Здравствуйте, уважаемые яповцы и яповки! Я коротенько, всего 7 фотографий. Кто сломает, того на холодец!
Сразу скажу, наверняка кто-то это блюдо знает, наверняка это даже какая-нибудь народная кухня какого-либо народа. Я набрёл на эту штуковину случайно в процессе собственных экспериментов. Получилась отличная закуска! Название придумать как-то не особо получилось потому назовём так:
1. Холодец на бутерброд
Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 28 мар 2016 в 11:03
4. Через 5 часов. Отлично всё разварилось. Булон густой, сразу видно, что застынет как надо. Бульон практически весь пустил на холодец. Оставил 1 поварёжку для нашего «бутербродного» холодца.
5. Снял с костей мясо, жилы (после 5 часов они мягкие), мясо и вообще всё, что не твёрдое. Добавил ту самую поварёжку бульона, зубчик чеснока и взбил блендером. Получилась белая жижа, похожая на сметану.
7. Через пару часов вытряхнул из формы. Такая вот штука получилась. Похоже на немецкий «мясной хлеб», но белого цвета. Можно нарезать и употреблять. Временно не пью, потому фото без рюмашки, но она сюда сильно просилась. Мировой закусон!
необычный способ приготовления... но всё таки придерживаюсь мнения, что холодец должен быть из рваного мяса (за 1,5 часа до готовности) не резать а так раздербанить ну а для желе колено говяжье...и никак без чеснока!
Это сообщение отредактировал WoTист - 27 мар 2016 в 19:37
необычный способ приготовления... но всё таки придерживаюсь мнения, что холодец должен быть из рваного мяса (за 1,5 часа до готовности) не резать а так раздербанить ну а для желе колено говяжье...и никак без чеснока!
Такого холодца тоже было наделано, но оно не интересно, это каждый умеет и рецептов полно выложено. А тут вот именно вот такая штука получилась. Решил поделиться. Чеснок там есть, забыл написать. Ща поправлю.
Это сообщение отредактировал Гаррет - 27 мар 2016 в 19:39
Моя сеструха называет это дело "сальтисон"))))) добавить туда перчику чесночку с хлебушком горчицей и рюмашкой в грам этак 100 самое оно то по нашенски.
Моя сеструха называет это дело "сальтисон"))))) добавить туда перчику чесночку с хлебушком горчицей и рюмашкой в грам этак 100 самое оно то по нашенски.
То о чём вы пишите,варится из свиной головы. Да, вкусная штука.
Цитата
Ни хера это не холодец! dont.gif Холодец в прозрачном желе и самый кайфовый без желатина. Чесночок и волокна мяса присутствовать должны там так вижу я...
Вообще не в обиду, но, может, мои сибирские корни и, соответственно блюда домашние такие.Но холодец для меня это много волокон мяса, мелко порубленный чесночок, четвертинки лаврушки и перец горошком. Без желатина, прозрачное желе и сверху, в посуде легкий белый жирок Белый холодец напрягает сразу
Вообще не в обиду, но, может, мои сибирские корни и, соответственно блюда домашние такие.Но холодец для меня это много волокон мяса, мелко порубленный чесночок, четвертинки лаврушки и перец горошком. Без желатина, прозрачное желе и сверху, в посуде легкий белый жирок Белый холодец напрягает сразу
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com