Гороховый - мой любимый суп, именно с копченостями. Только я люблю, чтобы горох разварился совсем, почти суп-пюре получается. Я знаю, что сегодня приготовлю!
Всем привет! Вкуснее горохового супа может быть только борщ Ну у меня это два любимых первых блюда и оба на первом месте. Сегодня захотелось густого, наваристого супа.. С копченостями. И естественно выбор пал на гороховый суп. Готовить буду в казане
Ахренеть, как вкусно получилось. Первый раз делал. Спасибо большое! Если не трудно, еще и борщ выложите, пожалуйста. Кстати, горох именно что разварился в хлам...
начал готовить, но хз сколько гороха и ваще пропорции :( Никогда до этого с горохом не возился... чокак сколько надо-то?!
Ты ведь готовишь супы Саш? Я не пишу пропорции в них. Все на "глаз"
взял на глаз, чуть меньше чем картошки... или в треть меньше... Жалел, получился почти солянка, а хотелось больше гороха. Но когда дети, особенно младшие, просят добавки - я считаю лучшим комплиментом ибо они привереды или просто пока не умеют лукавить и говорить, что вкусно, но среднее... И я очень довольный.
Тока я бульон варил на свиных ребрах(без мяса, чисто шо с обрезей осталось) где то час, потом добавил ребра копченые, а паралельно сделал зажарку как в рецепте у тебя, не жалея грудинки и добавил охотничих три палочки порубленных кольцами. Отлично вписалось. Я вообще люблю, когда в супах не одно мясо, а три четыре. И когда ложкой черпаешь и без мяска невозможно получить :)
Вообщем это был мой первый суп гороховых, очень вкусным и нажористым получился. Дети все оценили, ну а друзьям, что зашли поздоровацо и попали под эксперемт "гороховый суп" пришлось по собственному желанию идти за беленькой. Правда от друзяк отбивался и добавки не давал, уж очень хотелось на пару дней порций оставить и настоявшися попробывать :)
Ахренеть, как вкусно получилось. Первый раз делал. Спасибо большое!
Спасибо что приготовили!
Цитата
Если не трудно, еще и борщ выложите, пожалуйста.
Не трудно. Есть ТЕМА с моими борщами.. И ВОТ последний Scodero
Цитата
взял на глаз, чуть меньше чем картошки... или в треть меньше... Жалел, получился почти солянка, а хотелось больше гороха. Но когда дети, особенно младшие, просят добавки - я считаю лучшим комплиментом ибо они привереды или просто пока не умеют лукавить и говорить, что вкусно, но среднее... И я очень довольный.
Всем понравилось.. И это главное! Спасибо что приготовил Сань Это сообщение отредактировал FrauMarta - 4 ноя 2014 в 21:44
всем хорош суп..тока это...пукаю опосля в присутственных местах
....чтобы не "смущать" коллег в "присутственных местах", надо употреблять гороховый суп без "чёрного" хлеба и сухарей из него...ПРОВЕРЕНО От "белого" хлеба никаких проблем... Спасибо, за рецепт, не добавлял помидор, надо попробовать...Густой гороховый супец, лучшая отрада, промозглой поры.....
вот пришел с работы.. на улице дубильник... пришел весь в снегу- откапывал авто с работы уехать... Приехал к дому - площадку от снега очищал .. замерз и весь в снегу как снеговик... наебнул тарелочку горохового... согрелся сразу
Вот с помидорками не делала..) У меня обычно типа супа-пюре (замачиваю дробленый на ночь). Юль, я ты не пробовала в тарелку прям капельку лимонного сока давануть? Я так удивилась, когда в одной стране густой наваристыйгороховый суп подали с долькой лимона. Оказалось необыкновенно в тему)
Проводил таким супом реанимацию после бурного застолья, только горох использовал Нут и для нажористости к ребрам, баночку тушенки добавлял, съели все казан блестел как никогда! Как всегда зелень за отличный рецепт и фото!
Мелко режем зелень, чеснок. В суп их. Даем минуту закипеть и настояться пару часов.
Вот этот шаг меня интересует. С зеленью понятно. А зачем чеснок кипятить? Вкуса и запаха чесночного не будет. При варке, свежий чеснок придаёт блюду совсем другой, кисловатый вкус. Зачем ещё минута кипячения?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я не пишу пропорции в них. Все на "глаз" 
yaplakal.com