Асафетида или астафетида - это индийская прянность, смоляная. Имеет острый шибающий запах жареного лука и чеснока.
Благодарствую за разъяснение, только в наших палестинах проще замутить лука и чеснока и пожарить, чем эту хрень искать, тут народ ахуел бы с названия, даже в городе)))) ПС село в 70 км от Киева)))))
Водкин Окрошку я лично люблю, если ее готовить на айране, газированном. И то мне она как-то безвкусная немного. Хотя у меня странные вкусы. Я вот ненавижу борщ. Хотя умею вкусно готовить три его разновидности, но сама никогда не ем, готовлю для гостей.
а может ты ещё и сало не ешь? :))) а) Окрошка - наше всё. Я люблю на сметане разведённой в бульоне и чуть лимонной кислоты. Остальной набор стандартный. б) Борщ - наше всё. Люблю мамин с фасолью... и так на горбушку чёрного хлеба сначала трёшь чеснок, а потом мажешь салом/здором... (захлебнулся в слюнях).. в) на вкус и цвет - фломастеры разные. Я, например, не особо почитаю супы-пюре...
З.Ы. Кстати, мама ненавидит окрошку. Она нам нарезает все овощи, яйца, мясо, колбасу, варит бульон, но мешали сметану и ингридиенты мы с батей и сестрой сами, а мама уходила к соседке, ибо "помои")))
Это сообщение отредактировал Водкин - 17 мая 2013 в 21:05
Водкин Сало, вернее, подчеревку, как раз уважаю. Хотя в целом украинская кухня для меня слишком безвкусная и жирная. Я люблю чтобы море специй, острые вкусы и более легкие продукты. Поэтому предпочитаю индийскую и иранскую кухню дома готовить.
Кстати насчет асафетиды, ее можно заказать в любом интернет магазине, где аюрведические препараты продаются.
не мешайте, месье жду ответа на вопрос от майонезофобов
Цитата
а если я бульон заменю на рыбный?
Свечка, ну ты пц ваще...
какие разные вкусы у людей, все-таки а как он холодный бульон на вкус? а жирок там застывший не плавает?
я если что серьезно была в доме беда, приходилось близкого человека кормить бульонами, начиталась всего. как не странно сочетание кефира-а именно тех животворящих бактерий и соленого-типа огурца=востАнавливают убитую микрофлору желудка, армяне же не дураки как и казахи таны и айраны делать то, название у них разное, а смысл один. и с бульона-куры жир в холодном состоянии убирают, бульон не соленный это раз, и первого "кипечения"-кура потом идет нахутор собакам -кошкам.
Рыбный бульон хорош только из морской и то, тройной рыбы, желательно с кальмариками и так же как и куриный-только до кипения
Результат-человек пил бульоны, выживал и набирал вес.
Это сообщение отредактировал Sveshka - 17 мая 2013 в 21:10
Водкин У меня тут тёша,сделал окрошку,ну мы сели,я спрашиваю -А где квас (именно такую окрлшку я знаю) -Она говорит нету,будем есть на рассоле из под томатов есть. Это было объедение!!
Водкин Сало, вернее, подчеревку, как раз уважаю. Хотя в целом украинская кухня для меня слишком безвкусная и жирная. Я люблю чтобы море специй, острые вкусы и более легкие продукты. Поэтому предпочитаю индийскую и иранскую кухню дома готовить.
Кстати насчет асафетиды, ее можно заказать в любом интернет магазине, где аюрведические препараты продаются.
ммм.... иранская кухня... это там кде ффсьо жёлтое от карри и вкусно ПАХНЕТ шафраном!!!!
Давайте я вам расскажу как делать очень вкусный салат,называется дзадзики,это самый вкус Греции,делается проще простого. Огурцы 3-4 штуки. Много чеснока(на вкус,чтоб не жгло) И очень густой йогурт,но тут таких йогутков нету,как в Греции густые,густые... Но есть такая сметана,в принципе тоже самое. Огурцы через тёрку,потом в марлю,выжимаем весь сок(сок кстати на маски можете пустить) Всё это в сметану. Потом,чеснок,тоже выдавить в эту субстанцию,чуток соли (на вкус) Всё перемешать. К мясу...это нечто..да и просто на хлеб.
Давайте я вам расскажу как делать очень вкусный салат,называется дзадзики,это самый вкус Греции,делается проще простого. Огурцы 3-4 штуки. Много чеснока(на вкус,чтоб не жгло) И очень густой йогурт,но тут таких йогутков нету,как в Греции густые,густые... Но есть такая сметана,в принципе тоже самое. Огурцы через тёрку,потом в марлю,выжимаем весь сок(сок кстати на маски можете пустить) Всё это в сметану. Потом,чеснок,тоже выдавить в эту субстанцию,чуток соли (на вкус) Всё перемешать. К мясу...это нечто..да и просто на хлеб.
Люблю я эту штуку!! Респект! Только у меня после чеснока в больших количествах неприятности с пищеварением. А без чеснока, или умеренно - невкусно..
Это сообщение отредактировал OlesyaSon - 17 мая 2013 в 21:17
Давайте я вам расскажу как делать очень вкусный салат,называется дзадзики,это самый вкус Греции,делается проще простого. Огурцы 3-4 штуки. Много чеснока(на вкус,чтоб не жгло) И очень густой йогурт,но тут таких йогутков нету,как в Греции густые,густые... Но есть такая сметана,в принципе тоже самое. Огурцы через тёрку,потом в марлю,выжимаем весь сок(сок кстати на маски можете пустить) Всё это в сметану. Потом,чеснок,тоже выдавить в эту субстанцию,чуток соли (на вкус) Всё перемешать. К мясу...это нечто..да и просто на хлеб.
В гостинице надпись была "цацыки"... Как-то не очень пошёл. Может надо самому сделать/попробовать, а то на этом шведскостольном пиршестве мог и не распробовать или чесноку не доложили...
Скрытый текст
хорошая какая тема. сходил обнял все посты кроме моих :)))
Это сообщение отредактировал Водкин - 17 мая 2013 в 21:18
OlesyaSon Тут понимаешь,всё продумано ( я же врач) Йогурт или сметана,в принципе обволакивает стенки желудка,огурец как антиоксидант,чеснок вреда не нанесет.Понятное дело,после порции в пол кило хреново станет.
Водкин Друг мой,тут дело вот какое. Дзадзики,есть 2х видов: 1)Покупное в магазине( в промышленных масштабах) 2)Сделанное самим В чем разница?Магазинное делают очень соленым,как консервант.Сделай сам,ты почувствуешь разницу. (всех давно обнял)
Это сообщение отредактировал iannius - 17 мая 2013 в 21:22
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вы просто подрываете мои стереотипы!!!
Свечка, ну ты пц ваще...
yaplakal.com