Маринованные с виски огурцы

Страницы: 1 ...  3 4  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Джебраил 9 ноя 2023 в 20:25
Ярила  •  На сайте 6 лет
1
Я сначала чистил её и порезал,затем проварил с маленьким количеством воды и затем сахар 1:1.Варил до изменения цвета,затем четверть от веса вяленой сливы немного проварил и блендером её.Дальше на рассекателе до нужной консистенции.
Хорошая штука для начинки различных кондитерских изделий.
OrdoXenos 9 ноя 2023 в 20:34
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
У меня рука не поднимется такое совершить с виски.
Kettah автор 9 ноя 2023 в 23:55
Mad humster of doom  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (OrdoXenos @ 9.11.2023 - 20:34)
У меня рука не поднимется такое совершить с виски.

Экий вы неуверенный в своих руках.
lnnocence 10 ноя 2023 в 01:05
Юморист  •  На сайте 8 лет
1
Цитата (Kettah @ 09.11.2023 - 19:48)
На 1 кг айвы ~0.5 л гранатового сока. 3 гр розового перца 1 гр душистого перца.

Айву чистим от кожи и семенных коробочек, нарезаем кубиками засыпаем сахаром, заливаем соком. Варим до появления пены. Пену снимаем, пробиваем айву погружным блендером до консистенции джема.

Специи мелем в кофемолке или растираем в ступке, обязательно просеиваем, чтобы не попадалось крупных жестких частей.

Добавляем в остывший джем, медленно нагреваем, даем на медленном огне увариться приблизительно на 13.

В конце варки добавляем 5 гр лимонной кислоты.

Я обычно кладу 500-750 гр сахара на 1 кг, но добавляю при готовке сорбат калия и агар-агар.

Если хотите готовить без консервантов - добавляйте на 1 кг очищенных плодов 1,5 кг сахара.

На 1 кг айвы идет 8-10 граммов агар-агар.

1,5 гр сорбата калия на каждый кг фруктов, если как я используете мало сахара.

Второй вариант загущения - добавить пектин яблочный или апельсиновый всё равно.

Большое спасибо

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Kriz0x 10 ноя 2023 в 01:14
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Я бы назвал тему так: как испортить 200 мл виски? gigi.gif
ProLu 10 ноя 2023 в 01:52
Хохмач  •  На сайте 3 года
1
Не увидел процентность уксуса, но судя по комментам 5%. Точно так?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
VASISDAS1 10 ноя 2023 в 02:02
Приколист  •  На сайте 9 лет
1
Цитата (OrdoXenos @ 9.11.2023 - 20:34)
У меня рука не поднимется такое совершить с виски.

Читал рецепт, как сквозь туман... Как использовать повторно " маринад"?
blink.gif
Kettah автор 10 ноя 2023 в 18:21
Mad humster of doom  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (ProLu @ 10.11.2023 - 01:52)
Не увидел процентность уксуса, но судя по комментам 5%. Точно так?

Яблочный уксус весь 5% вроде. Мне не встречался другой процентовки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Kettah автор 10 ноя 2023 в 18:21
Mad humster of doom  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (VASISDAS1 @ 10.11.2023 - 02:02)
Читал рецепт, как сквозь туман... Как использовать повторно " маринад"?

Так довести до кипения и новую порцию залить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Shelest2000 10 ноя 2023 в 19:11
Шутник  •  На сайте 13 лет
0
200 виски можно и просто сразу огурцами закусить. alik.gif
ProLu 10 ноя 2023 в 23:06
Хохмач  •  На сайте 3 года
1
Цитата (Kettah @ 10.11.2023 - 18:21)
Яблочный уксус весь 5% вроде. Мне не встречался другой процентовки.

Спасибо, но, как говорится, лучше перебдеть...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ssharskun 10 ноя 2023 в 23:12
Ярила  •  На сайте 3 года
1
Цитата
Можете сжигать как ведьму.

Вполне достойна! На костёр!
Redd 11 ноя 2023 в 12:01
Ярила  •  На сайте 13 лет
-1
Kettah
автор , вот скажи честно ( я не издеваюсь, и не ехидничаю) Я просто ни когда вот такого не пробовал, вот и спрашиваю у тебя. Это реально вкусно? Вкуснее обычных маринованных или квашеных огурцов?
Kettah автор 11 ноя 2023 в 19:45
Mad humster of doom  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (Redd @ 11.11.2023 - 12:01)
Kettah
автор , вот скажи честно ( я не издеваюсь, и не ехидничаю) Я просто ни когда вот такого не пробовал, вот и спрашиваю у тебя. Это реально вкусно? Вкуснее обычных маринованных или квашеных огурцов?

Да. Реально вкуснее.

Я сама не ожидала, когда пробовала.

Они очень бутербродные получаются. Для салатов не подойдут - в них надо покислее. А вот к любым бутерам горячим или холодным или вприкуску сильно вкуснее.
Redd 11 ноя 2023 в 19:57
Ярила  •  На сайте 13 лет
-1
Kettah
спасибо за инфу
Botya666 11 ноя 2023 в 20:00
Ярила  •  На сайте 6 лет
1
Для приготовления вкуснейшего пирога с коньяком нам потребуется:
1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
250г масла
1 лимон
2 маленьких литра коньяка
Kettah автор 11 ноя 2023 в 20:04
Mad humster of doom  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (Redd @ 11.11.2023 - 19:57)
Kettah
спасибо за инфу

Не за что.
ProLu 28 ноя 2023 в 03:48
Хохмач  •  На сайте 3 года
1
Вкусные огурцы получились, спасибо за рецепт. Ещё стоит банка на джине, но пока не пробовали.)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Kettah автор 28 ноя 2023 в 11:41
Mad humster of doom  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (ProLu @ 28.11.2023 - 03:48)
Вкусные огурцы получились, спасибо за рецепт. Ещё стоит банка на джине, но пока не пробовали.)

Расскажите, как оно на джине.
Я не собирусь в этом году сделать ещё.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ProLu 9 дек 2023 в 14:21
Хохмач  •  На сайте 3 года
1
Цитата (Kettah @ 28.11.2023 - 11:41)
Расскажите, как оно на джине.
Я не собирусь в этом году сделать ещё.

На джине получились сладковатые, менее острые. Хвойные нотки если и есть, то где-то очень далеко. ) Супруге и дочке больше понравилось, мне же виски больше зашло.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Bookvatik 9 дек 2023 в 14:24
Работа над ошибками  •  На сайте 12 лет
1
630 мл яблочного уксуса и 850 гр сахара (!!) на 3 кг продукта??
Это АРХИДОХЕРА!
Тумулус 9 дек 2023 в 14:37
Божий Олдуванчик  •  На сайте 9 лет
-1
А если на абсенте попробовать сделать ? Появятся легкие нотки полынного привкуса и огурцы будут умолять их не есть ?
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 8 646
0 Пользователей:
Страницы: 1 ...  3 4  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх