Интересный у тебя уссусь с медом Или там меда больше?
А хз. На вкус - не приторный а немного медовый. Пить можно просто так, хоть я и не любитель.
Цитата
Кстати, про пшеницу. У меня одна из соевых паст с добавлением пшеницы ферментированной. Между прочим не фуфло, а реальная такая, причем дороже пасты из чистой сои. Из неё очень хорошая заправка быстро получается. И огурцы с ней пробовали такие делать. Паста + лимонный сок + масло... и соей от неё не прёт.
Есть нормальные соусы с пшеницей. Кикоман этот, везде кишаший - с ней. И он не дешёвая отрава. Но в продаже достаточно произведённого побыстрее и подешёвле говнеца в котором куча не имеющих отношение к соевому соусу ингридиентов. Разные злаки, сахар, патока, вкусовые добавки, консерванты и тд. Я как лет 10 назад нашла этот конкретный соус - так и остановилась на нём. И вкус лучше Кикомана (мне лично) и то что соли вдвое меньше (классический для меня слишком солёный) - отдельный плюс. А у других если меньше соли - так химозу пихают, для сохранности там и тд. А у этих - нет. Вот
Соусы от SAN-J (сан жи) я тоже давно знаю. Уж если есть возможность взять соевый соус от этого производителя, берите, не пожалеете. Они делают сою без пшеничных добавок , краски и усилителя вкуса. Масса всякой ерунды в продаже.Это для широких масс покупателей, для которых соевые соусы не родные)))) Набодяжено,что бы с первой капли, сразу вкусно было . То же самое и с мисо пастой.
Если уж этикетки производителя не понятные (незнакомые), то нужно смотреть ингредиенты.
Brue Почитала в интернете. Поняла что маленько неправильно выразилась. У меня соус "Тамари" - это японский вид соевого соуса который производится без пшеницы. Обычный соевый соус - из пшеницы и сои. Тамари более деликатный на вкус, не такой резкий и злоебучий как обычный соус. Поэтому видимо мне больше нравится Кикоман кстати тоже его производят.
Это сообщение отредактировал grably - 27 авг 2019 в 18:25
Спасибо тебе за рецепт, дорогой человек! Перепробовал множество вариантов битых огурцов - надеюсь, что это тот самый рецепт. Очень нравятся битые огурцы. Вкус у битого и резаного огурца - совершенно разный))
Грубовать выглядят огурцы, даже грубо. Китайцы, что с них взять? Японцы более изысканно представляют свою еду. Давно еще заимствовал один рецепт японского салата у одного кулинара. Заправка состоит из:
1/4 стакана соевого соуса. 1 ст. ложка лимонного сока. 1 ст. ложка рисового уксуса. 2 ч. ложки сахара. 1 ч. ложка крупно помолотого черного перца Для приготовления заправки для салата смешать вместе соевый соус, лимонный сок, уксус, сахар и черный перец. Прогреть в микроволновой печи на полной мощности 1 минуту, убрать в сторону.
Обычный соевый соус - из пшеницы и сои. Тамари более деликатный на вкус,
grably Граблюша, абсолютно точно тебе говорю, есть отличный соевый соус без пшеницы. Он стоит дороже, но он и вкуснее. Я пробовала оба варианта. Тамари соус тоже ничего так...))))))))) к сушам нормально)))) Тамари - это для гурманов конечно. В основном везде используют что то подешевле.
Отбитым огурцам надо 15-20 минут постоять на сите, конкретно чтоб слился сок — можете помогать им руками.
Вот мне интересно, если в ресторане вам подадут такой креатив вы точно будете это есть в рот? У меня лично возникают знакомые многим рефлексы при виде таких вроде-бы бы надкусанных крысами в хранилище и гнилых, мытых огурцов и ничего не могу с этим поделать.
Это сообщение отредактировал SergMT - 29 авг 2019 в 18:38
У меня лично возникают знакомые многим рефлексы при виде таких вроде-бы бы надкусанных крысами в хранилище и гнилых, мытых огурцов и ничего не могу с этим поделать.
Уважаемый, свежие огурцы в хранилищах не хранят - придуманные ассоциации мало кого волнуют. Для рецепта берут огурцы более сухие, но мы люди русские и готовим из чего нравится. Технология одинаковая - после присыпки кунжутом смотрится норм. Не вижу каких либо препятствий повторить и отписаться про вкус.
Меня вот больше красивая форель смущает из аквариума с грязной водой
SergMT Если ты ЗАРАНЕЕ знаешь ЧТО это и КАК оно должно выглядеть - в чём проблема? Конечно если ожидал аккуратно нарезаных колечек - тогда да, удивление возникнет. Но это как если кто закажет скажем тартар, не зная ЧТО это. А когда ему принесут - заорёт что они вообще охуели сырой фарш ему пихать
grably Вот видишь - ассоциация дело сурьёзное просто так от этого не уйдёшь... Попробуем абстрагироваться от рецепта, просто смотрим на "натюрморт", какие эмоции возникают?
У меня лично возникают знакомые многим рефлексы при виде таких вроде-бы бы надкусанных крысами в хранилище и гнилых, мытых огурцов и ничего не могу с этим поделать.
Уважаемый, свежие огурцы в хранилищах не хранят - придуманные ассоциации мало кого волнуют. Для рецепта берут огурцы более сухие, но мы люди русские и готовим из чего нравится. Технология одинаковая - после присыпки кунжутом смотрится норм. Не вижу каких либо препятствий повторить и отписаться про вкус.
Меня вот больше красивая форель смущает из аквариума с грязной водой
Ассоциации эти не придуманные, а самые, что не на есть актуальные и видел это всё наяву и даже не представляю, ком я мог бы такое предложить знакомым, например. А форель то что, ты-ж её не ешь - чего тебе бояться..., она тебя не заразит. не бойся так сильно.
SergMT Меня лично оно насмешило - поэтому и повторила. Забавный вид у салата получается, да и процесс готовки весёлый
Ну да, главное не по морде бьют, а так, весело, конечно, но в принципе - ты заказала - бы это в ресторане на встрече с другим человеком, не читающим кулинарку ЯПа?
SergMT Меня лично оно насмешило - поэтому и повторила. Забавный вид у салата получается, да и процесс готовки весёлый
Ну да, главное не по морде бьют, а так, весело, конечно, но в принципе - ты заказала - бы это в ресторане на встрече с другим человеком, не читающим кулинарку ЯПа?
Сергей, это традиционное азиатское блюдо. Да, юморнул чуть чуть, перепиздил их слегка для ЯП-а, но они от этого еще только вкуснее стали. И не резал их потом, не ломал, а чтоб вот прям трэшак такой был. Пяток огурцов жалко на пробу?
SergMT Себе - 100% , ему бы объянила заранее что это - вдруг тоже захочет. Короче нет - не отпугнула меня эстетика отпизженого огурца
Ты очень креативная, а он может оказаться не таким и всё? Всё может закончиться банальным огурцом и это кризис...,трындец. прощай надежды и мечты и нет больше рыцаря на белом коне, что делать.., а всё из-за огурцов. прочувствуй драму!
SergMT Меня лично оно насмешило - поэтому и повторила. Забавный вид у салата получается, да и процесс готовки весёлый
Ну да, главное не по морде бьют, а так, весело, конечно, но в принципе - ты заказала - бы это в ресторане на встрече с другим человеком, не читающим кулинарку ЯПа?
Сергей, это традиционное азиатское блюдо. Да, юморнул чуть чуть, перепиздил их слегка для ЯП-а, но они от этого еще только вкуснее стали. И не резал их потом, не ломал, а чтоб вот прям трэшак такой был. Пяток огурцов жалко на пробу?
Не скажу , что вкуснее, но чего-то, даже пробовать не решусь, боюсь запиздячат чем-то тяжеленьким.
SergMT Себе - 100% , ему бы объянила заранее что это - вдруг тоже захочет. Короче нет - не отпугнула меня эстетика отпизженого огурца
Ты очень креативная, а он может оказаться не таким и всё? Всё может закончиться банальным огурцом и это кризис...,трындец. прощай надежды и мечты и нет больше рыцаря на белом коне, что делать.., а всё из-за огурцов. прочувствуй драму!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Или там меда больше? 
и всё? Всё может закончиться банальным огурцом и это кризис...,трындец. прощай надежды и мечты и нет больше рыцаря на белом коне, что делать.., а всё из-за огурцов. прочувствуй драму!
yaplakal.com