Рецепт довольно известный, мною лично уже несколько раз опробованный и изрядно полюбившийся. Обычно по нему делают торт «Красный бархат», но торт это нечто помпезное и торжественное, а на маленький праздник прекрасно подойдут маленькие тортики — капкейки.
Будет 9 фото.
Это сообщение отредактировал Caira - 15 сен 2016 в 07:16
Причем если с кефиром у вас трудно, а вот есть пахта или даже сметана со сливками — можно взять их, потому что вариативно, главное чтоб была кисломочная составляющая. И пусть не пугает это «страшное» слово: растительное масло, потому что можете взять и сливочное.
Затем сначала тщательно взбиваем жидкую часть, постепенно подсыпая из чашки с сухой частью. Взбиваем тесто о-о-очень тщательно, иначе масло по неведомой причине после выпечки выползает на поверхность, внутри кекс становится сухим как обычный бисквит, а снаружи жирный и фублякакаято. Кароч взбиваем минут 7. По консистенции будет весьма жидким. Отставляем в сторону на 20 минут.
Выливаем тесто в формы для кексов примерно на 2/3 формы и ставим в духовку минут на 15-20 при температуре 180 градусов, смотреть по готовности на сухую шпажку.
На разломе видно, что тесто внутри сочное и очень пористое. Первую штуку я достала из формочки добровольно-принудительно и она помялась, поэтому лучше формы прежде немного остудить.
Украшаем любимым кремом: будь то шоколад, заварной или шарлотт. Можно взять взбитые сливки, а можно белковый крем. Я взяла творожно-масляный из творожного сыра, сливочного масла и сахарной пудры, который, впрочем, является традиционным для этого рецепта. Я вынула серединки у капкейков, потому я люблю когда много крема, а из вынутых серединок получается отличный десерт с кремом для тех, кто опоздал к раздаче капкейков. Вкус в меру шоколадный, сочный, ароматный У меня все
Оригинальный рецепт есть в интернетах на сайтах некоторых блогеров, на авторство не претендую
мой любимый размер, а на вкус конечно надо пробовать, подача и цветопередача на фотографиях просто шикарная за сегодня, это уже похоже тритий автор женщина с выпечкой весна однако
мой любимый размер, а на вкус конечно надо пробовать, подача и цветопередача на фотографиях просто шикарная за сегодня, это уже похоже тритий автор женщина с выпечкой весна однако
особенно хорош этот размер, когда их штук 20 Их не надо пробовать, их надо сразу есть
Да, но это будет уже Зеленый бархат, или там "Бриллиантовый зеленый", в зависимости от красителя Можно кстати и без него, получатся отличные какавовные)
Спасибо! Зеленые будем зеленкой из аптечки красить у меня дочурки любят подобными рецептами меня с женой баловать...обязательно им сегодня покажу...Спасибо!
фиг знает .. по этому красному бархату народ с ума сходит .. у супруги уже раза три заказывали ... ну да хорошо выглядит но сьедобность под большим вопросом .. с него масло аж стекает :)) лично мне не понравилось. это навреное для тех кто фанатеет от тортов типа "пражский" с шоколадным бисквитом ... и вообще там калорийность конская даже по кондитерским меркам. ну и как бы количество красителя в 2 ложки говорит само за себя :) нифига он не простокваша по полезности.
Это сообщение отредактировал archiv - 6 апр 2016 в 14:45
фиг знает .. по этому красному бархату народ с ума сходит .. у супруги уже раза три заказывали ... ну да хорошо выглядит но сьедобность под большим вопросом .. с него масло аж стекает :)) лично мне не понравилось. это навреное для тех кто фанатеет от тортов типа "пражский" с шоколадным бисквитом ... и вообще там калорийность конская даже по кондитерским меркам. ну и как бы количество красителя в 2 ложки говорит само за себя :) нифига он не простокваша по полезности.
ну я вон, выше, писала, что если масло стекает - значит надо дольше взбивать, тогда никто никуда не стекает и получается вкусно)
Мода, чё) Одна бабка сказала что красный бархат это круто - и понеслось)
А за краситель - можно вообще не класть, получится светло-шоколадный цвет)
Ничто не простокваша, кроме простокваши
Добавлено в 14:53
Цитата (SBlack1 @ 6.04.2016 - 14:46)
Есть русское слово кекс, куда как причине на языке. Впрочем как и хлопок а не деним, и наклейка а не стикер.
ну ладно, не будем о том, что кекс этаникапкейк, детали, чоуж вроде договорились, что остановимся на "хлебобулочное изделие выпечное"
Много слов помимо капкейков, денима и стикеров в обиходе используются) И уж если заимствовали джинсы из денима, не нужно превращать их в портки из хлопка
Есть русское слово кекс, куда как причине на языке. Впрочем как и хлопок а не деним, и наклейка а не стикер.
ну ладно, не будем о том, что кекс этаникапкейк, детали, чоуж gigi.gif вроде договорились, что остановимся на "хлебобулочное изделие выпечное "
Много слов помимо капкейков, денима и стикеров в обиходе используются) И уж если заимствовали джинсы из денима, не нужно превращать их в портки из хлопка
" А можно попробовать хлебобулочное изделие выпечное №24? А то хлебобулочное изделие выпечное №8 какое-то черствое..
SBlack1 А слово "кекс" исконно русское значит? Старославянское поди? Это сообщение отредактировал nipets - 6 апр 2016 в 15:17
О, минусаторы посыпались. Правда глаза режет? Каюсь случайно продолжительный знак нажал, но ежели высказал мнение не соответствующее мнению автора - жди падения рейтинга. Пофиг, в принципе. Все равно я против обнищания русского языка.
а по-русски кексом нельзя назвать? Капкейк, маффин, чизкейк. Блять как будто за бугром живем.
Вы еще про кейк попс не слышали это тортик на палочке- когда бисквит смешивают с вареньем или сгущенкой, катают шарик, надевают на палочку и обмакивают в шоколадную глазурь а ты говоришь - кекс:)))
Это сообщение отредактировал Шкодная - 6 апр 2016 в 15:26
Чота вспомнилось. -"Хорошилище грядет из ристалища на позорище по гульбищу в мокроступах и с растопыркой". Эту фразу, означает буквально: "Франт идет из цирка в театр по бульвару в галошах и с зонтиком". Никаких иностранных синонимов не допустим в наш язык! Это сообщение отредактировал nipets - 6 апр 2016 в 15:54
Рецепт довольно известный, мною лично уже несколько раз опробованный
Ну тогда тут сам бох велел писать лайфхак, а то рецепт он как-то больше с пирожными сочетается с капкепками только лайфхак а то хипстэры малахольные засмеять могут.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Их не надо пробовать, их надо сразу есть 
Можно кстати и без него, получатся отличные какавовные)
у меня дочурки любят подобными рецептами меня с женой баловать...обязательно им сегодня покажу...Спасибо!
yaplakal.com