Холодец на бутерброд


Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Гаррет	27.03.2016 - 19:31 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	114 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Здравствуйте, уважаемые яповцы и яповки! Я коротенько, всего 7 фотографий. Кто сломает, того на холодец! Сразу скажу, наверняка кто-то это блюдо знает, наверняка это даже какая-нибудь народная кухня какого-либо народа. Я набрёл на эту штуковину случайно в процессе собственных экспериментов. Получилась отличная закуска! Название придумать как-то не особо получилось потому назовём так: 1. Холодец на бутерброд Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 28.03.2016 - 11:03
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Гаррет	27.03.2016 - 19:31 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	2. Итак, поехали. Прикупил такую вот рульку свиную. Прям как надо, с суставчиком, чтобы холодец получился крепким.
	[^]

Гаррет	27.03.2016 - 19:31 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	3. Сварил на обычный манер, как варится холодец. Довёл до кипения, снял пену и на медленном огне часиков на 5.
	[^]

Гаррет	27.03.2016 - 19:32 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	4. Через 5 часов. Отлично всё разварилось. Булон густой, сразу видно, что застынет как надо. Бульон практически весь пустил на холодец. Оставил 1 поварёжку для нашего «бутербродного» холодца.
	[^]

Гаррет	27.03.2016 - 19:32 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	5. Снял с костей мясо, жилы (после 5 часов они мягкие), мясо и вообще всё, что не твёрдое. Добавил ту самую поварёжку бульона, зубчик чеснока и взбил блендером. Получилась белая жижа, похожая на сметану. Это сообщение отредактировал Гаррет - 27.03.2016 - 19:45
	[^]

Гаррет	27.03.2016 - 19:32 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	6. Залил в форму (у меня это пластиковый лоток), остудил и в холодильник. Через пару часов можно употреблять.
	[^]

Гаррет	27.03.2016 - 19:32 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	7. Через пару часов вытряхнул из формы. Такая вот штука получилась. Похоже на немецкий «мясной хлеб», но белого цвета. Можно нарезать и употреблять. Временно не пью, потому фото без рюмашки, но она сюда сильно просилась. Мировой закусон! Всем приятных аппетитов! У меня всё.
	[^]

~~Abdubas~~	27.03.2016 - 19:34 [ показать ] 28
Статус: Offline Шутник Регистрация: 28.01.16 Сообщений: 66	Ни хера это не холодец! Холодец в прозрачном желе и самый кайфовый без желатина. Чесночок и волокна мяса присутствовать должны там так вижу я... Отправлено с мобильно клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал Abdubas - 27.03.2016 - 19:36
	[^]

fill1962

27.03.2016 - 19:34

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 17.07.14
Сообщений: 95

За

Цитата

поварёжку

зелень.

[^]

Гаррет

27.03.2016 - 19:36

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8178

Цитата (Abdubas @ 27.03.2016 - 19:34)

Ни хера это не холодец!

Отправлено с мобильно клиента YAPik+

Молодец, угадал. Тогда скажи, что это.

[^]

игорь1971	27.03.2016 - 19:36 [ показать ] 9
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 24.07.14 Сообщений: 112	А чо, креативно. Надо попробовать. И под стопку, шоб со слезой. Ням-ням!
	[^]

WoTист	27.03.2016 - 19:37 [ показать ] 1
Статус: Offline Главный ассоцианизатор Регистрация: 4.11.14 Сообщений: 1153	необычный способ приготовления... но всё таки придерживаюсь мнения, что холодец должен быть из рваного мяса (за 1,5 часа до готовности) не резать а так раздербанить ну а для желе колено говяжье...и никак без чеснока! Это сообщение отредактировал WoTист - 27.03.2016 - 19:37
	[^]

ПОЖВИНСКИЙ	27.03.2016 - 19:37 [ показать ] 11
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.01.15 Сообщений: 1096	Вот зачем на ночь такую вкуснятину выкладывать?? С детства люблю холодец! Эх с горчичкой или хреном -прелесть!
	[^]

Гаррет

27.03.2016 - 19:39

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8178

Цитата (WoTист @ 27.03.2016 - 19:37)

необычный способ приготовления...
но всё таки придерживаюсь мнения, что холодец должен быть из рваного мяса (за 1,5 часа до готовности) не резать а так раздербанить ну а для желе колено говяжье...и никак без чеснока!

Такого холодца тоже было наделано, но оно не интересно, это каждый умеет и рецептов полно выложено. А тут вот именно вот такая штука получилась. Решил поделиться. Чеснок там есть, забыл написать. Ща поправлю.

Это сообщение отредактировал Гаррет - 27.03.2016 - 19:39

[^]

skyfil	27.03.2016 - 19:39 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 9.08.15 Сообщений: 367	Может это называется зельц?
	[^]

oleeg29	27.03.2016 - 19:39 [ показать ] 5
Статус: Offline Рождённый в понедельник. Регистрация: 11.01.14 Сообщений: 648	Моя сеструха называет это дело "сальтисон"))))) добавить туда перчику чесночку с хлебушком горчицей и рюмашкой в грам этак 100 самое оно то по нашенски.
	[^]

~~BigLaser~~	27.03.2016 - 19:39 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.01.13 Сообщений: 3393	а я бы съел, с хреном, или горчицей
	[^]

Bizels	27.03.2016 - 19:41 [ показать ] 2
Статус: Offline Kein Problem Регистрация: 30.05.14 Сообщений: 4132	я тош так делаю %) мне просто холодец неочень (желе бррр) а вот так самое то с хлебушком и горчичкой) +
	[^]

Sapojnik	27.03.2016 - 19:42 [ показать ] 4
Статус: Offline Банный мазохист Регистрация: 23.07.12 Сообщений: 131	Гаррет Хм, интересный вариант. Стоит попробовать при случае)
	[^]

Igrim

27.03.2016 - 19:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.06.14
Сообщений: 7783

Цитата

Моя сеструха называет это дело "сальтисон"))))) добавить туда перчику чесночку с хлебушком горчицей и рюмашкой в грам этак 100 самое оно то по нашенски.

То о чём вы пишите,варится из свиной головы. Да, вкусная штука.

Цитата

Ни хера это не холодец! dont.gif
Холодец в прозрачном желе и самый кайфовый без желатина. Чесночок и волокна мяса присутствовать должны там так вижу я...

В прозрачном желе-заливное. А это именно холодец.

[^]

~~Abdubas~~

27.03.2016 - 19:42

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 28.01.16
Сообщений: 66

Цитата (Гаррет @ 27.03.2016 - 19:36)

Цитата (Abdubas @ 27.03.2016 - 19:34)

Ни хера это не холодец!

Отправлено с мобильно клиента YAPik+

Молодец, угадал. Тогда скажи, что это.

Вообще не в обиду, но, может, мои сибирские корни и, соответственно блюда домашние такие.Но холодец для меня это много волокон мяса, мелко порубленный чесночок, четвертинки лаврушки и перец горошком. Без желатина, прозрачное желе и сверху, в посуде легкий белый жирок

Белый холодец напрягает сразу

Отправлено с мобильно клиента YAPik+

[^]

~~Cтакан~~

27.03.2016 - 19:42

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 29.01.15
Сообщений: 36

Цитата (Гаррет @ 27.03.2016 - 19:31)

Холодец на бутерброд

Может всё-таки не на бутерброд, а на хлеб?

[^]

XOPBAT	27.03.2016 - 19:45 [ показать ] 2
Статус: Offline добрый собак Регистрация: 25.04.11 Сообщений: 1084	так вроде скусно...но траурные рамки к чему?!!!
	[^]

Гаррет

27.03.2016 - 19:46

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8178

skyfil
oleeg29
Не, это немного другое всё-таки

Добавлено в 19:47

Цитата (Cтакан @ 27.03.2016 - 19:42)

Цитата (Гаррет @ 27.03.2016 - 19:31)

Холодец на бутерброд

Может всё-таки не на бутерброд, а на хлеб?

Предлог "на" в данном случае употреблён в значении "для". Такое бывает.

Добавлено в 19:48

Цитата (XOPBAT @ 27.03.2016 - 19:45)

так вроде скусно...но траурные рамки к чему?!!!

Чёй-та ты мой стильные чёрно-белые рамочки траурными обозвал?

[^]

Гаррет

27.03.2016 - 19:51

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8178

Цитата (Abdubas @ 27.03.2016 - 19:42)

Цитата (Гаррет @ 27.03.2016 - 19:36)

Цитата (Abdubas @ 27.03.2016 - 19:34)

Ни хера это не холодец!

Отправлено с мобильно клиента YAPik+

Молодец, угадал. Тогда скажи, что это.

Белый холодец напрягает сразу

Отправлено с мобильно клиента YAPik+

То есть текст ты не читал?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 13908
0 Пользователей: