Ну напишут тебе 20 минут при температуре такой то. Это что то даст тебе? Духовки разные, температуры разные, распределение температуры тоже разное. Поэтому - "до готовности" а время определяй сам исходя из характеристик своего оборудования
у нас осетровые 1300 начинаются. нахуй нужен *минтай* за 1000?
Интересно где вы такие цены то находите... В каких элитных бутиках. Осетровые сейчас с рыбоводных хозяйств, цена везде примерно одинаковая 750-850 руб/кг - остальное накрутки перекупа. У осетровых есть одна фишка, его реальный вкус максимум пару часов после вылова, дальше все. Ищем рыбхоз рядом и покупаем там живого: "А можно вот этого..." и дешевле и вкуснее. Глянул ваш регион осетр 750 руб/кг. Не забываем посмотреть на боковые жучки (менее 40) и звездочки на брюхе (в наличие) т.к обычно стерлядь (боковых более 40 и звездочек нет) выдают за осетра. Цена стерляди еще минус сотка, а для ухи и запекания лучше. растет быстрее осетра поэтому такие приколы до кило стерлядь, больше кило "осетр"...
Забавная вещь. Филе пангасиуса известно многим... Но то что эта рыбка совершенно спокойно выращивается в России, мало этого ее можно спокойно на удочку поймать знают не все :) Его местное точнее правильное название Сом американский/сомик канальный В Свердловской области совершенно спокойно клюет на удочку на Рефтинском водохранилище :)
Это сообщение отредактировал Trunkru - 24 ноя 2018 в 13:02
Ну напишут тебе 20 минут при температуре такой то. Это что то даст тебе?
В данном случае, мне и рецепт то ничего не дал, так как написан в стиле "возьмите любимые вами продукты, приготовьте любимым вами способом. Приятного аппетита!" У ТСа полно нормальных рецептов, но выше - не рецепт.
Эх....В 80-е ледяная была самая доступная рыба...Я ее очень часто ел. Даже не думал, что сейчас она такая дорогая, пока не увидел цену в магазине
Кормили ей детишек в садиках, в профилакториях всяких диетчиков и моряков ВМФ(!). Ну моряки они как дети. Вкусная рыбка, готовится быстро, мелких костей нет, остальные кости вместе с хребтом отделяются. Когда в Метро увидел лет 10-12 назад очень захотел купить. Увидел цену и желание как то кончилось.
Ну напишут тебе 20 минут при температуре такой то. Это что то даст тебе?
В данном случае, мне и рецепт то ничего не дал, так как написан в стиле "возьмите любимые вами продукты, приготовьте любимым вами способом. Приятного аппетита!" У ТСа полно нормальных рецептов, но выше - не рецепт.
Есть повседневка, есть интересные рецепты, которые цепляют. Я например не пишу про поджарку из косули, это повседневка делается из любого мяса. Народу же надо рецепт "ух" чтобы за душу взяло... Я тут ради прикола делал консервы "Навага бланшированная в собственном соку." Следом сделал "Кильку в томатном соусе" Выкладывать не решился т.к навага сама по себе рыба не для всех, а килька в томате банальщина.
Нормальные люди, которые элементарно соображают в готовке, и так сообразят, а нормальным людям, которые не умеют и не желают готовить - нах не надо знать это.
ну давай,нормальный людь,просвяти ненормального - сколько конкретно держать и при какой температуре а то как умничать так хоть строем строй а как до конкретики,так каждый умняка давит
Нех дергать из контекста. Это был ответ на наезд на автора. Никто никому ничего не должен.
Хамить вот только не надо! ТСу просто указали на то, что в "рецепте" не указаны время и температура приготовления. А все как набычатся! И, действительно, сам рецепт - уровня "Возьмите яйца и приготовьте". Может, правда, взломали? А насчёт "Никто никому ничего не должен." - если ты человек в обществе, то должен вести себя по-человечески. Хотя, может, ты депутат, не дай бог?
Докладываю: не депутат, ТС указали в хамской форме, что он не нормальный человек, если в своем посте не учел какие-то детали. Я давал ответ в стиле, в котором обвинили ТСа. По поводу того, что никто никому не должен, имелось в виду, что ТС писал не по заказу, а сам, ничего никому не должен. Спросите - ответит. Нех дергать из контекста и выставлять меня злодеем, тем более обзывать депутатом.
Есть знакомые с Мурманска, Апатит, Кандалакши и прочих Полярных Зорь Так вот, об этой ледяной рыбе я узнал от них. О том, что это была очень бросовая рыба. Доступная, недорогая, но при этом - вполне себе вкусная. И вот в какой-то момент из не сделали "культ" или чот изменилось, и она даже в месте вылова стоит как чугунный мост. А у нас - как два чугунных моста. Но, при этом, она так и осталась бросовой рыбой. Да, вкусно, но не семга и не стерлядь.
Похожая ситуация у нас с корюшкой. Ее ловят чуть ли не ванной, когда сезон, она сама в лодки запрыгивает и сортируеится Неплоха на вкус, мало костей - за это ее любят, особенно в охотку. Но это как была, так и есть брпосовая рыба. НО! Маркетинг делает свое дело, "понаехавшие" фанатеют и в сезон весь город завален рыбой, которая пахнет огурцами но по дикой цене, я видел до 800 рэ, на старте. 800 рэ за корюшку, Карл!
Тут либо надо отказаться, либо самому ловить. Либо юзать форель за 300 рэ и забыть о корюшке, что я и сделал.
Подытожив: ледяную рыбу не будет юзать разумный человек по такой цене, по какой она представлена. Ничего нет в ней уникального и т.д. Кто покупает ее по такой цене - жертва маркетинга, не более того.
Ледяная рыбка - самое омномном из рыб. Так я думаю. СтОит как чугунный мост , но вкуснааая
Ледяная рыба да, очень вкусна и главное пахнет чудесно ! Стоит сейчас дорого. А раньше была очень доступна. Сейчас очень вкусна конгрио или креветочная рыба и стоит дешевле ледяной. Розовая, с запахом и привкусом креветки, тоже практически без костей. Очень хороша !
она сама из духовки сообщит - я готова ??? нормальные люди указывают температуру и время
Нормальные люди, которые элементарно соображают в готовке, и так сообразят, а нормальным людям, которые не умеют и не желают готовить - нах не надо знать это.
Да ну нахуй? Видимо я ненормальный и не соображаю в готовке. Ибо вот конкретно эту рыбу ни раз не готовил и понятия не имею, какой температурный режим ей задать, чтобы она запеклась, но при этом была сочной и вкусной. Тем более в фольге. Вот если мне скажут "30 минут при температуре 180" - пойму, а "до готовности" - не пойму. Мне каждые 10 минут фольгу разворачивать и проверять? Или по запаху ориентироваться?
Ну напишут тебе 20 минут при температуре такой то. Это что то даст тебе? Духовки разные, температуры разные, распределение температуры тоже разное. Поэтому - "до готовности" а время определяй сам исходя из характеристик своего оборудования
Пусть напишут. А как в своей духовке выставить, блаедь, правильную температуру, я сам разберусь...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Хотя, может, ты депутат, не дай бог? 
yaplakal.com