#ДРЯПнем! Кулинары поздравляют ЯП с ДР! Тушеная капуста с копчёными рёбрами.


Страницы: (5) « Первая ... 2 3 [4] 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Ovimu	16.05.2020 - 20:41 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6820	Вот это наш человек , а то морковки , бобы ! Строго по правилам джунглей )
	[^]

Андрей1956

16.05.2020 - 20:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.04.17
Сообщений: 6632

Цитата (Voland80 @ 15.05.2020 - 21:09)

Рецепт понравился, честно.
Капусту тушил (жарил) только свежую...квашенную вроде не пробовал даже.
Но ради эксперимента все равно попробую)

Маленький совет - квашеную капуста промойте, мелко порежьте. Потом ее в отдельной сковороде под крышкой на среднем огне надо обжаривать минут 7, а потом уж добавлять к основному блюду.

[^]

EvandaClub	17.05.2020 - 10:08 [ показать ] 4
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	У меня стойкое ощущение, что я читал уже этот текст... Где оно было? Такую капусту обожаю и готовлю сам чуть ли не с детства. Правда обычно без копченостей, но обязательно со свининкой. Про жареные нитриты тут было... Умрем мы точно не от этого, жарь пока можешь себе позволить жареное))) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Orbiter

18.05.2020 - 07:11

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3853

Цитата (EvandaClub @ 17.05.2020 - 12:08)

У меня стойкое ощущение, что я читал уже этот текст...

Это называется "узнаваемый авторский стиль"

[^]

Vinodelprofi	20.05.2020 - 13:08 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 23.05.17 Сообщений: 838	Копченые ребрышки, дааа... хорошиии ) Хоть с капустой, хоть с фасолью Да, точно, помнится, ~~томили~~ тушили с добавлением квашеной. Забыла тот вкус уже, вроде, такая приятная кислинка была... Давно не квасила (капусту!), обленилась, добавляю томаты, вот и вся ~~готовка~~ кислинка. Надо освежить вкусовые воспоминания в сезон капусты
	[^]

Vinodelprofi

20.05.2020 - 13:10

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 23.05.17
Сообщений: 838

Цитата (Orbiter @ 15.05.2020 - 20:59)

Цитата (Naheda @ 15.05.2020 - 22:55)

"это холодный соус"

Вот, у меня тоже подсознательно какой-то ментальный барьер для ~~жарки майонеза~~ тушения квашенной капусты.
Но я обещаю: я сделаю это!

А ты спроси у Нади, любит ли она солянку/рассольник

[^]

Vinodelprofi

20.05.2020 - 13:11

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 23.05.17
Сообщений: 838

Цитата (JIuCa @ 16.05.2020 - 16:29)

Цитата (Orbiter @ 15.05.2020 - 11:53)

Цитата (АРИКЕ @ 15.05.2020 - 13:19)

зреет у меня умысел использовать пополам квашеную и свежую

Никогда, кстати, не жарил/тушил квашеную капусту, хотя, конечно, неоднократно об этом слышал. Как она, тушеная квашеная капуста?

Она не просто вкусная, она очень вкусная, а пирожки с ней - вкуснотище вообще, особенно мне жареные нравятся.

Да-да, точно же, еще блины фаршировала такой начинкой

Ovimu

Цитата

Вот это наш человек , а то морковки , бобы ! Строго по правилам джунглей )

Бобы с копчеными ребрами!

Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 20.05.2020 - 13:13

[^]

Orbiter	17.04.2021 - 20:29 [ показать ] 9
Статус: Offline Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3853	Я не забываю практиковаться. Сегодня попались особенно красивые рёбра.
	[^]

Orbiter	17.04.2021 - 20:30 [ показать ] 8
Статус: Offline Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3853	Выбор специй неизменен: паприка, черный и душистый перцы горошком, лавр, тмин!
	[^]

Orbiter	17.04.2021 - 20:31 [ показать ] 11
Статус: Offline Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3853	Вуа-ля! Кушать подано! Садитесь жрать пожалуйста! Это сообщение отредактировал Orbiter - 17.04.2021 - 20:34
	[^]

Redd

17.04.2021 - 21:19

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 9979

Цитата (Orbiter @ 17.04.2021 - 19:31)

Вуа-ля!
Кушать подано!
Садитесь жрать пожалуйста!

дать бы тебе срача вот за такое фото, ну очень вкусно выглядит

[^]

~~redebanko~~

19.04.2021 - 20:24

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 19.04.21
Сообщений: 6

Цитата (Redd @ 17.04.2021 - 21:19)

Цитата (Orbiter @ 17.04.2021 - 19:31)

Вуа-ля!
Кушать подано!
Садитесь жрать пожалуйста!

дать бы тебе срача вот за такое фото, ну очень вкусно выглядит

опытная давалка Шура сделала Орбиту комплимент

[^]

Orbiter	5.03.2023 - 15:51 [ показать ] 4
Статус: Offline Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3853	Ну, я обещал сделать с квашенной капустой и я сделал. Не прошло и трёх лет. Ребра и грудинку жарим. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Orbiter	5.03.2023 - 15:52 [ показать ] 4
Статус: Offline Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3853	Добавляем лук Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Orbiter	5.03.2023 - 15:52 [ показать ] 4
Статус: Offline Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3853	Обжаренное мясо убираем в сторону Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Orbiter	5.03.2023 - 15:54 [ показать ] 4
Статус: Offline Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3853	В сковороде, на вытопленном жиру, жарим квашеную капусту Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Orbiter	5.03.2023 - 15:54 [ показать ] 4
Статус: Offline Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3853	Соединяем ребра и капусту Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Orbiter	5.03.2023 - 15:55 [ показать ] 4
Статус: Offline Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3853	Вуаля, с картофельным пюре Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Klientt	5.03.2023 - 16:11 [ показать ] 4
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 15454	А у меня тоже есть свинячьи рёбра!
	[^]

Klientt	5.03.2023 - 16:12 [ показать ] 4
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 15454	Нарезал, обмазал — и в духовку. Это сообщение отредактировал Klientt - 5.03.2023 - 16:14
	[^]

Klientt	5.03.2023 - 16:12 [ показать ] 4
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 15454	С картошкой и капустой. Соус сделал на основе того, что натекло в противень. Это сообщение отредактировал Klientt - 5.03.2023 - 16:21
	[^]

Boris

5.03.2023 - 16:57

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10012

Цитата (Orbiter @ 5.03.2023 - 18:55)

Вуаля, с картофельным пюре

В этой картинке хорошо все, кроме капусты )))

[^]

Orbiter

6.03.2023 - 16:33

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3853

Цитата (Boris @ 5.03.2023 - 18:57)

В этой картинке хорошо все, кроме капусты )))

Да и на вкус она так себе... Ну, её, эту вашу квашенную тушеную капусту! Или промывать предварительно. Тогда в чем прикол?

Скрытый текст

Высушили пшеницу, перемололи, залили водой, выпекли хлеб, высушили его, покрошили, залили молоком, добавили в котлеты...

Это сообщение отредактировал Orbiter - 6.03.2023 - 16:35

[^]

Крестная

7.03.2023 - 01:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.03.22
Сообщений: 3343

Цитата

Несколько неожиданно! Такие блюда, такие эстетичные фото - и вдруг...
Это же несравнимо: тушеная свежая и тушеная квашеная. Тушеная квашеная, можно сказать, основа как немецкой, так и чешской кухни. Немецкие колбаски, чешские шпикачки, рулька (!!!) подаются исключительно с тушеной квашеной капустой под пиво.

Конечно, вкус корректируется: где-то промывается, чтоб удалить лишнюю соленость, где-то чуть сахару добавляют, но вкус в целом у нее гораздо интенсивнее, чем у свежей тушеной.

Моя рулька

#ДРЯПнем! Кулинары поздравляют ЯП с ДР! Тушеная капуста с копчёными рёбрами.

[^]

Джебраил

8.03.2023 - 14:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.03.20
Сообщений: 4377

Цитата (Крестная @ 6.03.2023 - 23:59)

Цитата

Вынужден вас немного поправить.
Сейчас в чешской кухне,преобладает маринованная капуста,синеголовковая.В ресторане готовят за день до использования.Хотя квашенной с тмином в магазинах полно.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6338
0 Пользователей: