Для меня куркума обладает специфическим отвратительным запахом в чистом виде,предпочитаю шафран для цвета. Но когда желток яйца интенсивно окрашен,нет никакой необходимости подкрашивать суп.
Шафран тоже придает вкус и такой, что будет невкусно, если переборщить. Для цвета все же сафлор имеется, псевдо-шафран. Ни вкуса, ни запаха он не придает, а вот цветом можно даже поиграться
С сафлором незнаком,не видел ни разу.Шафран,ежели переборщить,действительно воняет и изрядно.Но 0.1 грамма на 2-3 литра,даст только цвет и немного аромата.Ну и при такой цене на него,не разгуляешься... Конечно для аутентичного блюда нужны оригинальные компоненты,но если их и не видел никогда? Тогда просто фантазируем и закусываем результатом.
С сафлором незнаком,не видел ни разу.Шафран,ежели переборщить,действительно воняет и изрядно.Но 0.1 грамма на 2-3 литра,даст только цвет и немного аромата.Ну и при такой цене на него,не разгуляешься... Конечно для аутентичного блюда нужны оригинальные компоненты,но если их и не видел никогда? Тогда просто фантазируем и закусываем результатом.
Ты не путай имеритинский шафран с настоящим (который из крокусов) Речь идёт о лепестках цветка наших дач, огородов, клумб. Это бархатцы. Главное их назначение этого "шафрана" облагородить цвет блюда (аджика абхазская, сациви и проч.). А то будет как у mpishi, хотя конкурентов по трапезе можно и отпугнуть таким способом очень успешно, без мордобития
С сафлором незнаком,не видел ни разу.Шафран,ежели переборщить,действительно воняет и изрядно.Но 0.1 грамма на 2-3 литра,даст только цвет и немного аромата.Ну и при такой цене на него,не разгуляешься... Конечно для аутентичного блюда нужны оригинальные компоненты,но если их и не видел никогда? Тогда просто фантазируем и закусываем результатом.
Ты не путай имеритинский шафран с настоящим (который из крокусов) Речь идёт о лепестках цветка наших дач, огородов, клумб. Это бархатцы. Главное их назначение этого "шафрана" облагородить цвет блюда (аджика абхазская, сациви и проч.). А то будет как у mpishi, хотя конкурентов по трапезе можно и отпугнуть таким способом очень успешно, без мордобития
Сначала цитата"...имеющий уши слышать,да слышит... " Я и не собирался путать и всё уже написал.А у mpishi,яйцо куриное,которое он попытался ввести в суп,просто свернулось.Поэтому новичкам проще вводить один желток,неудач меньше. Потом я готовлю для себя и аутентичность блюда,меня мало интересует,особенно если отсутствуют оригинальные компоненты.
Сначала цитата"...имеющий уши слышать,да слышит... " Я и не собирался путать и всё уже написал.А у mpishi,яйцо куриное,которое он попытался ввести в суп,просто свернулось.Поэтому новичкам проще вводить один желток,неудач меньше. Потом я готовлю для себя и аутентичность блюда,меня мало интересует,особенно если отсутствуют оригинальные компоненты.
Бро, оставь бисер себе, не стоит разбрасываться, дорог он нынче, я уже ему написал про сопли в тарелке, но это, оказывается, не белок. Он только желтки использовал, может вермишель? Но как я думаю, это окажется либо сметана из мираторга, или майонез. У меня других вариантов нету. Короче, будет очередная отмазка.
Критика - это хорошо. Она не позволяет расслабиться, почивать на лаврах и облениться.
Но критика бывает разной. Конструктивная - это та, где даются альтернативы или своё видение. Например, применительно к данному рецепту rrr123 взял и сделал суп. Немного по-своему, да - имеет полнейшее право это делать, что-то сделал "под себя". Это очень здорово - значит, человек думает, сравнивает, понимает, принимает решения и не боится высказывать своё мнение и показывать результат.
А бывает и другая, где всё обсирается, но ничего достойного не предлагается: "фуфло какое-то, у меня дядя на макаронной фабрике работает, вот у него даже жареные ботинки хавать можно, а автор - КГ/АМ", из которой можно смело сделать вывод, что этот самый АМ - отнюдь не автор. Кстати, при попытке что-то таки сделать и всех удивить, у таких ребят всё, как правило, получается обратно задуманному.
К чему это я? А не знаю - вот просто подумалось. Кулинария вообще штука такая, что очень здорово способствует мыслительному процессу
Конечно забракуем. Не тарелка а шляпа мексиканца. Две ложки еды, остальное бескрайние фаянсовые поля.
Это тарелка - аналогия спец. возможностей в винде, типа экранной лупы, чтобы не промахнуться, ну а если солнце сильно в темечко греет, то заодно можно от него спрятаться в тени тарелки, правда тяжеловата немного наверняка, зато всегда при тебе тарелка будет...
Молодец ТС, я такое ещё не пробовал. Как раз сегодня думал, что бы такое, жиденькое сварить!? Сегодня замучу эту твою чихиртму! А в качестве закуски, к водке, она подойдёт? Это сообщение отредактировал DIMON127 - 26 дек 2020 в 13:49
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com