Пиво, начинаем пить свое

круто, но марочно

Ясен пень что в закладочки ))))) спасибо за описание понятное процесса

Подтверждаю - пиво охуенное! И пох какого сорта брать полуфабрикаты.

Мороки много, но думаю надо заморочиться)))

Цитата (ДимкаПермь @ 16.09.2014 - 07:59)

как спасаешь пиво летом от жары при брожении? йод сейчас не по рецептам продают?

Летом, а точнее с апреля по ноябрь, я семью на дачу вывожу. А там проблем с охлаждением нету. По чесноку мне зимой с этим сложнее, в однушке места мало плюс отопление. Приходится по одной бочке ставить. Так как полы с подогревом а в холодильник только половина пива влезает, остальное на лоджии на подоконнике (окно закрыто жалюзями, свет почти не попадает).
Йод без рецепта продают. Один раз только спросили: куда вам столько? Я говорю, половину на винт, половину на крокодил, ну и один пузырек так, пальчик порезанный обработать. Поржали, но продали.

Добавлено в 08:05

Цитата (Камчадал @ 16.09.2014 - 08:54)

Подтверждаю - пиво охуенное! И пох какого сорта брать полуфабрикаты.

ненененене. мне вот финляндия ваще не понравилась, а у куперса Draught никакой, причем и премиум тоже.

сколько градусов получается то ? не увидел чтото в описании.

ТС видно хорошо изучил теорию, если уделяет внимание такому вопросу как насыщение воды кислородом))
Молодец, свое пиво - дело хорошее, я перехожу на all-grain, также заказал оборудование ))

Цитата (Барин23 @ 16.09.2014 - 09:13)

сколько градусов получается то ? не увидел чтото в описании.

Ждал этого вопроса )))
Не заморачиваюсь. Чуйствую, что вызову возмущение опытных пивоваров. Не вижу необходимости в лишних движениях. Пиво мягким получается, приятным. Отпускает легко, тяжести в голове нет. Ну померяю я его, ну отличаются цифры от прошлого раза, что теперь не пить его? Вылить партию? Хочешь покрепче и вкус чтоб поярче был - делай на 17-19 литров (от 5 до 7 градусов будет). Хочешь помягче бери 21-24 литра (3-4 градуса).

Годная тема! ТС а почему неодишером или melkko не дезинфицируешь?

А это моё, пшеничное :)
Получилась самая удачная партия, 8 литров на двоих сьели и никакого похмелья.

Сейчас в подвале булькает тёмное финляндия...

Цитата (DJser @ 16.09.2014 - 09:20)

ТС видно хорошо изучил теорию, если уделяет внимание такому вопросу как насыщение воды кислородом))

Теория штука полезная. Но не все вещи из неё применяю. Тут больше практика. Например я не заморочен на тотальной дезинфекции и полностью стерильных условиях. Не спиздить бы, но за все время ни разу не скисло, ттт. А с насыщением кислородом картина из практики. И заводится быстрее и бродит веселее. А то иногда по началу так туго заводилось. Ждешь ждешь, третий день бульков нет. Ну все думаешь, пропало. Нет завелось кое как. Ну его нахуй переживать из за этого, проще батл крутануть ). Я кстати иногда на вторичку ставлю, так тоже с большой высоты пиво переливаю.

Добавлено в 08:40

Цитата (jhn @ 16.09.2014 - 09:30)

ТС а почему неодишером или melkko не дезинфицируешь?

Воняет хлором неодишер, я про хлор и йод выше писал.
Встречный вопрос, почему стекло не используешь? Разница во вкусе стопудово есть.
Это сообщение отредактировал Идэдэкудэ - 16 сен 2014 в 08:38

В закладки, перееду в хату побольше заморочусь. Спасибо автор!

Цитата (Идэдэкудэ @ 16.09.2014 - 09:37)

Воняет хлором неодишер, я про хлор и йод выше писал. Встречный вопрос, почему стекло не используешь? Разница во вкусе стопудово есть.

Надо попробовать йодом :)

Это первые партии были в пластике. (Кстати у меня в пластике почему-то больше месяца пиво не стоит, потом бутылки травить начинают и пиво потихоньку выходит, штук 6-7 за партию.)

Сейчас лью в стекло, кронен пробки, китайская укупорка (за 700р. против итальянской за 1400).

На фото Пилснер, уже неделю как розлито.


Это сообщение отредактировал jhn - 16 сен 2014 в 08:47

В закладки, однозначно! Спасибо, ТС, отпетрушил тебе! Будем пробовать свое)

Цитата (jhn @ 16.09.2014 - 09:46)

Это первые партии были в пластике. (Кстати у меня в пластике почему-то больше месяца пиво не стоит, потом бутылки травить начинают и пиво потихоньку выходит, штук 6-7 за партию.) Сейчас лью в стекло, кронен пробки, китайская укупорка (за 700р. против итальянской за 1400). На фото Пилснер, уже неделю как розлито.

В пластик лью только когда на раздачу друзьям знакомым. А то эти свинтусы стеклянные бутылки не возвращают, а мне напоминать впадлу )))
С кронен пробками не задалось у меня. То ли закрываю я сильно, то ли что. но при открытии периодически скалывается стекло у горлышка. неприятно. Бугельные я беру по 20 рублей (пробки в смысле) и не заморачиваюсь. И закрывать быстрее и на вид приятнее.

Слов нет - слюна до пола! Построю избушку на даче - попробую заморочиться!
Автору респект и уважуха, ну и петрушка

Вот в такие.

Цитата (Идэдэкудэ @ 16.09.2014 - 12:01)

Вот в такие.

где вы эти бутылки берете все?! пьете и оставляете? я искал новые пустые купить-цены нереальные..

молодец, чё... возни, конечно ! но, учитывая качество покупного, вполне стоит того !

Цитата

Мороки много, но думаю надо заморочиться)))

Это у способа ТС-а мороки много. А есть ещё бирмашина. Сорта пива те же. Гемора меньше. Там есть всякие прибамбасы: манометры-температуметры, пеногасители. Кабонатор - просто балон от сифона с СО2 вдуваем и усё. Размер бочки спецом чтоб в холодильник влазил. Себестоимость пиваса примерно 70-80 руб\литр.

Цитата (Юксаре @ 16.09.2014 - 08:02)

Мороки много, но думаю надо заморочиться)))

это еще не заморочно. Вот если водоподготовку для пива замутить (фильтр угольный-умягчение-аэрация-удаления металлов) - вот это да, ацкие мороки, но вкус того стоит. Для истинных гурманов, понятно дело, всмысле ясенхуй

Цитата (Камчадал @ 16.09.2014 - 10:17)

Цитата Мороки много, но думаю надо заморочиться))) Это у способа ТС-а мороки много. А есть ещё бирмашина. Сорта пива те же. Гемора меньше. Там есть всякие прибамбасы: манометры-температуметры, пеногасители. Кабонатор - просто балон от сифона с СО2 вдуваем и усё. Размер бочки спецом чтоб в холодильник влазил. Себестоимость пиваса примерно 70-80 руб\литр.

Я в начале поста спортсменов-теоретиков в пеший эротический тур посылал. Добавлю туда же и пивоваров-теоретиков. всякую хуйню из "магазина на диване" постить, не попробовав ее в деле не кошерно как-то. Объем 10 литров - ниочём. За 1 неделю пиво сделать, нюню. травит, подтекает, непонятный газ из баллонов. Нахуй - это воооон туда.
извини за резкость.

Цитата (picio @ 16.09.2014 - 10:20)

Цитата (Юксаре @ 16.09.2014 - 08:02) Мороки много, но думаю надо заморочиться))) это еще не заморочно. Вот если водоподготовку для пива замутить (фильтр угольный-умягчение-аэрация-удаления металлов) - вот это да, ацкие мороки, но вкус того стоит. Для истинных гурманов, понятно дело, всмысле ясенхуй

это смотря для какого пива, есть сорта в основном английские, для которых наоборот нужна жесткая вода (темные сорта)

п.с. насколько помню, при затирке all-grain темных сортов солода, жесткая вода лучше.
Это сообщение отредактировал DJser - 16 сен 2014 в 09:27

Блин, а я все по-старинке живое разливное в спецмагазинах покупаю))))))))))))))

Цитата (Den1108 @ 16.09.2014 - 10:29)

Блин, а я все по-старинке живое разливное в спецмагазинах покупаю))))))))))))))

то же самое до последнего времени делал, но потом башка от него стала болеть, похоже бадяжат его так же как и остальное, а бабло дерут за название "живое".
хотя если под окнами пивоварня а не разливуха - там может и будет что-то хорошее.

Цитата (Камчадал @ 16.09.2014 - 10:17)

Цитата Мороки много, но думаю надо заморочиться))) Это у способа ТС-а мороки много. А есть ещё бирмашина. Сорта пива те же. Гемора меньше. Там есть всякие прибамбасы: манометры-температуметры, пеногасители. Кабонатор - просто балон от сифона с СО2 вдуваем и усё. Размер бочки спецом чтоб в холодильник влазил. Себестоимость пиваса примерно 70-80 руб\литр.

Самый бесполезный вариант.

Объём маленький (до 10л.), неприемлимая цена на концентраты (а ТУТ можно делать только концентраты и только этой фирмы), сборная вечно протекающая система. Плюс карбонизация балончиками.

Знакомые купили эту гадость (даже две). Теперь плюются :)