Фарш нужно выдержать при комнатной температуре без оттенка тухлятины
Ты сейчас подвесил фаршмака часов на 12... Неистово стирая черным ногтем гугл, на папкином куркуляторе, он оставил без света весь хутор, включая все два жизненно важные объекта, свинарник и еще один свинарник
Тут есть одна тонкость, которую не знают даже опытные повара.
Вот только ради этого надо зайти в тему.... Главное, заявить то, что никто и никогда не проверит ТОНКОСТЬ! Это раз! Не знают даже опытные повара! Это два. Непонятно кто это опытные повара. Фамилии поваров можно? Может, подтянем их в раздел? А то они не в курсе Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 8 ноя 2022 в 23:15
Это нафантазированные персонажи или в силу глубокой опечалености вынужденные передавать свои мысли через, так скажем, не самый развитый умственно и физически "транслятор"?
Фаршмак... вот вроде уже и некуда дальше, а все тупее и тупее
Хотя согласен... то ли дело раньше, когда любое нетрадиционное чмо с черными ногтями, на засранной кухне, из отходов ебашило крошево-хрючево и оно в силу вселенской жалости заносилось в КРЯПу. Эх, были же времена...
ПОХ, приветствую! А что за требования такие, где ты упоминаешь общепит и температуру? 85 внутри, 90 для котлетной массы. Где это можно прочитать? Мне действительно интересно стало.
Эта тема мне напомнила недавний подвиг мужа по приготовлению котлет)) котлеты должны были быть из тыквы, вообще-то...но что-то пошло не так. С самого утра мне на работу сыпались сообщения "как чистить тыкву, куда её класть, куда семечки, где миски, где мясорубки" и т.д. К обеду "повар" решил, что котлеты из тыквы - это скучно. Но идти в магазин за мясом - это не поварское дело, поэтому мне прислали список, что купить.
Ок, приехала с работы раньше, по пути всё купила, выгрузила, уехала опять по делам. Через полчаса оказалось, что расчеты повара оказались неверными и требуется больше мяса! Сильно больше! Привезла. На кухню не зайти - идёт процесс приготовления котлет, а он (как мы видим и в этом посте) совсем не быстрый.
Короче, повар так ушатался с этими котлетами (ну прямо, как ТС), что теперь до следующей осени не подойдёт к плите. А я что? Я котлеты делаю быстро. И всё остальное тоже. То есть, по мнению некоторых, совсем не устаю на кухне))) Поэтому, только я всегда и готовлю на всю семью.
Вывод : если вы очень редко готовите и вам нужно, чтобы ваш выход на кухню все считали подвигом - дерзайте! Это ваш рецепт котлет)
Это сообщение отредактировал Думка - 11 ноя 2022 в 23:14
Я котлеты делаю быстро. Поэтому, только я всегда и готовлю на всю семью.
Легкомысленная женщина... Мужчина на домашней кухне - творит в радость и только когда ему хочется. А ты - отбываешь неизбежное и необсуждаемое Яп ушел в игил, если бы мне в обязаловку нужно было готовить всегда и все подряд, а не по настроению и только то, что интересно :) Ну и естественно хотелось бы увидеть твои "быстрые" шедевры. Знаешь да как нужно сфоткать красивую корочку, разрез с сочными внутренностями? А то непонятно, или тебе памятник ставить, или мужика спасать, которого тыкву жарить заставляют
зы: температуры прожарки - в любом справочнике
Это сообщение отредактировал ПОX - 14 ноя 2022 в 11:32
Нуу, знаешь ли. Традиционность и чмошность определяет не 1 человек, а общество. Мораль, так сказать.
Когда пожилой человек, за 50-т, публично пригнлашает другого мужчину в Ташкент... Грозится оплатить все расходы.... Ухаживает....
На 23 февраля девочкам дарит торт... Ну, я бы воздержался на его месте говорить об ориентации. Вот просто бы заткнулся нахер. А уж как он о ногтях мужичков переживает, этот самый дядя из Ташкента... Вот у меня и создается впечатление, что такой дядя из Ташкента - нетрадиционное чмо и есть.
Засранная кухня? Где это? Позиция старика - напиздел хуйни, авось не тронут, на старость надавлю
котлеты - это всегда вкусно .Автору спасибо.Был, не так давно , ещё один пост про котлеты .Там лука было 1500 гр. Правда и фарша больше 5 кило. И сало было по 600 руб.
А что я? Про котлеты ничего плохого не сказала, наоборот, подчеркнула, что это подвиг) Вы тратили своё время на написание текста, на художественную фотографию не больше 400мб , на само приготовление...потом всё это на наш суд принесли. Это всё заслуживает похвалы
Не сомневаюсь, что котлетки получились вкусными) Но в реальной жизни с котлетами всё проще - мясо подешевле, добавки кто какие любит или не любит ( хлеб, картошка, тыква кабачок, отсутствие лука или обжаривание оного, сухари, сыр, манка и т.д). И всё это быстро, без отлёжки фарша и остойки пены
То есть, ваши котлеты - эталон , но большинство не будет заморачиваться и сделает по-своему.
Да хрен с ними с котлетами, хотя например в "скорости" не вижу разницы делать их из заведомо хороших продуктов или не очень, с последними еще дольше промудохаешься. Твой муж, который никуа не умея решил ради тебя совершить подвиг, а ты над ним смеешься, нельзя так, хотя...
А что я? Про котлеты ничего плохого не сказала, наоборот, подчеркнула, что это подвиг) Вы тратили своё время на написание текста, на художественную фотографию не больше 400мб , на само приготовление...потом всё это на наш суд принесли. Это всё заслуживает похвалы
Не сомневаюсь, что котлетки получились вкусными) Но в реальной жизни с котлетами всё проще - мясо подешевле, добавки кто какие любит или не любит ( хлеб, картошка, тыква кабачок, отсутствие лука или обжаривание оного, сухари, сыр, манка и т.д). И всё это быстро, без отлёжки фарша и остойки пены
То есть, ваши котлеты - эталон , но большинство не будет заморачиваться и сделает по-своему.
Я бы не сказал что подвиг,но что то героическое в этом есть!Пост действительно хороший.
Да хрен с ними с котлетами, хотя например в "скорости" не вижу разницы делать их из заведомо хороших продуктов или не очень, с последними еще дольше промудохаешься. Твой муж, который никуа не умея решил ради тебя совершить подвиг, а ты над ним смеешься, нельзя так, хотя...
Можно, можно...Не было у бабы мужа забот, купила баба подарили мужу тыкву. Сам взял, сам и готовил. Для себя, если что...я не люблю тыкву.
Кстати, я не говорила о не очень хороших продуктах . Разве свежая говяжья лопатка - это плохой продукт? Хороший. Но стоит она дешевле, чем вырезка. Лопатка вообще универсальная часть, для всего подходит. Нет, конечно, если делать котлеты раз в пятилетку, можно, наверное, и вырезку покупать, но для большинства котлеты - это обычная еда, без ценовых извращений.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, но большинство не будет заморачиваться и сделает по-своему.
yaplakal.com