Икра кабачковая классическая

Цитата (neulovimyDjo @ 9.08.2019 - 15:37)

Икра кабачковая классическая

Ну да, если перемолоть - то это та самая, классическая.
Анекдоты про которую

сделал вчера с небольшими отступлениями - добавил стручок острого перца (до сих пор не могу понять, в тему или нет. С одной стороны, теряется присущая продукту нежность. С другой стороны - добавляется пикантность и острота, которые мне нравятся), блендерил сразу, без мясорубки.

В общем, такой же рецепт как в топике, мне рассказывала мама друга, поэтому увидел, вспомнил, сделал. Спасибо, ТС.

Кабачковый торт: вкуснятина, которую вы еще не пробовали!

Ингредиенты:
Кабачки – 1 кг
Яйца – 5 шт
Помидоры – 300 г
Мука цельнозерновая - 1 ст
Йогурт натуральный – 350 г
Чеснок – 10 г
Сыр – 150 г
Зеленый лук – 10 г
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Кабачки натрите на тёрке и отожмите лишний сок. Добавьте 5 яиц, немного соли, молотого чёрного перца и хорошо перемешайте. Добавьте муку. Тщательно смешайте компоненты теста. Тесто должно получиться густым, как для приготовления оладий. Разогрейте сковороду. Смажьте маслом и, выложив порцию теста, разровняйте его ложкой по дну сковороды, придавая форму блина. Эти пышные блины и станут коржами нашего торта из кабачков. Обжаривайте коржи несколько минут с двух сторон, до золотистого цвета. Пока обжариваются коржи, можно подготовить «крем» для нашего торта. Для этого смешайте йогурт, несколько измельчённых зубчиков чеснока. Добавьте соль, молотый чёрный перец по вкусу. Можно дополнительно добавлять свежую зелень. Подготовьте начинку для торта. У нас помидоры и зелёный лук, натёртый сыр. Когда коржи будут готовы, их необходимо охладить, прежде чем приступать к сборке торта. На сковороде диаметром 22 сантиметра у нас получается 7–8 коржей. Охлаждённый кабачковый корж смажьте подготовленным кремом. Выложите слой начинки. Повторите слои. Нарежьте торт на порционные кусочки и подавайте.

Приятного аппетита!

Я не очень любитель кабачковой игры, но сам рецепт мне понравился.

Это сообщение отредактировал Strong7777 - 20 авг 2019 в 18:48

А если не на масле жарить, а в чушкопёке запечь?

Ну и с консистенцией вопрос ещё, и с консервантом... Кабачков-то у меня дохуя растёт, а икра чёт такой приятной пастой, как в магазине, не получается, а у ТСа почти - чем достигнута?
Это сообщение отредактировал RUIronMan - 21 авг 2019 в 15:49