ТС все? Можно дополнять? Свой прокалил маслом, интересно почему молоко? Ролик на ютубе смотрел, мужик полирнул его наждачкой нулевкой. Архиудобная вещь, готовил много чего дома на газу, на природе на костре, последнее тушенки наготовил. Из минусов, резинка на крышке сжалась и полопалась, в комплекте шла запасная.
Купите силиконовую прокладку - на всех маркетплейсах полно. Резинка, которая идёт в комплекте с казаном дубовая и жутко воняет.
подтверждаю. говнище вонючее. после первого приготовления - воняло все резиной жженой. второй раз еще вонь оставалась.
В прошлом году гости подарили такую. На даче и в отдыхе на природе дюже полезная вещица. Накидал, поставил на костер, и пей себе, пока готовится. Ничего крутить, следить не надо. Испортить еду только совсем упоротый может.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Все, поставил на огнище электрическое, подождал закипания и травления пара через клапана, и готовил с этого момента час. Плита индукция, казан алюминиевый, выглядит конечно пиздец Первый минус - на индукцию не пойдет. Вообще, это типа для огня, улицы, природы и все такое, но жалко было сразу его коптить... В общем, это эксперимент.
Ну, домляму/басму ещё можно осилить и в простом казане. А вот хаш из говяжьих ног, который надо часов 6-8 готовить, в нём часа за 2 поспевает. И шпроты из салаки только в нём и делаю. Короче - всё, что требует долгой готовки. Передерживать тоже не стоит, так как кости становятся мягкими как хлеб и фиг сразу отделишь от содержимого.
Как шпроты делаешь?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
По результату - получил дымляму, только не за 3 часа, а за час. Мясо вилкой режется, картошка чудом держит форму. Прикольно.
Поправлю... Не думляму, а басму. В думляме/дымляме мясо, лук и морковь вначале обжариваются, а уже потом тушатся в овощном соке. В басме идёт закладка в казан всех продуктов сразу и тушение под плотной крышкой на медленном огне.
Пару лет уже есть такая приблуда - не нарадуюсь! Готовим, в основном, на костре. как-то готовили ребрышки свиные - гости дружно спрашивали - а где, собственно, ребрышки?! Реально разварились! Готовим все подряд: любое мясо + любые овощи + специи по вкусу. Неделю назад готовили курицу деревенскую целиком + картошка, морковка, лук (тоже все целиком). За час после начала кипения деревенская курица ложкой от кости отделялась))) А мамочка приспособилась в нем супы и рагу на плите готовить - бросает все сразу нарезанное, воды побольше и на час забывает об этой истории. По сравнению с скороваркой два плюса: можно готовить на открытом огне и котел более безопасный. У моего варианта есть минус - неудобные ручки для переноски...
После часа еще минут пять пар спускал, чтобы открыть Парогенератор лютый ))) По результату - получил дымляму, только не за 3 часа, а за час. Мясо вилкой режется, картошка чудом держит форму. Прикольно. В общем, буду дальше пробовать эксперименты с едой. Интересует тушенка и холодец (ради этого, в принципе, и брал)
Если у кого есть подобные девайсы и опыт - делитесь, что еще в нем можно замутить...
Холодец охуенный получается, а так да, скороварка, за 40 минут мясо тушёное, делаю без воды всегда, помидоров, лучка, морковки, картошки, приправки по вкусу, вещь! У меня 2 их, один на 8 литров взял сначала, мал оказался для семьи, второй взял на 15л, в самый раз, 3 кило мяса влезает и гарнир, самое то!
Раньше видел в продаже и было интересно-в чём отличие от скороварки. Понятно теперь стало. То есть это скороварка,подвешиваемая над огнём. Ну в чём-то совмещение казана(котла) и скороварки удобно,между прочим. Особенно для своего дома с двором где можно спокойно на Природе готовить.
Еще у их температура готовки 125-130 градусов, не все скороварки тянут высокое давление и дают подобную температуру, в основном 110-118 градусов макс. В казанах этих за счет конструкции, можно плотнее и надежнее закрыть, соответственно и температура больше.
Ну, домляму/басму ещё можно осилить и в простом казане. А вот хаш из говяжьих ног, который надо часов 6-8 готовить, в нём часа за 2 поспевает. И шпроты из салаки только в нём и делаю. Короче - всё, что требует долгой готовки. Передерживать тоже не стоит, так как кости становятся мягкими как хлеб и фиг сразу отделишь от содержимого.
Как шпроты делаешь?
Я в этом году делала консервы из скумбрии. Разделывается на куски (я головы котам скормила) длинной по 5-6 см. На 1 кг скумбрии 200гр томатной пасты, 100 гр подсолнечного масла, 4 листа лаврушки, 10 горошин перца, соль по вкусу (у нас все недосоленное едят). Укладываешь слоями и на огонь. Готовила минут 40 после закипания. Три кг готового продукта семейка умяла за вечер...
Дайте, пожалуйста, рецепт холодца. Что и как, и сколько туда складывать. Спасибо
Рулька и ноги свиные 1 к 1, закладываешь не сильно плотно на 2/3 казана, водой заливаешь на пару сантиметров выше, 80 минут после появления пара из клапана, всё, кости разваливаются!
А клапанов два, или один. Чтото боязно такой штукой пользоваться с одним клапаном, вдруг заклинит, потом кухню всю новую брать придется
Три клапана, два обычных, один аварийный. На видео в тестах пытались их все заткнуть, обычными деревяшками не получилость, залили герметиком. После этого просто выдавило резинку ))
Как то, дня два искал кто эти казаны производит,вел расследование как Шерлок Хольс,в итоге всё что удалось узнать, то что производят их в кустарных условиях,алюминий берут из лома, карбюраторы,крыло от боинга,банки из под пива.Есть плохого качества, есть очень плохого.Желание покупать нет никакого есть скороварка из СССР которая отлично работает
у нас они от 1000 рублей /от литража/ боюсь я их хоть афганских, хоть шурави - ебнет - и [url=https://www.yapfiles.ru/show/2829208/RoboCopmelt.gif.html]]
Это сообщение отредактировал Sabalak - 21 ноя 2022 в 10:41
2 года, как купил такой жене в подмогу. Так вот теперь другими кастрюлями не пользуемся. Правда родная прокладка быстро вышла из строя. Она была изготовлена не из силикона. Прилипала, растягивалась и крошилась. Вырезал из листа силикона толщиной 2мм - счастья полные штаны! Холодец за 2 часа, и многие другие вкусности, даже плов.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Первый минус - на индукцию не пойдет. Вообще, это типа для огня, улицы, природы и все такое, но жалко было сразу его коптить... В общем, это эксперимент. 
yaplakal.com