Десерт «Апостольские пальцы» для Ati.

Salavei
Спасибо за доброе слово)
Собственно я рассуждал так же, это же не палочки, а пальцы. По этому взял сковородку диаметром 14см по наружным краям. Соответственно, тут необходим баланс между толщиной блина и диаметром сковороды. Разумеется с непривычки получились разные. С 4 белков вышло 5 блинов. А по хорошему все 7 моглы бы быть.
Ну и начинка, с ней я косячнул, взял творог, смешал с цедрой, добавил колотый миндаль и сушеную клюкву. Получилась такая сухонькая масса. Надо было добавить в начинку сметану пожирнее, тогда ее можно было бы намазывать на блин и крутить каральки.

упд. Ну и с белками помучился, пока два блина сделал, белки стали водой отходить, приходилось постоянно взбивать


Это сообщение отредактировал Dormidon - 29 июн 2020 в 18:16

Brue
Супруга мясо просит, ну или пиццу)
А Сабайон, неожиданно просто оказалось готовить, и там просто гигантская вариативность применения. И с ягодами-фруктами, и с выпечкой. И вкус мне понравился. Я же на 4 желтка вмесил 50гр сахара и сок целого лимона, такая вырвиглазная лимонная вкуснятина вышла)

Dormidon
Похоже, ты и правда многовато белка накладывал в сковородочку. Я немного как-бы размазывала их:)
Ну, про начинку понятно: творог даа, со сметанкой бы пробить, если суховато.

Сегодня на завтрак приготовили «Апостольские пальцы» с творожным сыром + зелень. Будем готовить и дальше, экспериментируя с начинками.

Nasti54 - пошло дело!:))
Осталось попробовать мне самой: есть еще рикотта и всё необходимое:)

Цитата (Salavei @ 20.06.2020 - 14:46)

Теперь колись: куды одни желтки расходуешь? А то вдруг мне тоже это надо! Мне всегда всё надо:))

Если вслух скажу, общественность может затошнить... Я под кат спрячу)))

Цитата

желтки сырыми употребляю, посолил - и внутрь. Извините, если затошнило)))

Это сообщение отредактировал DonnaRoza - 30 июн 2020 в 08:31

DonnaRoza
Ну ты даёшь!:))) Чож тут тошнотного?!?
Я вообще могу с мёдом на кожу рожи нанести как маску:))

Но вот Дормидон уже сабайон вовсю ваяет!:)))