Куриный бульон для Чайников, Или «Кура-International»

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:02

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

На сковородку, припорошим сахарком. Чтоб сок дала!

Куриный бульон для Чайников, Или «Кура-International»

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 24 мар 2010 в 17:12

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:03

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Прикрываем всё крышками и тушим, тушим, снимая пену с варящегося рядом бульона

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:03

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Займёмся нарезкой капусты. Режем её очень мелко. Вот так:

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:04

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Вот столько капусты отправляем в кастрюлю к уже сварившейся курочке

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:05

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Вот так. капуста варится ровно 20 минут на среднем огне.

Поджарка уже тут!

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 24 мар 2010 в 17:07

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:06

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Колдуем со свёклой: вливаем в готовую и мягкую тушёную свёклу немного уксуса. Он не даст красивому цвету побуреть

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:08

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Дальше тонкость такая: свёклы валим в кастрюлю только половину. Что делать с оставшейся-сейчас научу

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 24 мар 2010 в 17:26

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:09

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Сливаем свекольную водичку в кастрюлю. Огонь-самый малый!

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:10

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Берём вот такой примерно девайс и из оставшейся свёклы выжимаем сок

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:10

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Лепёшки можно выбросить, а сок-в кастрюльку же.

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:11

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Вуаля! Солим-перчим по вкусу!

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 24 мар 2010 в 17:16

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:11

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Я закончил! Приятных аппетитов!

Дженибек 24 мар 2010 в 17:15

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Так вот КАмрады продолжаем и снова выступает ФрауМарта.Наберитесь терпения, наша задача что бы вы не бегали по Кулинарным книгам.В этом посту будут все основные куринные супы.
Итак ....

FrauMarta 24 мар 2010 в 17:18

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

И опять куриный супчик от меня... Кстати о курице..
Слово «курица» произошло от древнерусского «кур», что означало «петух». Слово «цыпленок» — уменьшительное от русского «цыпля», «цыпа», что означало «курица».

Куриный суп со стручковой фасолью

Это сообщение отредактировал ati - 13 июл 2015 в 01:33

FrauMarta 24 мар 2010 в 17:20

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Ну собственно продукты..
Курица
Макароны
Сладкий перец
Перец чили
Стручковая фасоль
Чеснок
Морковь
Зеленый лук
Репчатый лук
Растительное масло
Сельдерей стебель
Соль
Перец
Лавровый лист

FrauMarta 24 мар 2010 в 17:21

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Варим бульон.. Технология уже описана))))

FrauMarta 24 мар 2010 в 17:23

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Готовим овощи для заправки. Перец чили отделяем от семян.....

FrauMarta 24 мар 2010 в 17:25

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Да, для справки...
Красные перцы острее зеленых. Чем меньше и тоньше чили, тем они острее. Самое острое в чили - семечки и пластинки внутри. Вещество, придающее перцу чили жгучесть, называется капсаицин, и наибольшее его количество содержится как раз в семенах и внутренних пластинках.
Избавляемся от семян и пластинок

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 24 мар 2010 в 17:40

FrauMarta 24 мар 2010 в 17:26

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Режем чили

FrauMarta 24 мар 2010 в 17:26

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Режем сладкий перец

FrauMarta 24 мар 2010 в 17:27

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Морковь... Чеснонк

FrauMarta 24 мар 2010 в 17:27

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Обжариваем на сковородке овощи...

FrauMarta 24 мар 2010 в 17:29

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Сначала морковку и перцы... Минут 10.. Потом чеснок.. Чтоб он не пригорел.. Вываливаем фасоль.. Грамм 150

FrauMarta 24 мар 2010 в 17:31

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Тушим еще минут 5-10)))) И занимаемся бульоном. Вынимаем курицу, процеживаем бульон

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 24 мар 2010 в 17:40

FrauMarta 24 мар 2010 в 17:32

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

В кипящий бульон отправляем макароны.. Грамм 150

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 64 586
0 Пользователей: