Хочу спросить,если мясо,как показано на видео,розовое,оно полусырое или готовое? Да,я хоть и девочка,но стейк готовить не могу,как положено,люблю полностью прожареное,но у меня получается суховатое(((
Хочу спросить,если мясо,как показано на видео,розовое,оно полусырое или готовое? Да,я хоть и девочка,но стейк готовить не могу,как положено,люблю полностью прожареное,но у меня получается суховатое(((
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Розовое и течёт - это сок, а не кровь! С помидора тоже розовое течёт, но вы же помидоров не боитесь?!
Хочу спросить,если мясо,как показано на видео,розовое,оно полусырое или готовое? Да,я хоть и девочка,но стейк готовить не могу,как положено,люблю полностью прожареное,но у меня получается суховатое(((
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
красное - это не кровь, это мясной сок -миоглобин. Готовность мяса проверяется не по цвету, а по мутности сока -сок прозрачный -значит белки свернулись и можно есть. Если готовите дальше -понятно сок испаряется -мясо пересыхает.
это зависит от куска мяса (какая именно часть туши), от его жирности, от толщины отруба, от температуры сковороды и т.п. на самом деле это не сложно, я тоже перепортил в свое время кучу мяса и хорошего -пока руку не набил.. а теперь на глаз.
лучше чуть недожарить-если нет понимания готово-не готово -потом можно завернув в фольгу довести до готовности в духовке несколько минут...
пережаренное увы уже не спасти, придется мазать кетчупом, майонезом и есть Это сообщение отредактировал Ati - 19 фев 2017 в 21:54
Сразу 3 тоже получаются, в том же ритме, лишь бы сковорода размером не подкачала...
Тут заморочка не в том, влезет ли все мясо. А в том, что столько мяса может сильно остудить сковороду - а она нам нужна с максимальной температурой. Я лично могу вместить 4 куска, например - значит готовлю в 1 заход только 2.
Хочу спросить,если мясо,как показано на видео,розовое,оно полусырое или готовое? Да,я хоть и девочка,но стейк готовить не могу,как положено,люблю полностью прожареное,но у меня получается суховатое(((
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Розовое и течёт - это сок, а не кровь! С помидора тоже розовое течёт, но вы же помидоров не боитесь?!
Ой,все! Помидоры,да розовые,да с мясом, ммммм и под водочку
Граждане и гражданочки! Ваша бутылочка наградитеьная вас дожидается(вино, водка или конина любая на ваш вкус, но в разумных пределах) жду не дождусь кому отправить наложенным платежом! уже согрелась! Где буйство сгоревших сарделек зажаренных стейков и полёта кулинарной мысли?! Не стесняемся, ЯПовчане дорогие! Активнее!
Всё заебись, только мясо для стейка сейчас столько стоит, что я не каждый месяц могу позволить разок его купить и приготовить. А то поучавствовал бы тоже.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и под водочку
. 
yaplakal.com