EvandaClub Ярослав, поподробнее опиши процесс. Рассол какой в процентах? Сахар кладешь? Из специй все стандартно? Душистый перец горошком, гвоздика? Покупать анчоусы что-то желания нет. Лучше сам сделаю по твоей наводке. В соусы для салатов их добавляю, и не только для салатов.
EvandaClub Ярослав, поподробнее опиши процесс. Рассол какой в процентах? Сахар кладешь? Из специй все стандартно? Душистый перец горошком, гвоздика? Покупать анчоусы что-то желания нет. Лучше сам сделаю по твоей наводке. В соусы для салатов их добавляю, и не только для салатов.
Ром, у меня тема на этот счет было, только соль нужна крупная морская вот Это сообщение отредактировал EvandaClub - 19 сен 2017 в 13:48
А тишина - дороже денег! Даже собака приучена не лаять.
В туристическое агентство заходит детина с массивной золотой цепью на бычьей шее. Его спрашивают: — Желаете приобрести путевку? — Ну, в натуре. Мне на Канары надо, блин. — Вам повезло, у нас самые дешевые путевки в городе. — Нет, это не годится. Мне для шефа. Шефу надо все самое дорогое. — Вы знаете, вы все равно пришли по адресу. Можем предоставить президентские апартаменты в пятизвездочном отеле. — Нет, шефу это не подойдет. — Простите, это почему? — Шеф не любит общества. Ему надо отдельную виллу. — Но это будет стоить совершенно особых денег. — Деньги — не ваша проблема. — В принципе, это возможно. А какие еще будут пожелания? — Надо, чтобы на три километра вокруг не было ни единой живой души. — Это, конечно, возможно, но будет стоить очень больших денег. — Деньги для нас вопрос второстепенный, главное, чтобы шеф был доволен. — Ну что же, тогда можем предложить вам отдельную двухэтажную виллу, всего в двухстах метрах от берега. — Это не годится. Шеф любит, когда пять метров, не больше. — Но, пардон! Это совершенно невозможно. В Европе существуют санитарные нормы… На таком расстоянии от берега вилл просто нет. — Ну перенесите виллу, что ли. Это ваши проблемы. Мы платим. Длительное время сотрудники туристического агенства созваниваются, отправляют и принимают факсы. — Ну что ж, мы выполним ваш заказ. Давайте еще раз уточним детали. — Давайте. — Двухэтажная отдельная вилла. — Так. — В радиусе трех километров ни одной живой души. — Да. — Пять метров от берега моря. Само собой, всякие прочие аксессуары — вид на пик Тенерифе, чайки… — Стоп. Чайки? ! Шеф не любит, когда птицы шумят. — Но это же природа, так сказать, неотъемлемый атрибут отдыха на море. — Атрибут, говорите? Ладно, пусть будут. Только надо, чтобы они молчали и облетали виллу у берега справа налево, а с другой стороны летали слева направо в трех километрах от виллы. — Но… это же невозможно! Это же дикая природа! — Дикая, не дикая. Мы или платим, или не берем. Проходит две недели. На балюстраду отдельно стоящей виллы на Канарских островах выходит новый русский в парчовом халате и с массивным золотым крестом на волосатой груди. Потягивается со сна, чешет грудь и смотрит: на песок накатываются барашки редких волн, восходящее солнце позолотило верхушку пика Тенерифе, справа налево гуськом летят чайки с завязанными клювами. — Эх, красотища-то какая… Природа… Благодать! А я дурак, все деньги, деньги! Нет, недаром люди говорят — не в деньгах счастье!
А кролик - роскошный, даже позавидовала. Приготовь его по этому рецепту!
Не этого низзя, это племенной производитель Михаилом кличут, а готовил по всякому, жарил, парил, варил, коптил и т.д и т.п.Не документирую только, хреновый из меня фотограф однако.А по поводу дохнут, ну да если их в грязи держать, и гов-м кормить всяким, будут дохнуть, а так норм, если прививаешь, даешь витамины и ухаживаешь, как и за любыми другими животинами, воть
Очередной раз понял то никак не поклоник сицилийской кухне. Но постит апельсиняя што просто как в музей хожу. И очень молодец крутонами опять дураков спровоцировала Цесарка теперь не экзотика и много в России кто знакомые их разводит.
Это сообщение отредактировал Poluyanus - 19 сен 2017 в 13:52
А кролик - роскошный, даже позавидовала. Приготовь его по этому рецепту!
Не этого низзя, это племенной производитель Михаилом кличут, а готовил по всякому, жарил, парил, варил, коптил и т.д и т.п.Не документирую только, хреновый из меня фотограф однако.А по поводу дохнут, ну да если их в грязи держать, и гов-м кормить всяким, будут дохнуть, а так норм, если прививаешь, даешь витамины и ухаживаешь, как и за любыми другими животинами, воть
Ром, у меня тема на этот счет было, только соль нужна крупная морская вот
Ярослав, данкешон, как говорят у них там, в Италии Щас гляну. спасиб. Не хочу разжигать, но по сути вся соль - морская. Та, что в упаковках подороже - чистой воды маркетинг.
Не хочу разжигать, но по сути вся соль - морская. Та, что в упаковках подороже - чистой воды маркетинг.
Вроде верно. Но вот бабушка солила крупной солью из картонай пачки а мелкой белой не могла. И вкус другой и всё не так. КАк об'ясите такой феномен?) Сам тоже крупной солю иногда стейк готовый или салат некоторый. Вкуснее так а не мелкая. Вопрос в ощущениях?
Это сообщение отредактировал Poluyanus - 19 сен 2017 в 13:59
Очередной раз понял то никак не поклоник сицилийской кухне. Но постит апельсиняя што просто как в музей хожу. И очень молодец крутонами опять дураков спровоцировала Цесарка теперь не экзотика и много в России кто знакомые их разводит.
отдыхал этим летом в парк-отеле в котором в свободном выгуле содержались цесарки. красивая "курица". под вечер крикливая. очень уж попробовать её хотел. но не для стола она у них заведена, а для "интерьера".
Апельсиняя
на вкус эта "курица" сильно от индейки отличается?
Не хочу разжигать, но по сути вся соль - морская. Та, что в упаковках подороже - чистой воды маркетинг.
я понимаю, что морская, но я имею ввиду больше кристаллы, они должны быть крупными, обычная каменная соль, пусть она будет хоть трижды древнеморской имеет мелкий помол. Можно найти и и крупный помол каменной соли, я думаю он тоже годиться.
Не хочу разжигать, но по сути вся соль - морская. Та, что в упаковках подороже - чистой воды маркетинг.
Вроде верно. Но вот бабушка солила крупной солью из картонай пачки а мелкой белой не могла. И вкус другой и всё не так. КАк об'ясите такой феномен?) Сам тоже крупной солю иногда стейк готовый или салат некоторый. Вкуснее так а не мелкая. Вопрос в ощущениях?
Ну как же, есть и каменная соль, гималайская там всякая розовая. И синяя. Но крупная морская соль для солений - просто необходима, только она подходит!
И для стейков - тоже, только из мельнички прямо на него.
Обалденно красиво показано, как всегда У нас перепелок-то хрена найдешь (разве только у байкера полакомиться в гостях ), а такую диковинку только пару раз видела в добром здравии и в перьях в поездках:)
отдыхал этим летом в парк-отеле в котором в свободном выгуле содержались цесарки. красивая "курица". под вечер крикливая. очень уж попробовать её хотел. но не для стола она у них заведена, а для "интерьера".
Апельсиняя
на вкус эта "курица" сильно от индейки отличается?
Если крикливая - мне никак не подходит, увы. А жаль, потому что вкусная - совсем не как курица, хоть я и большой любитель куриного мяса. Жира мало, только на спине немного, и он желтый, как у некоторых хороших куриц. Пахнет иначе. Даже с кожей съели.
Апельсиняя Пока слишком всё доброжелательно. Чтоб правильно обсудить рецепт нужны коты с дрелью и нервозные тётки. Гималайские и розовая соли не встречал. У нас не продаётса.
Апельсиняя Пока слишком всё доброжелательно. Чтоб правильно обсудить рецепт нужны коты с дрелью и нервозные тётки. Гималайские и розовая соли не встречал. У нас не продаётса.
Странно, да. А про соль я где-то говорила, иногда она такая нужна, тоже крупная.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Прекрасный Заяц!
yaplakal.com