Нахер так изъёбываться с дорадой? Она и так охуенна. Посолил, обвалял в муке и обжарил. У неё даже противных мелких костей как у карася нет. А лимон в рыбе это вообще зашквар кулинарный, портит рыбу он.
Просто плюсану, а то тут столько знатоков, как правильно рыбу готовить, куда деваться
Видишь ли, коллега. В отношении приготовления рыбы есть одно простое правило, которого надо придерживаться неукоснительно: "Если хочешь сунуть в рыбу лимон - лучше сунь его себе в жопу. Достигнутый эффект не будет отличаться ни на йоту, но рыбу ты этим сохранишь!" Будешь следовать этому правилу - всё у тебя получится. Может быть. Когда-нибудь.... ))))
Откуда такая ересь пошла что рыбу нельзя запекать с лимоном, потому что он портит ее . Вот откуда ?
Ну например оттуда, что у рыбы вообще очень мягкая плоть, а лимонная, как и любая другая, кислота заставляет белок сжиматься, делая рыбу плотной и сухой. Впрочем, если в Украинской кухне есть рецепт с лимоном, то мы с удовольствием заценим...
Нахер так изъёбываться с дорадой? Она и так охуенна. Посолил, обвалял в муке и обжарил.
Ну если есть её раз в год, то может и "и так охуенна". Только я не понимаю зачем её обваливать в муке и жарить, если она "и так охуенна"? Просто рыба может уже достала. Товарищ бы ей в брюхо еще лука с чесноком бы заложил и зелени охапку. А почему нет?
Цедра лимона, фенхель и листики смородины. Или фенхель к дораде тоже зашквар?
Нахер так изъёбываться с дорадой? Она и так охуенна. Посолил, обвалял в муке и обжарил.
Ну если есть её раз в год, то может и "и так охуенна". Только я не понимаю зачем её обваливать в муке и жарить, если она "и так охуенна"? Просто рыба может уже достала. Товарищ бы ей в брюхо еще лука с чесноком бы заложил и зелени охапку. А почему нет?
Молодая баранина тоже охуенна, однако же мы не поедаем её сырой, но и уксус в неё не хуярим. Если не ощущаешь разницы между специей и кислотой, то проходи мимо, не еби мозг...
Обожаю запеченую рыбку. Не против лимона, но не многовато ли его тут? Впрочем, о вкусах не спорят) Яп укропчика и лука добавила.
За что хочется пнуть тс, так это за фото. ладно освещение, цвет и композиция, но уж резкость можно навести?
Это сообщение отредактировал Акация - 20 янв 2019 в 21:16
Если не ощущаешь разницы между специей и кислотой, то проходи мимо, не еби мозг...
Что мне там надо ощущать? Реально ел рыбу как у ТС-а. Ахуенная рыба. Её не маринуют, а сразу отправляют в горячую духовку. Ты даже не сможешь с полной уверенностью сказать от чего свернулся белок в местах соприкосновения лимона и рыбьего мяса.
Если не ощущаешь разницы между специей и кислотой, то проходи мимо, не еби мозг...
Что мне там надо ощущать? Реально ел рыбу как у ТС-а. Ахуенная рыба. Её не маринуют, а сразу отправляют в горячую духовку. Ты даже не сможешь с полной уверенностью сказать от чего свернулся белок в местах соприкосновения лимона и рыбьего мяса.
Я уже понял, что у тебя по любому поводу есть "особое мнение", можешь не продолжать, всем понятно, что ты "особенный"...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com