Одна из версий Гювеча

saha5
да ладно, у меня печки иногда тоже дурят, низ горит, а верхушка белая. И тут уж ни гости ни алкоголь не виноваты .
Виновато тесто! Че оно так медленно печется

Цитата (Настасья13 @ 8.01.2018 - 02:04)

Саша, а по какой причине не допек верх? Гости ждали?

Настюха, а текст опять почитать?

saha5
прикольно получилось. неплохой эффект наверное производит, когда гостям на стол подаешь. надо как-нибудь попробовать адаптировать все это дело под гриль

Думаю ты зря варил, а потом вылил бульон. Полагаю без варки блюдо бы получилось сочнее и вкуснее.

saha5
[С Новым годом!
Тему прочитал с удовольствием, с камментов поржал ????

Момент с надуванием пирога не понял несколько.
Верх непроткнутого герметично залепленного "пирога" поднимется сам, по идее. Вопрос лишь в температурном режиме, чтобы начинка уже начала отдавать пар, а тесто еще не "встало".
Гювеч не готовил ни разу, попробую обязательно.
Но вот готовил много раз супы в глиняных горшочках в печке и в духовке. Вместо крышки использовал пресное тесто. Герметичности никакой не было, но тесто на горшочках с супом поднималось куполом, румянилось, пропекалось.
Это конечно разные вещи, но я лично буду пробовать бездрожжевое тесто. Думаю, всё получится без надувания жопки лягушки )))

Никыч логику включи -сколько готовится тесто и сколько нужно мясу что бы быть рыхлым
rrr123
Дрожжевое тесто конечно поднимается ,но не так сильно ,как если его надувать
Я уже для себя решил ,что в следующий раз буду пробовать как с тестом на балиши