Щи из капусты старинное блюдо, но покажите мне хоть одну крестьянскую бабу в деревне тех времен, которая будет изъебываться с зажарками- поджарками? Кидали в чугунок что найдется, потом эти щи прели в печи, тогда и на стол подавали. И сейчас в деревнях примерно так же варят- квашеные щи с мясом заложили в чугунок и в печь, мясо сварилось, добавили все остальные картошки- моркошки- лук и оставляют в печи томиться. "Хочешь вчерашних щей?- Приходи завтра".
И сейчас такие бабы есть, только их щи легко спутать с кормом для свиней. Они даже щи из квашеной капусты, как и ты, называют "квашеные щи", ну и прочие упрощения/послабления. Ну а есть, любители готовить вкусно, с душой. Так было раньше, так и сейчас.
И сейчас такие бабы есть, только их щи легко спутать с кормом для свиней. Они даже щи из квашеной капусты, как и ты, называют "квашеные щи", ну и прочие упрощения/послабления. Ну а есть, любители готовить вкусно, с душой. Так было раньше, так и сейчас.
Я для тебя даже свиного пойла пожалею, хамло.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Крушина Мадам, Вы уж меня извините. Я не специально. А то что Вы узнали себя в моём замечании - чисто случайное совпадение. Ничего личного, кроме общих жизненных наблюдений.
«смесь квашеной капусты с луком, томлёная в русской печи» - вот уже начиная с этого места меня было бы за уши не оторвать от чугунка :)))
Ну хз, на работе одна клуша поставила квашеную капусту в микроволновку греться. Это был пиздец. Нет, это был ПИЗДЕЦ, запах был такой что половина народа обблевалась.
Крушина Мадам, Вы уж меня извините. Я не специально. А то что Вы узнали себя в моём замечании - чисто случайное совпадение. Ничего личного, кроме общих жизненных наблюдений.
Зато я для тебя свиного пойла пожалела без совпадения. Ты когда последний раз квасил капусту? А какие щи ты еще знаешь? И то, что ты, знаток, доебался до выражения "квашенные щи", говорит только об узкости твоего кругозора и необъятных просторах нашей Родины. Потому что, кроме квашенных щей есть еще и щи из свежей капусты. Там, где я живу, никогда не говорят "сварил щи из квашенной капусты". Но всегда говорят "сварил квашенных щей", нарубил белых щей", " нарубил серых щей". Уверена, что ты не знаешь разницу между белыми и серыми (иногда их называют зелеными) щами. Так что продолжай хавать свое хрючиво и не суди о том, о чем понятия не имеешь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Крушина Если судить по обилию Ваших кулинарных тем на ЯПе, Вы кухарка знатная! Респект и уважение таланту. ПС Мадам, Вы случайно с Bulrum не в одной конторе работаете? Это сообщение отредактировал Колаб - 12 июл 2023 в 11:30
Щи из капусты старинное блюдо, но покажите мне хоть одну крестьянскую бабу в деревне тех времен, которая будет изъебываться с зажарками- поджарками? Кидали в чугунок что найдется, потом эти щи прели в печи, тогда и на стол подавали. И сейчас в деревнях примерно так же варят- квашеную капусту с мясом заложили в чугунок и в печь, мясо сварилось, добавили все остальные картошки- моркошки- лук и оставляют в печи томиться. "Хочешь вчерашних щей?- Приходи завтра".
Согласен. Сам несколько раз попадал на такие щи в деревнях, обычные щи из капусты на костном бульоне. Никакой там кортошки и никакой зажарки/поджарки. Свежий хлеб, селедка с луком и горячие щи - отличный зимний обед или ужин. В разных местах по разному готовят еду и это нужно уважать, а есть это или н ет дело уже другое
Крушина Мадам, Вы уж меня извините. Я не специально. А то что Вы узнали себя в моём замечании - чисто случайное совпадение. Ничего личного, кроме общих жизненных наблюдений.
Зато я для тебя свиного пойла пожалела без совпадения. Ты когда последний раз квасил капусту? А какие щи ты еще знаешь? И то, что ты, знаток, доебался до выражения "квашенные щи", говорит только об узкости твоего кругозора и необъятных просторах нашей Родины. Потому что, кроме квашенных щей есть еще и щи из свежей капусты. Там, где я живу, никогда не говорят "сварил щи из квашенной капусты". Но всегда говорят "сварил квашенных щей", нарубил белых щей", " нарубил серых щей". Уверена, что ты не знаешь разницу между белыми и серыми (иногда их называют зелеными) щами. Так что продолжай хавать свое хрючиво и не суди о том, о чем понятия не имеешь.
Ну зимой, ближе к весне, понятно-из квашеной.А вообще свежая,конечно. Молодец ТС вкусно даже на вид.
Вот так писал А.С. Пушкин в 1815 году в "Посланиях к Юдину". По словам друзей-современников поэт очень любил вкусно поесть. Как вспоминал его друг поэт Пётр Вяземский, "Пушкин был ужасный прожора на некоторые вкусности".
Арина Родионовна потчевала "ангела Александра Сергеевича" традиционными блюдами русской кухни: ботвиньей, блинами, пирогами, ватрушками, вареньями и соленьями, и любимыми "двойными" щами, в которых ложка должна стоять.
А ещё такие щи варили "с горкой". Это когда кусок мяса в тарелке или горшочке возвышался поверх гущи. По традиции такие щи варили с репой вместо привычной нам картошки.
Современник Пушкина В. Ф. Одоевский (известный писатель и кулинарный гурман, публиковавший свои кулинарные рецепты под псевдонимом "доктор Пуф") в приложении к "Литературной газете" опубликовал рецепт двойных щей.
“Я рекомендую щи двойные. Для сего накануне сварите щи, как обыкновенно, из свежей капусты или квашеной, двух морковей, одной репы и двух луковиц; на ночь поставьте в глиняном горшке на мороз; поутру разогрейте, пропустите сквозь сито жижу, а гущу, т.е. и овощи, и говядину, протрите сквозь частое решето и на этой жиже, а не на простой воде, варите новые щи с новой капустой, кореньями, говядиной, как обыкновенно. А за 5 минут до готовности вылейте в щи протёртую гущу. Ложка в таких щах должна стоять”.
(Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве, 1845)
Крушина Мадам, Вы уж меня извините. Я не специально. А то что Вы узнали себя в моём замечании - чисто случайное совпадение. Ничего личного, кроме общих жизненных наблюдений.
Зато я для тебя свиного пойла пожалела без совпадения. Ты когда последний раз квасил капусту? А какие щи ты еще знаешь? И то, что ты, знаток, доебался до выражения "квашенные щи", говорит только об узкости твоего кругозора и необъятных просторах нашей Родины. Потому что, кроме квашенных щей есть еще и щи из свежей капусты. Там, где я живу, никогда не говорят "сварил щи из квашенной капусты". Но всегда говорят "сварил квашенных щей", нарубил белых щей", " нарубил серых щей". Уверена, что ты не знаешь разницу между белыми и серыми (иногда их называют зелеными) щами. Так что продолжай хавать свое хрючиво и не суди о том, о чем понятия не имеешь.
Я не буду писать об "узкости и кулинарных просторах" Судя по всему,вы женщина. Ну не стыдно,а? И категоричность ваша и несдержаность,почему то мне подсказывает,что вы подбухиваете мадам,набирая этот пост.
Я не буду писать об "узкости и кулинарных просторах" Судя по всему,вы женщина. Ну не стыдно,а? И категоричность ваша и несдержаность,почему то мне подсказывает,что вы подбухиваете мадам,набирая этот пост.
Не пью и вам не советую. Он хамит, а стыдите меня??? Идите лучше хама воспитывайте, а меня не надо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com