аааа...беконофилы атакуют)))) Все-все. Признаюсь. Я - люблю бекон... Особенно...с вареным мелкорубленным луком И обжаренными помидорами (Грабли ) И посыпанным свежесрезанной кинзой))) (ну...эт не помню, кажется Мигуэль Барбуда так любит))) (и ваще, че на меня напали? я все ем...почти)))
Слова автора: Когда я увидел этот рецепт в интернете, решил, что это шутка. Попробовал - вполне съедобно. Жарить осенние кленовые листья в кляре придумали японцы (а что вы хотите, они даже жареные хризантемы едят ). Их кляр называется темпура, они в нем обычно готовят овощи и всяческие морепродукты. Темпуру несложно приготовить самому, но я обычно покупаю готовую (на тех же полках, где стоят соевые соусы, васаби, морская капуста и рис для суши). Ее только нужно растворить в ледяной воде. Совсем хорошо, если миска, в которой вы готовите кляр, стоит в другой, более крупной миске, наполненной льдом. Листья, конечно, надо самым тщательным образом промыть, а лучше еще и обдать кипятком
Потом мы их хорошенько просушиваем бумажными полотенцами, макаем в темпуру и выкладываем по одному на сковородку с изрядным количеством горячего растительного масла. По полторы-две минуты с каждой стороны вполне достаточно. После чего лист выкладываем опять же н
Дальше возможны варианты: хотите - слегка присолите, хотите - наоборот, присыпьте сахарной пудрой. Лист становится хрупким, как и сам кляра бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Главный вопрос: вкусно ли это? Скажу честно: позвать гостей просто на жареные листья вряд ли получится. Но вот если использовать их в качестве приятного дополнения к чему-то еще, это выходит довольно эффектно и выдает в вас кулинара с фантазией.
Mitsv бля... у меня на последних снимках аж челюсть отвисла... Серега, ты просто живой "Проверено на себе" в Кулинарии Старина! а че ж ты о пользе ни слова не сказал?!
Серега ты че, я это не готовил я конечно извращенец. но не до такой же степени. Спиздил этот шедевр с интернета. Про пользу Вальтрон скажет, это его стезя.
Серый, ну ты... Уж лучше гусь в майонезе. ХХХХХХХХХХХХХ А чё за ненависть к бекону у Нисана? А то, если чё, я могу добавить... Сан! Как тебе бананы в беконе?
Mitsv У меня только один вопрос - сами листья потом выкидываются или таки с ними хрумать надо?
Я смотрю, осень пришла, сало прет из всех щелей, даже в профилях дохрена фоток с салом. ))) Оно и правильно - одно из лучших средств от простуды и гриппа.
Плин...во я дурак((( Надо было в конкурсе не карамболь говорить, а кленовые листья)))) (и тока попробовали б не принять! пруф оказыца был))))
Цитата
Сан! Как тебе бананы в беконе?
Ааа, я понял))) вы к конкурсу готовитесь))) типа, называем вслепую, а потом готовим. А на мне реакцию обчества проверяете?))) (у дяди Вовы выпало: бекон, банан, зеленая хрень?, вишня?...лук? )))) Но...яп съел
Отличная вечеринка, не правда ли? • На сайте 15 лет
7
Вчера вечером жарил ассорти - листья каштана под березовой камедью с вялеными желудями! Честно говоря, даже не знал, что в дурке так сложно будет доказать свою адекватность...
Вчера вечером жарил ассорти - листья каштана под березовой камедью с вялеными желудями! Честно говоря, даже не знал, что в дурке так сложно будет доказать свою адекватность...
Правильно! Потому что только неадекват будет вялить желуди. Их надо обжаривать, а потом заваривать. Идут в качестве отличного напитка к кленовым листьям в кляре.
Это сообщение отредактировал Акация - 30 окт 2014 в 11:34
Вчера я готовила роллы. Надо сказать, что получились говнороллы, потому что рис в этом процессе играет самую важную роль и с этой задачей я не справилась.
Момент первый:
Уксус - как объяснил мне Володя - это полуфабрикат. Для того чтобы его подготовить нужно было довести уксус до кипения и добавить туда соль и сахар. На 100 грамм уксуса я взяла пол чайной ложки соли и только же сахара.
Момент второй:
Рис - у меня был специальный рис для суши - отварила я его 200 грамм. Но, не смотря на то, что рис я варю часто, он у меня отдельными зернышками не проварился до конца. Но оказался вполне себе липучим.
Момент третий:
Добавив уксус в рис и аккуратно все это поворачивая в плошке я решила опробовать - оказалось что рис кисловат из за уксуса - наверно все же много плеснула.
Момент четвертый:
Начала крутить суши и выяснилось, что рис который я формирую в ролл превращается в давленные рисовые зерна и похожи на плотную кашу. Мне это не понравилось совершенно.
Момент пятый:
После того как завернула роллы и порезала и стала снимать пробу - оказалось, что роллы не сочные, а очень тугие и сухие.
Мне не понравилось, как я сделала. Надо тренироваться.
Может кто-то из вас сподобиться выложить полноценную тему про это - я бы с удовольствием посмотрела и почитала.
Ролл № 1
Сухой - такие надо запивать литром пива, чтобы они пролезли в глотку.
Это сообщение отредактировал Bаlanco - 30 окт 2014 в 13:46
Тоже очень сухой рис еле пережевыевается прилипая к челюстям. Я не избалована, просто этой сушей можно подавиться на смерть ибо она прилипнет к внутренней стороне горла рисом
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
Уже подборка довольно внушительная, как нибудь тему потом запилю. 
пруф оказыца был))))
))))
yaplakal.com