Всего 17 фот, ломать - юку терять, оно кому нада?)
Всеобщий привет!
1. Неее, ну это просто мистика какая-то! Вчера сдуру проснулась в 4 утра, похлопала глазами туда-сюда, ни в одном сна не нашла - выползла из опочивальни да и думаю: надо бы этот суп показать, уж больно понравился, фотки есть, только слова накалякать, да как-то так получилось несуразно: кофе, яп почитать - короче, тормознулась с темой. А вечером глядь - глаза по пятаку (старыми): ati сделала похожее! Ну это же надо так!! То сидит, ничего не кажет подолгу, а тут - хоппа!! "Мы подошли из-за угла":))) Прочитала её тему: еееесть, есть разница. И большая. Мой вариант так сказать облегченный - без картошки, ну и вообще другой. Разве что сливки + рыба - одинаково.
Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 27 мар 2016 в 05:50
2. Всё было в холодильнике, разве что за копченой неркой и грибочками пришлось сгонять на рынок. - кусок свежей рыбы - кусочек копченой - лук - морковь - сливки - мягкий сливочный сыр (у меня сербский каймак, отличный!) - сметана - зелень и листик лавра из Гурзуфа:) - шампиньоны
4. Эхх, надо бы побольше костей да голову рыбную, ну да ладно. Будет light-style. Насыщенность доберем копченостью. В холодную воду отправим шкелетик и морковь крупными кусками да головку лука надрезанную, туда же толстые стебли укропа:
10. Кусочки филе закладываем в кипящий бульон и варим минуты 2-3, пену опять снимаем. Пену-то снимаем, а вот на телефон снимать, когда пар идёт - мучение бл..:))
11. Вынимаем шумовкой. Вот что значит выражение: дурная голова рукам покоя не дает: свежую рыбу можно было кинуть в конце варки вместе с овощами и после разобрать на более мелкие фрагменты. Но! Тогда невозможно было бы получить аккуратные кусочки.
16. Заливаем сливочным душистым бульоном, цепляя и копченый ломтики естественно. Добавим уже в тарелку грибы. Зелень туда. Отлично! Получается и сытный (сливки/многорыбы), и не отягчающий суп. Сливки не свернулись, несмотря на сметану:)) Тут и свет очей моих на обед прикатил - заценил, а мне большего и не надо. Пообедали в общем:
17. А после показательного выступления отправила рыбу и грибы в кастрюлю да и ели мы его, супешник этот, и на второй день очень успешно. Чего и всем желаю. С уважением, (Дата 26.03.16/подпись: Ленка-Соловей:)
Салавейчик, а где же белое сухое вино? в смысле - в суп? в бокальчики то понятно)) я бы под такой суп массандровского хереса загудела бы) кстати бокальчиков тоже не увидела))
кормили меня похожим супом ...тока там ещё креветки плавали эх, ностальжи))
Это сообщение отредактировал Алюсик - 27 мар 2016 в 00:11
Это кушанье супер, подтверждаю. Именно копченочка дает особый вкус этому блюду! Но никогда не пробовал с шампиньонами. Думаю вкус копченой рыбки будет сильнее в этом варианте. Но в любом случае - это супер!!!
Добавлено в 00:21
Цитата (Алюсик @ 27.03.2016 - 00:10)
Салавейчик, а где же белое сухое вино? в смысле - в суп? в бокальчики то понятно)) я бы под такой суп массандровского хереса загудела бы) кстати бокальчиков тоже не увидела))
кормили меня похожим супом ...тока там ещё креветки плавали эх, ностальжи))
Не знаю, как с белым вином, но под водочку идет просто супер!!!
Жаль не могу тему оценить, молокосос я еще для ЯПа! Но повторюсь - этот рецепт СУПЕР!!!
Это сообщение отредактировал тринадцатыйя - 27 мар 2016 в 00:37
Алюсик Алинка, если винище фсуп - точно свернется!)) Да и время же обеденное было - не до вина, когда вон водка за батареей стынет! (шутка) Креветок не было, да и рыбы было много там - им бы тесно было!
Добавлено в 00:25
Цитата (злойвояка @ 27.03.2016 - 00:12)
Ленка-Соловей, ты негодяйка-сама знаешь почему нах такое на ночь постить, но завтрева постараюсь повторить твой подвиг
Не негодяйка, а Соловей-разбойник тогда уж
Добавлено в 00:31 LuckyRex Да, сыр был именно как на твоей фотке -"а ла" каймак - да любой мягкий сыр можно, хоть плавленный "Дружба", хоть "Филадельфию":) Главное развести до однородности.
Сыр необязательно, достаточно сливок, проверено неоднократно. Лук - порей очень прикольный именно в этом супе, оригинал этого супа - финский сливочный суп с рыбой, название - не выматеришься, там лук этот есть, попробовал приготовить - теперь всегда кидаю, в других видах лук этот вообще не употребляю.
Получилось очень хорошо, поставил на зеленое, уволок в закладки, буду пробовать, может из этого рецепта в свой что утащу Это сообщение отредактировал Ивиан - 27 мар 2016 в 00:47
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Награды: 1