Рецепт понравился, честно. Капусту тушил (жарил) только свежую...квашенную вроде не пробовал даже. Но ради эксперимента все равно попробую)
Маленький совет - квашеную капуста промойте, мелко порежьте. Потом ее в отдельной сковороде под крышкой на среднем огне надо обжаривать минут 7, а потом уж добавлять к основному блюду.
У меня стойкое ощущение, что я читал уже этот текст... Где оно было? Такую капусту обожаю и готовлю сам чуть ли не с детства. Правда обычно без копченостей, но обязательно со свининкой. Про жареные нитриты тут было... Умрем мы точно не от этого, жарь пока можешь себе позволить жареное)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Копченые ребрышки, дааа... хорошиии ) Хоть с капустой, хоть с фасолью Да, точно, помнится, томили тушили с добавлением квашеной. Забыла тот вкус уже, вроде, такая приятная кислинка была... Давно не квасила (капусту!), обленилась, добавляю томаты, вот и вся готовка кислинка. Надо освежить вкусовые воспоминания в сезон капусты
Да и на вкус она так себе... Ну, её, эту вашу квашенную тушеную капусту! Или промывать предварительно. Тогда в чем прикол?
Несколько неожиданно! Такие блюда, такие эстетичные фото - и вдруг... Это же несравнимо: тушеная свежая и тушеная квашеная. Тушеная квашеная, можно сказать, основа как немецкой, так и чешской кухни. Немецкие колбаски, чешские шпикачки, рулька (!!!) подаются исключительно с тушеной квашеной капустой под пиво.
Конечно, вкус корректируется: где-то промывается, чтоб удалить лишнюю соленость, где-то чуть сахару добавляют, но вкус в целом у нее гораздо интенсивнее, чем у свежей тушеной.
Да и на вкус она так себе... Ну, её, эту вашу квашенную тушеную капусту! Или промывать предварительно. Тогда в чем прикол?
Несколько неожиданно! Такие блюда, такие эстетичные фото - и вдруг... Это же несравнимо: тушеная свежая и тушеная квашеная. Тушеная квашеная, можно сказать, основа как немецкой, так и чешской кухни. Немецкие колбаски, чешские шпикачки, рулька (!!!) подаются исключительно с тушеной квашеной капустой под пиво.
Конечно, вкус корректируется: где-то промывается, чтоб удалить лишнюю соленость, где-то чуть сахару добавляют, но вкус в целом у нее гораздо интенсивнее, чем у свежей тушеной.
Моя рулька
Вынужден вас немного поправить. Сейчас в чешской кухне,преобладает маринованная капуста,синеголовковая.В ресторане готовят за день до использования.Хотя квашенной с тмином в магазинах полно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com