#ДРКулинария2021. Хлеб - проще вообще некуда.

Цитата (Nansen @ 12.02.2021 - 00:46)

В случае молочнокислого брожения молоко ни при чём, разговор о виде микроорганизмов,

Да знаю я, знаю. Просто стебанул про молоко и кефир.
Более того, если в молоке началось молочнокислое брожение - этанимолоко.
Это можно назвать прокисшим молоком, простоквашей, кефирчиком... Но не молоком.

Самый известный пример - соленые\квашеные огурцы\помидоры\перцы и т.д. Молочнокислое ведь?
Но! Если я скажу, что для закваски огурцов нужно молоко, то меня не поймут
Опять же, в колбасе... Варианты...

Хотя, теоретически.... Но нет, не стоит развивать

ЗЫ. Кстати, не так давно прочитал, что кефир и простокваша - это не одно и то же и там все совсем по разному. Не знаю, правда или нет, но мне показалось убедительным.
А я всегда щитал, что это одно и то же, типа простокваша - это домашний вариант кефира и все.
Ну, я не особо увлекаюсь молочной продукцией, сметану употребляю в пищу раз в месяц, на этом и все.

Понятно, что йогурт это тоже совсем не то, что кефир, но многие его называют греческим кефиром.
Ради стеба, видать, или тупо по незнанию...

Но это другая история, с ней лучше в общалку, наверное.
Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 12 фев 2021 в 12:04