Куриный бульон для Чайников, Или «Кура-International»

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:16

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Грибы..Моем, очищаем от грязи (если она на них есть) режем

Куриный бульон для Чайников, Или «Кура-International»

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:17

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Отправляем их обжариваться на среднем огне

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:19

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Тем временем подоспел наш бульон... Вынимаем курицу, главное ее не съесть, она нам еще пригодится. Бульон процеживаем

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:21

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Да, дальше.. Нам нужна вторая кастрюлька))) Или рюмка, а лучше все сразу. В кастрюльке мы растапливаем сливочное масло. 100 грамм

На медленном огне, перемешивая

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:22

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Вроде растопили, ничего не пригорело...

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:23

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Вываливаем в масло лук порей.. Перемешиваем..

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:24

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Отправляем к луку с маслом муку и опять, сразу перемешиваем.. Чтоб не было комков! Это важно..

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:29

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Дальше вводим бульон)))) Не сразу кастрюльку с ним опрокидываем, а добавляем по паре половников. И мешаем... Хорошо мешаем

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:31

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Подогреваем сливки.. Пол чашки. Можно в микроволновке, можно на плите. Только чтоб не пригорели

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:33

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Добавляем сливки в бульонно-мучно-луково-масленную смесь

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:34

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Туда же грибы..Не много о грибах
Впервые культура шампиньона возникла в Италии и в ХVIII-ХIХ веках во Франции, а затем в Англии, Германии, Швеции, Бельгии, Голландии и других странах Европы, а также в США. Эти грибы замечательны не только приятным вкусом, но и ни с чем не сравнимым ароматом, который сохраняется при кулинарной обработке. По пищевым достоинствам превосходят овощи и даже мясо.

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 24 мар 2010 в 16:37

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:37

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Собственно добавляем..

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:38

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Перемешиваем... И туда же курицу, предварительно мы ее очищаем от кожи.. и режем

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:40

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Половину супа взбиваем в блендере..

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 24 мар 2010 в 16:40

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:42

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Смешиваем со второй половиной.. Прогреваем на плите. Не кипятим, а именно на медленном огне прогреваем! Минут 5.

FrauMarta 24 мар 2010 в 16:44

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Ну собственно я все)))) Приятного всем аппетита)))

Бомжык автор 24 мар 2010 в 16:48

заходи, ложись, здравствуй • На сайте 16 лет

Ну что, господа, не устали?!
Итак, после Brue и FrauMartы, слово опять мужской половине ЯПа!
Господин ТопоГРАВ, поделитесь, пожалуйста тайнами мастерства!!!

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 16:52

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Перенимая факел эстафеты этого международного топика-Украина-Канада-Россия, хочу попотчевать вас борщём на курином бульоне.

Готовим вот такое блюдо:

Борщ на курином бульоне

Это сообщение отредактировал ati - 13 июл 2015 в 01:17

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 16:53

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Немного о разделке курицы-в борщ идёт так же половина. Но я её режу на 5 вот таких кусочков:
голень пополам, крыло и то, что осталось-пополам

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 24 мар 2010 в 17:47

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 16:54

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

это отходы производства-огузок и кончики крыльев. На мой взгляд-несъедобно!

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 16:57

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Инградиенты:
Половинка курицы

капуста

растительное масло
морковь
репчатый лук
болгарский перец (у меня-свойский, из морозилки)
приправа "Для борща"

свёкла
сахар
уксус

соль, перец

зелень, сметана-в тарелку

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 24 мар 2010 в 17:20

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 16:58

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

варка бульона-так же, как у Бомжика, с морковкой и лучком "целиком"

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 24 мар 2010 в 17:25

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 16:59

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Трём и режем всё в поджарочку

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:00

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

И на сковородочку. Приправкой припорошить

ТопоГРАВ 24 мар 2010 в 17:01

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Трём свёколку. Про её полезность скажу пару слов:

Так вот: свёкла, сука, очень полезная!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 64 586
0 Пользователей: