За оригинальность и необычность рецепта, ессно, цвет брокколи подкину, но, ради бога, скажите, что, у нас в России устричного соуса хоть залейся? Это сообщение отредактировал Штурм - 31 июл 2011 в 21:28
Вкусно выглядит !!! Только вот есть вопрос ? Хватило ли температуры горения , обычной , кухонной горелки . Приготовление такого блюда предусматривает использование професиональной горелки ( типа ресторанной ) , учитывая обьём ( вес ) продуктов - закладки . Или нада просто увеличивать время обжарки ?
За оригинальность и необычность рецепта, ессно, цвет брокколи подкину, но, ради бога, скажите, что, у нас в России устричного соуса хоть залейся?
Ну залейся, не залейся, но найти можно, пжалуста http://www.luckypanda.ru/node/350 Уважаймый БоРмАn много, что там нашел интересного
Это сообщение отредактировал BANZAI - 31 июл 2011 в 21:43
BANZAI, что, реально нравится это блюдо? Мне оно показалось не вкусным. Да и вообще, к устричному и рыбному соусу отношусь с превеликим подозрением. Максимум - столовая ложка в "сифуд-салад" (тайск.) и то 10 раз ещё перепробую - не перестарался ли.
Посмотрел на всю эту вкуснотищщу,сходил за водкой!!!!Сейчас доделаю незамысловатый закусон,и вот вкусняшка готова!!!!!!!
Ну ё-моё, скинь фото, аааа-то что вкуусно нет базара....
Добавлено в 00:06
Цитата (Kukuruka @ 31.07.2011 - 21:14)
BANZAI, что, реально нравится это блюдо? Мне оно показалось не вкусным. Да и вообще, к устричному и рыбному соусу отношусь с превеликим подозрением. Максимум - столовая ложка в "сифуд-салад" (тайск.) и то 10 раз ещё перепробую - не перестарался ли.
Друже, на вкус и цвет, товарища нет.... хавчик 100 пудоФ классный, если тебе не вкусно, всё равно обнимаю, будь здоров, это только рецепт из миллллиона рецептов
Добавлено в 00:25
Цитата (Andrey552 @ 31.07.2011 - 20:34)
Вкусно выглядит !!! Только вот есть вопрос ? Хватило ли температуры горения , обычной , кухонной горелки . Приготовление такого блюда предусматривает использование професиональной горелки ( типа ресторанной ) , учитывая обьём ( вес ) продуктов - закладки . Или нада просто увеличивать время обжарки ?
Надо действительно ориентироваться по температуре, а именно, пробовать мясо на твёрдость...Главное, мясо резать очень тонко, тогда всё можете делать по рецепту
Это сообщение отредактировал BANZAI - 1 авг 2011 в 00:25
Не желая открывать новую тему, решил продолжить старую, т.к. рецепт аналогичен, только несколько ингредиентов изменены. В основу данного рецепта лягут КреФетки
Что нужно для приготовления: И так берём лук, чеснок, имбирь, лук репчатый
Это сообщение отредактировал Mitsv - 26 мар 2015 в 00:32
После, всё пюрируем, солим, пробуем, добавляем если надо сухого карри, кориандр.....ещё раз пюрируем, пробуем. Если всё в норме, закладываем лимонного сорго, но прежде давим его обратной стороной лезвия ножа, томим супец ещё 5 минут. После пяти минут, вылавливаем лимонное сорго.
Я так понимаю, всё? Надеюсь, не сломал рассказ. Вообще, интересно, экзотично. как то упустил тему. Поэтому есс-но перекрестил. Лично мои мысли... BANZAI, вот если честно, то устричный соус не нравится. Есть его у меня, и даже двух производителей (Япония и еще точно как на твоей фотке), но как то вкус нетого...слишком солено-специфичный. Ну не принимают его мои рецепторы. Соевый да! Но будем пробовать )))
Скрытый текст
Есть у меня такая манера, когда вижу в супере какие-нить необычные соусы-приправы-и т.д. и т.п., обязательно покупаю... обязателно ведь пригодится в чём то )))
Мясо вряд ли рискну так делать, все же привычнее более традиционное приготовление. Но это не значит, что рецепт плохой! Совсем нет. Надеюсь без обид, это просто мой вкус консерватитвный ))) А вот второй рецепт с креветками однозначно заценю своими руками. Аппетитно! И почему то мне кажется, что такой набор соусов-ингредиентов именно для креветок и морепродуктов наиболее интересен. Карри суп с лимонным сорго говорите? Очень интересно, интригует. Позеленил! Думаю, точно попробую. Еще бы узнать, где в нашей деревне это самое сорго и банановое, тьфу, кокосовое молоко купить... P.S. Во, обратил внимание, а темку то правильно переименовали!
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 30 авг 2011 в 16:07
Я так понимаю, всё? Надеюсь, не сломал рассказ. Вообще, интересно, экзотично. как то упустил тему. Поэтому есс-но перекрестил. Лично мои мысли... BANZAI, вот если честно, то устричный соус не нравится. Есть его у меня, и даже двух производителей (Япония и еще точно как на твоей фотке), но как то вкус нетого...слишком солено-специфичный. Ну не принимают его мои рецепторы. Соевый да! Но будем пробовать ))) Мясо вряд ли рискну так делать, все же привычнее более традиционное приготовление. Но это не значит, что рецепт плохой! Совсем нет. Надеюсь без обид, это просто мой вкус консерватитвный ))) А вот второй рецепт с креветками однозначно заценю своими руками. Аппетитно! Карри суп с лимонным сорго говорите? Очень интересно, интригует. Позеленил! Думаю, точно попробую. Еще бы узнать, где в нашей деревне это самое сорго и банановое, тьфу, кокосовое молоко купить...
Привет Ossillydar, как ты и сам подметил традиция даёт о себе знать, пожалуй я и сам не исключение, впрочем интерес к готовки и вообще к Тайской кухни приобрёл после посещения этой страны, впечатлила она меня конкретно....ну а по Теме, устричный соус можно и рыбным соусом заменить, тож не плохо и придaёт азиатскую пикантность. Что касается кокосового молока, то его можно по инету заказать, здесь этот вопрос поднимался, там вообще конкретный ассортимент по Азии продуктам.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
ЧЕЛОВЕЧЕЩЕ31 июл 2011 в 17:35