Дорогие мои кулинары, помогите отыскать (если есть) приготовление простого безопарного теста! А то начала искать по поиску, уже почти истекла слюнями Пока все перечитаешь, захлебнешься. Завтра приезжает мой папа после лечения, не было его с сентября, заказал пирожки с капустой, зеленым луком ну и мясом. Начинку еще помню как делать "помогала" бабушке в детстве. Но вот вспомнить как она тесто делала не могу, а оно было такое, в рот кладешь и тает... Может кто сам выставлял рецепт, кинет ссылку? В нете все по разному, а мне хочется очень вкусно... ПыСы пироги буду печь третий раз в жизни, войдите в положение, поймите какая ответственность, не кидайтесь тапками
Касатка Я бы готовое купила Сама только блинчики готовила, из тестового царства, пироги всякие - из покупного *пригибаюсь, отбиваю летящие кирпичи*
Та блин, я думала ты с рецептом, а ты Я и сама грешным делом так думала, но обещала сама! А для родного папы убьюсь завтра у плиты, но сделаю Бомжык, спасибо, пойду посмотрю...
по поводу копчения,как теща подогнала аэрогриль,теперь постоянно коптим в нем.получается очень и очень не плохо. может кто и попробует: курица 1.200 -1.400,соль, перец.натерли курицу и укладываем на нижнюю решетку,сверху ставим высокую решетку,на нее блюдо с дырками из комплекта(застелить фольгой,бо будет пепел сыпатся) и жменьку другую щепок фруктовых,ставим кольцо расширительное и включаем.температура 250 гр,время минут 40.через 40 минут переворачиваем куру и еще минут 40.если вес куры побольше то время увеличить(на 2 кг,по 1 часу с каждой стороны коптили),а то будет кровить будет.
Sveshka цикаво. Чуть подробней о рецептуре, пожалуйста.
Итак подробно. Если большая курица, то время нужно увеличить на два, то есть, пол тушки я готовила час двадцать, при условии что духовка холодная. Всю тушку в холодной духовки 2, 50. У меня жаровочный шкаф, спиральки сверху и внизу, температуру не знаю, ну градусов 150, кто подскажет сколько в жаровочном шкафу температура? Без масло так как, у курицы есть свое сало. А рецепт этой курицы-диетический, то есть она в собственном соку парится в фольге. Ольховая стружка, дает тонкий аромат копчения.
Летом мы курицу коптили на углях в специальных пакетах, принцип у них такой же, первый слой фольги со стружкой и сам пакет из фольги, кидали на угли, которые обычно после шашлыка оставались. И томилась она у нас всю ночь, утром из палатки, все помятые и смыслью на хрена такой отдых, готовить жратьопять на костре, все мыть,...и прочее, но это ж утро как не поворчать ? , но умывшись и сделав все дела-вспоминали о курице. Так что она на завтрак туриста самое то. Когда готовили на костре даже косточки мягкими становились, в духовке еще так не получалось. Но, если так филе курицы зафольговать , то я думаю не завтрак перед работой тоже будет ништяк...Кстати, идея..
Печь типо такой, но совдепа..старая..лет 10 ..как старушки
Это сообщение отредактировал Sveshka - 24 ноя 2011 в 06:03
А коптили в этом пакете, сезон закончился, и в Ленте их не продают. Вот заменила фольгой. Но в этом пакете и удобнее и мужу, кажется, вкуснее, а мне так в фольге..Так как я сама своими ручками делаю, ...
Ну блииииин, банально теста безопарного рецепт не нашла, все тесто легкое какое то (((
)))))))))))))))))))))))))))))))))))) А то с ума сойду от поиска, вам всем кулинарам стыдно буит
Не-е... ну трындец... еще и шантажирует... Нет бы, глазками пострелять, улыбочкой там.. или плечиком... а то сразу "с ума сойду... пусть вам стыдно будет" Держите своё безопарное тесто... никому не отдавайте Состав для обыкновенного безопарного дрожжевого теста молоко или вода - 1 стакан, дрожжи - 20-30 г, мука - ~4 стакана, яйцо - 1 шт, масло сливочное/растительное или маргарин - 4 столовые ложки, сахар - 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить ~1-2 чайные ложки), соль - 1/4 чайной ложки
Приготовление Тесто приготавливается данным способом, когда кладется мало сдобы – масла, сахара, яиц. Тесто замешивается сразу, в один прием. В теплом молоке или воде (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся в воде. Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто). В конце замеса добавить растопленное и охлажденное сливочное, растительное масло или маргарин и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым). Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать делать выпечку.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 24 ноя 2011 в 06:37
Да потому что посты наши - это именно АВТОРСКИЕ РАССКАЗЫ, а не рецепты.
Блиин, вот читаю Ossillydar(а), хоккей(я) и конечно многих других уважаемых кулинаров и ихнюю излагаймость мысли и радуешься ( без всякой зависти )..но а что делать если слог не ложится и нет той красы в описании рецептов? Что делать, если живёшь больше 15 лет за кордоном и делаешь элементарные ошибки в правописании? Да что говорить, если в школе плохо учился, а здесь, ну тобишь благодаря ЯП-у, начал углубляться в кулинарию,готовить, и рецепт есть хороший, а текст составить проблема ( ну блин тупой по ходу ) вроде как и настроения нет выкладывать, как говорится "от красивой писанины и в желудке бурчать начинает". Признаюсь что и интересные нямки есть и сфоткать можно, но текст сваять тяжелее всего, и мне это реально в тягость.....
Уж больно ты суров к себе, дружище! У тебя же все отлично получается, не сомневайся! Конечно, у нас есть ТАКИЕ кулинары, что им бы в пору писателями стать, тощих девиц из анорексии(блин, долго так не мог вспомнить это слово, чуть "из энуреза" не написАл ) выводить, потому что после прочтения их вкусностей, не просто кушать - жрать хочется! Вот. Твори, а мы всегда поддержим.
Добавлено в 08:48 Sveshka
Добавлено в 08:59 Вот если я просто согласен с автором, либо мне понравился анонс, либо вставленная картинка, то я что должен делать в этой теме? Писать ненужное сообщение? Я просто ставлю "+". И, поверьте, кармадрочерством тут не пахнет. Я, конечно, "слушаю и повинуюсь", но как-то это неправильно...
Дядя Вова, чего это Вы с нами на две недели прощаетесь?В Европе интернет тоже есть.Забежат- то на пару минут можно будет.
А время на отдыхе где взять ? Я вон несколько дней на Мертвом Море был ,вроде Лэптоп с собой взял ...достаточно было в лобби гостиницы выйти и все.... куда там...так и не сподобился
Вот ведь какие иногда странные мысли в голову приходят... Рецептов у нас множество. Качество фотоотчетов - просто потрясающее. Но вот какая мыслишка вдруг засела в мозгу : красивый фотоотчет, великолепные продукты, а повторять не хочется. А иное блюдо увидишь и понимаешь : не уйдет оно от меня, точно повторю! Это я к чему все. Устроить бы небольшой рейтинг по параметрам ПОСМОТРЕЛ-ПОНРАВИЛОСЬ-ПРИГОТОВИЛ САМ. Я думаю, что это будет самым большим признанием чьего-либо труда. Хотя осознаю громоздкость мероприятия. Просто приятно видеть в чьем-нибудь посте сообщение : повторил, очень понравилось.
Вот ведь какие иногда странные мысли в голову приходят... Рецептов у нас множество. Качество фотоотчетов - просто потрясающее... а повторять не хочется
Скрытый текст
Намек на камень в огород??? )))
Понимаешь, тут ведь как... зависит от массы нюансов. Возьмем, скажем, ну... несколько экзотические кухни... есс-но, что они будут проигрывать по параметру "ПОСМОТРЕЛ-ПОНРАВИЛОСЬ-ПРИГОТОВИЛ САМ" многим другим рецептам, привычным. И не потому, что не нравятся категорически, есть и масса иных факторов. Тут и некие сложности с набором продуктов, достаточная трудоемкость и сложность в приготовлении, а кто то вообще подобное не привык есть, ну не признает острое-жирное-незнакомое... вкусы иные, вот и интересны подобные отчеты малому количеству людей, скажем так... не фанатам, но Любителям. А основному большинству неинтересны в данный момент. И это ведь не говорит о том, что плохо... просто... более узко нацелены. Ну как то так... ПыСы: Можно, конечно, ради эксперимента взять, да ввести в новые авторские темы опрос "Повторю-не повторю-ваще пофиг", но, ИМХО, это может вызвать в результате просто нежелание больше создавать авторами нечто... нетрадиционно понятное и знакомое.
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 25 ноя 2011 в 10:22
Уж твои то рецепты я повторял больше, чем чьи-либо!
Видимо и вправду мысль не самая удачная. Просто иногда проще было бы глянуть чего же там люди одобрили. Причем не плюсиками и "слюни потекли", а именно тем, что "ПОПРОБОВАЛ". Я ведь здесь столько почерпнул нового для себя, а скольких своих знакомых "присадил" на нашу Кулинарию!
Это сообщение отредактировал muty - 25 ноя 2011 в 10:24
Не соглашусь на все 100%... Мысль хорошая, вот только трудно осуществимо. Мы ведь и не знаем, а кто и сколько чего повторял. Не все отчитываются в сделанном. Или просто взяли на заметку... Например, я вот все жду удачного момента, но для себя уже наметил несколько рецептов ))) Да и сам не все повторенное выкладываю... Да, для себя признаю - понравилось, вкусно, достойно. Но... то фотки не сделал, то сам процесс не особо получился, нет, результат хороший, но показывать как делал типа стыдно ))) Уж не говорю о разных мелочах-полезностях-советах, которые подчерпнул из тем.
Цитата
иногда проще было бы глянуть чего же там люди одобрили. Причем не плюсиками и "слюни потекли", а именно тем, что "ПОПРОБОВАЛ"
Да, пожалуй, это было бы интерсно. Но если обратить внимание, более или менее сложные блюда повторяют те, кто уже набил руку в кухарничестве, у кого достаточный опыт на кухне.
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 25 ноя 2011 в 10:35
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Пока все перечитаешь, захлебнешься.
в детстве. Но вот вспомнить как она тесто делала не могу, а оно было такое, в рот кладешь и тает...
(((
палатки, все помятые и смыслью на хрена такой отдых, готовить жратьопять на костре, все мыть,...и прочее, но это ж утро как не поворчать 
? 
, но умывшись и сделав все дела-вспоминали о курице. Так что она на завтрак туриста самое то. Когда готовили на костре даже косточки мягкими становились, в духовке еще так не получалось. Но, если так филе курицы зафольговать 
, то я думаю не завтрак перед работой тоже будет ништяк...Кстати, идея.. 
что и интересные нямки есть и сфоткать можно, но текст сваять тяжелее всего, и мне это реально в тягость..... 
yaplakal.com