Luckydevil Хорошие блины! Поджаристые , ровненькие! Сейчас покажу мои блины. После больших мучений , наконец то я могу похвастаться качественными блинами!
Блины не я пекла и икру не метала, но точ такие - ЛЕГКО! А с черной икрой проблемы тута у нас...запреты всякие и т.д. и т.п. не вдаюсь в подробности...С красной тож ниче))))))))))))))
Не без удовольствия подведу итог масленичной недели. Итак, блины с сёмгой (рулетный метод)
Тесто для блинов делаю "на глаз". Ингридиенты стандартны. Затем выпекаю это дело на блинной сковородке Тефаль (реквизиты для оплаты за рекламу фирмы менеджеры отдела продаж могут попросить у меня в личке )
Намазываем поверхность блина растопленным сливочным маслом - не скупимся! Накладываем пласты сёмги на половинку блина. И начинаем закручивать, плотненько сжимая...
Затем выпекаю это дело на блинной сковородке Тефаль
Попробуй на двух сковородах сразу выпекать. Я две купила, по совету продавца из магазина. Так удобно! На первой жаришь, потом методом перевёртыша на вторую перекладываешь. А на первую сковороду тесто заливаешь. Стоишь у плиты как у мартена!))))))))))) И чувствуешь себя бальшим прафесионалом!
Luckydevil Хорошие блины! Поджаристые , ровненькие! Сейчас покажу мои блины. После больших мучений , наконец то я могу похвастаться качественными блинами!
Блины не я пекла и икру не метала, но точ такие - ЛЕГКО! А с черной икрой проблемы тута у нас...запреты всякие и т.д. и т.п. не вдаюсь в подробности...С красной тож ниче))))))))))))))
Brue Не, йа када на двух сразу пеку, то устайу очинь - темпы такие, шо присесть некада, сигаретку выкурить некада, на приставанейа любимава мусчины атветедь тожэ некада - а эта уже ни есть гуд...
БоРмАn блины пеклись в Киеве... я цельную неделю собиралась (даж сковородку прикупила), но время выдалось тока 8-га марта... присуцтвующие на тот момент batim и exGmur не съели ниаднаво блина накормить этих двух задохликов вапще проблема, ничерта ниедят, сволочи (((((
а в гости приизжай хоть в Кииф, хоть сюды ка мне... всигда рада буду
БоРмАn а мы с Доцентом не постимся, поэтому сегодня выкладываю обещанные блины с жюльеном.
Как только начинаем выпекать блины, принимаемся за начинку.
Итак, сначала делается заготовка как для обычного мясного жюльена: мелко режем отварную телятину и телячий язык, лучок репчатый, грибы. Сначала на сливочном масле до золотистого цвета обжариваем лучок, потом высыпаем туда грибы. тушим минут 25 на среднем огне. Затем добаваляем в это дело мясо и язык, перемешиваем, заливаем сливками 20%-ными, подсаливаем по вкусу и продолжаем утушивать ещё минут 15, часто помешивая. Это выглядит вот так:
Когда масса достигает состояния готовности (можно попробовать), нужно решить для себя - блины с жюльеном или разложить это дело в кокотницы, засыпать сыром и сунуть в духовку ещё минут на 15, получив обычный жюльен?! Нет, наш выбор - блины. Едем дальше!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com