Аля сердечки с картофелем и грибами в горшочке. Ну только в рукаве
В горшке как бы не вкуснее выйдет
Горшок потом ещё и мыть надо. В рукаве и термообработка быстрей происходит, то есть готовка. Получается как варочный котел с давлением внутри рукава. Главное в нем отверстия шилом сделать, а то последствия могут быть не очень радостные. Я так думаю...
кулинарный рукав - это температура и давление? Серьезно? При этом ниже оп тексту дырки в рукаве, которые помогают чему? Давлению? Варочный котел? Вот ниже афганский казан, как скороварка, но другой.
Ну вы вообще. Дырка или более технически правильно, отверстие в рукаве были сделаны шилом согласно инструкции к нему. Там не отверстие размером с кружку, а маленькое маленькое. Давление тоже разное есть. На всем времени приготовления рукав был надут. Именно это я и имел в виду. Варить в паропарке под давлением с плотно закрытой крышкой нет никакого смысла. Что такое варочный котел, реальный, я хорошо знаю. Так же знаю что при порыве трубопроводов, как бы с них не хлестало, давление все равно останется каким было. Я не думал что так заведет это невольное упоминание про давление и температуру. Как собственно и обсуждать уже нечего. Все уже скушано...
Ну и получились у ТС цельные вареные шампиньоны с вареным же луком и картофелем. И что тут хорошего? А насчет сердец не знаю, но вообще то все субпродукты го овятся максимум минут 15. Совсем рецепт не впечатлил.
Не стоит обобщать. Попробуйте утиные желудки приготовить за 15 минут. Три часа тушения при обычном давлении. Сердце говяжье? Язык говяжий? Рубец? 15 минут? Но с тем, что рецепт неряшливый - согласен.
Рецепт нашёл в свободном доступе, просто решил повторить. Исходные продукты, время приготовления тоже согласно рецепта.
Давайте забудем про давление в кулинарном рукаве. Вас выше защищает САМА ГРАБЛЯ,но скажите почему Вы не чистите субпродукты? Отставлять сосуды, жир, сгустки крови, это такое себе.
Насчёт неряшливости не понял. Все чинно, благородно...
сосуды не удалены, в итоге эта трубка "вылазивает" и портит весь вид. кусок мяса должен быть куском мяса, а не "что-то вроде мяса и какая белая трубка с ним"
Давайте забудем про давление в кулинарном рукаве. Вас выше защищает САМА ГРАБЛЯ,но скажите почему Вы не чистите субпродукты? Отставлять сосуды, жир, сгустки крови, это такое себе.
Меня защищать не надо. Это был просто коммент человека со своим взглядом. Сердца были промыты, все что возможно в них было, было слито. Разрезать их мыслей не было. Никогда. Для чего это непонятное чистоплюйство, я не пойму. Для меня это вообще непонятно и дико. Разбирать под микроскопом сердца, тем более куриные, это глупость. Свиное сердце, коровье, да это возможно и есть смысл сделать. Хотя там тоже все сьедобное. В сердце же не входит прямая кишка, чтобы так сильно переживать.
Насчёт неряшливости не понял. Все чинно, благородно...
сосуды не удалены, в итоге эта трубка "вылазивает" и портит весь вид. кусок мяса должен быть куском мяса, а не "что-то вроде мяса и какая белая трубка с ним"
Я так сильно не замарачиваюсь. Я парень деревенский, простой. В деревне свинью забили, ухо ей отрезали, солью посыпали, ешь. Никто не заморачивался. Свинью разделали, тут же сердце порезали, лёгкое, сало, мясо на большую сковороду набросали, поставили на печь. Стакан самогона налил, выпил, свежанинкой закусил. С трубочками, с жилками, с венами.
сосуды не удалены, в итоге эта трубка "вылазивает" и портит весь вид. кусок мяса должен быть куском мяса, а не "что-то вроде мяса и какая белая трубка с ним"
блин, дружище, а я вот никогда особо не заморачивался подготовкой субпродуктов (рубец - не в счет, да и не готовил я его никогда). даже более того скажу, многие увидев например, как я яйца готовлю возмущаются. а когда кушают и вкусняшка в виде "шкурки" им случайно (случайно - по тому, как я стараюсь себе её выбрать, дабы вопросов лишних не возникало) попадается, говорят, вот бы еще такой вкуснятины. а я делаю непонимающего вида лицо, хотя все прекрасно понимаю. шкурочки, сосудики, жилочки, связочки - это есть самое наивкуснейшее. только мало их, по этому не распробовав у основного количества едаков такое к ним отношение
Я так сильно не замарачиваюсь. Я парень деревенский, простой. В деревне свинью забили, ухо ей отрезали, солью посыпали, ешь. Никто не заморачивался. Свинью разделали, тут же сердце порезали, лёгкое, сало, мясо на большую сковороду набросали, поставили на печь. Стакан самогона налил, выпил, свежанинкой закусил. С трубочками, с жилками, с венами.
Так-то тема называется
#ДРЯПнем! Сердечное рагу
И на итоговом фото, где должна быть вся красота - торчит свареный сосуд? Я понимаю, что люмпенизация в тренде, но зачем так коряво писать про свежанину, ухо свиньи, два раз ошибаться водном слове(замарачиваюсь заморачивался), ладно даже проговорились, что рецепт в сети нашли, на надо подчеркнуть: самогон, печь, свежанина. В итоге получается примерно, как С ДНЕМ РАЖДЕНИЯ, ЕПТА! а что продукты не обработал, и сказал, что так надо.
сосуды не удалены, в итоге эта трубка "вылазивает" и портит весь вид. кусок мяса должен быть куском мяса, а не "что-то вроде мяса и какая белая трубка с ним"
блин, дружище, а я вот никогда особо не заморачивался подготовкой субпродуктов (рубец - не в счет, да и не готовил я его никогда). даже более того скажу, многие увидев например, как я яйца готовлю возмущаются. а когда кушают и вкусняшка в виде "шкурки" им случайно (случайно - по тому, как я стараюсь себе её выбрать, дабы вопросов лишних не возникало) попадается, говорят, вот бы еще такой вкуснятины. а я делаю непонимающего вида лицо, хотя все прекрасно понимаю. шкурочки, сосудики, жилочки, связочки - это есть самое наивкуснейшее. только мало их, по этому не распробовав у основного количества едаков такое к ним отношение
Блин, у меня сейчас хвосты говяжьи готовятся. Я люблю субпродукты, но субпродукты, как и продукты убоя, имеют свои правила обработки. Я не против, если Вы будете готовить почки или кишки без обработки, но не надо говорить, что это норма.
Друг, у тебя плохое настроение? Ты очень злой и не культурный. Ошибки если и есть , пишу с андроида. Текст мелкий, я старенький, вижу плохо, мог и пропустить слово или ошибку. Я ничего не понял про перечисленное тобой. Совершенно. Больше не трудись писать, мы видать на разной волне. Ты вот уже на сравнения перешёл, на личности. Думаешь тебя это красит,?
Слышала про промывание сердечек, но такой мелочью никогда не заморачивалась. Готовлю чаще всего их сильной обжаркой, прям с корочкой штоп, на манер как в ЮВА уличная еда - сердечки пряные на деревянных шпажках. И поедаю как перекус. А тут полноценная такая еда быстро/вкусно и посуду не мыть Soltek Так приятно, что экспромтом присоединился к поздравительной компашке! Это сообщение отредактировал Salavei - 17 мая 2020 в 00:57
Сердечки люблю в любом рецепте. Люблю с ними плов готовить.
Тоже к ним как то пристрастился, субпродукты наше фсё :) и не дорого ) Раздразнил, пойду куплю с макарошками да с луком )
Это сообщение отредактировал Ronny1 - 17 мая 2020 в 11:48
А тут полноценная такая еда быстро/вкусно и посуду не мыть Soltek Так приятно, что экспромтом присоединился к поздравительной компашке!
Ну тарелку всё таки мыть надо было. Я же не с пакета ел, вернее с рукава. А к компании присоединился спонтанно. Хотел поддержать любимый кулинарный раздел.
странный набор продуктов да и финал как-то грустненько
SCORPIONGIRL, я не узнаю тебя, старушка. У тебя реально на фото бедный набор. Можно было лучше подготовиться к церемонии поздравления... SCORPIONGIRL, соберись, я знаю что ты можешь сделать лучше.
Чтобы закрыть эту тему - шлифовать или нет куриные сердца - посмотрим мнение из сети. Поскольку я не считаю себя профессионалом, но люблю готовить иногда, мне можно куриные сердца не чистить.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я же не с пакета ел, вернее с рукава. 
чисто визуально не могу принять
yaplakal.com