - 18.05.2016 - 21:01

Беляши, только с капустой?

Сначала я сломал язык, пытаясь это название произнести. Потом лужу слюней вытирал!
спасибо за рецепт! пойду попробую, замучу

Это сообщение отредактировал romkka21 - 18.05.2016 - 21:02

Молодец, умничка! Только поужинал и опять захотел
Пойду кефирчика тяпну...

Как человек которому это все было приготовлено скажу - под пивко это просто волшебно )) Только хочу добавить, что готовить нужно столько, сколько вы съедите за раз. Они свежими с пылу с жару хороши, остальные мы отправили в заморозку.

всё, что я люблю со сметанкой...не уговаривайте, могу и без сметанки..

ТС хорошо твоему мужу. Такая жена на вес золота.

Обожаю китайские пельмени с мясом и капустой и жарю их как масенькие пирожки

клёвый рецебдик, Nasti54 )))

слюнявые, сгорите в аду
давно вас не пинали в кулинарке..

да ладно....ты чё не ел? Рецептище просто збс классное

Это сообщение отредактировал Miramax - 18.05.2016 - 21:09

А если ещё и слепят, да приготовят....

Беляш с капустой?
Оригинально!
обязательно попробую!

надо попробывать, думаю что очень вкусно

стырил в закладки, буду ждать конца недели

Оригинально - это закусывать манной кашей или винегретом - первое "выходит" легко, второе - красиво...к данному блюду для сравнений подходят все эпитеты от слова "вкусно" и "одобряю"...

а капусту не надо предварительно поварить маленько? она успевает приготовиться? интересуюсь чисто технически, не для любопытства..

Разобраться сначала бы что такое"пянсе".