Всё заебись, только мясо для стейка сейчас столько стоит, что я не каждый месяц могу позволить разок его купить и приготовить. А то поучавствовал бы тоже.
Сделай с обычной говядины. Возьми в магазе длиннейшую мышцу потолще, засунь в пакет, завакуумируй и подержи хотя бы недельу в холодильнике. Дальше - по стандартным шагам. Только, на мой вкус, раре из такой говядины будет так себе - ближе к медиуму самое то.
Ну я спрошу у мясника, а вдруг обманут?!? Ну допустили бы с ножом до туши, чоуш.. вырезала бы чо нада:)) хехе
Во-во, мне тут в декабре в магазине отрезали, клялись и божились, что стейк будет охуенен. В общем подошва получилась.
Тут зависит от того свежее мясо или ферментированное.. Вот из такого никогда подошва не получится...ну если только не спалит в уголь))
Многие мало того, что пережаривают, так еще и нарезают максимум как ромштекс (до 2х см) - вот и получается подошва.
Нет, ну приобретал недавно два стейка в вакуумной упаковке, вот тут да, получилось вкусное сочное мясо розовое на срезе и сочащееся вкуснейшем соком. Куски кстати были по 4 см. толщиной. Но! Дорого, очень дорого обошлись эти два стейка, что-то по весу 320-340 граммов каждый и 870-880 руб. за штуку.
Ну я спрошу у мясника, а вдруг обманут?!? Ну допустили бы с ножом до туши, чоуш.. вырезала бы чо нада:)) хехе
Во-во, мне тут в декабре в магазине отрезали, клялись и божились, что стейк будет охуенен. В общем подошва получилась.
Тут зависит от того свежее мясо или ферментированное.. Вот из такого никогда подошва не получится...ну если только не спалит в уголь))
Многие мало того, что пережаривают, так еще и нарезают максимум как ромштекс (до 2х см) - вот и получается подошва.
Нет, ну приобретал недавно два стейка в вакуумной упаковке, вот тут да, получилось вкусное сочное мясо розовое на срезе и сочащееся вкуснейшем соком. Куски кстати были по 4 см. толщиной. Но! Дорого, очень дорого обошлись эти два стейка, что-то по весу 320-340 граммов каждый и 870-880 руб. за штуку.
Перевел в понятные деньги и сижу вздыхаю!
Поясню - терпимого качества мраморная говядина производства РФ в РБ стоит около 30 долларов за 2 стейка по 320г. Это где-то 1800 на русские.
ЗЫ стоп! За штуку? То на то и выходит. Странно, у вас должно быть заметно дешевле... Это сообщение отредактировал farmazonne - 6 фев 2017 в 14:34
Ну я спрошу у мясника, а вдруг обманут?!? Ну допустили бы с ножом до туши, чоуш.. вырезала бы чо нада:)) хехе
Во-во, мне тут в декабре в магазине отрезали, клялись и божились, что стейк будет охуенен. В общем подошва получилась.
Тут зависит от того свежее мясо или ферментированное.. Вот из такого никогда подошва не получится...ну если только не спалит в уголь))
Многие мало того, что пережаривают, так еще и нарезают максимум как ромштекс (до 2х см) - вот и получается подошва.
Нет, ну приобретал недавно два стейка в вакуумной упаковке, вот тут да, получилось вкусное сочное мясо розовое на срезе и сочащееся вкуснейшем соком. Куски кстати были по 4 см. толщиной. Но! Дорого, очень дорого обошлись эти два стейка, что-то по весу 320-340 граммов каждый и 870-880 руб. за штуку.
Перевел в понятные деньги и сижу вздыхаю!
Поясню - терпимого качества мраморная говядина производства РФ в РБ стоит около 30 долларов за 2 стейка по 320г. Это где-то 1800 на русские.
ЗЫ стоп! За штуку? То на то и выходит. Странно, у вас должно быть заметно дешевле...
Вчера в магазине видел вакуумную упаковку на килограмм веса мраморной говядины - 1800 руб. за упаковку получается. Но это уже хоть что-то, тут уже можно сделать полноценных три стейка или четыре не больших, так что бы двум едокам по парочке.
Кстати, ТС, вы хоть отвечайте на емейлы - получили ли текст, открылась ли ссылка, если на гуглодок...
Вы дублируйте мне в личку здесь, что отправили на е-майл! Я ведь не могу проверять каждый час почту. Здесь шуманите, что на мыло отправили - я в курсе буду.
ЗЫ. Вашу почту на майле - принял! ЗЫЫ. Всё открылось, и описание и фото. Спасибо.)
Это сообщение отредактировал Сантехxxник - 9 фев 2017 в 14:42
Почему это должен быть батл? Как можно оценить стейк по- инету? Зачем в праздник устраивать обидное голосование? Делали же прекрасные тематические марафоны с участием многих хороших авторов. Кто будет раскручивать голосование? Кое что уже было в этом роде, как мне вспоминается с голосованием была полная лажа.Большинство участников были очень обижены после этих конкурсов. Потом это все по личкам обсуждалось .Люди потратят силы, время и деньги, а в результате получат большой и обидный плевок в виде 2 го места и сранненькой, вымученной у администрации бутылочки какого- нибудь дешевенького алкогольчика. Лично я, не хочу участвовать в этом смешно задуманном " батле" . Но на праздник сделаю свой стейк и поздравлю дорогих кулинаров- форумчан . ВЫСТУПАЮ ВНЕ КОНКУРСА! До 20 февраля надо материал сдать? Сдам. Кто нибудь еще хочет просто поздравить наших дорогих мужчин? А не сталкивать их лбами за непонятные вознаграждения и номерные места в рядок.
Brue Кто кого заставляет?! Формат таков - пожарил для себя любимого и для семьи мясо. Заодно сфотал, при условии победы получил бультик на халяву. В чём проблема?
Сантехxxник сделал бы нормальную тему о стейках , пусть каждый кто хочет расскажет о своем. А битвы ну эти самые батл с голосованием, кроме говносрача ничего не дадут. Было уже, проходили. Бультик на халяву? В праздник? И только одному человеку? И ты спрашиваешь в чем проблема? Проблем нет. Делай как хочешь. А там посмотрим.
Сантехxxник сделал бы нормальную тему о стейках , пусть каждый кто хочет расскажет о своем. А битвы ну эти самые батл с голосованием, кроме говносрача ничего не дадут. Было уже, проходили. Бультик на халяву? В праздник? И только одному человеку? И ты спрашиваешь в чем проблема? Проблем нет. Делай как хочешь. А там посмотрим.
Ну извини бро, я не владелец виноводочной фабрики. А вообще мне не ясно ваше недовольство, сделайте лучше. И как считаете нужным. Я так это вижу.
Так не честно. Нужна слепая дегустация...Чтобы определить вкуснейший стек методом зарытого голосования. Так что надо провести масштабное мероприятие по регионам, затем силами местных... дегустаторов, отправить наилучшего в регионе на международные соревнования ЯПа по приготовлению стейка. Пишите Лукашенко - он поддержит идею, зря что ли столько дворцов понастроили. Надо из Ледовых перепрофилировать их во дворцы Бифштексов и стейков. Спонсором будет Министерство сельского хозяйства РБ... Эх размечтался... Пойду бульбы сварю.
Так не честно. Нужна слепая дегустация...Чтобы определить вкуснейший стек методом зарытого голосования. Так что надо провести масштабное мероприятие по регионам, затем силами местных... дегустаторов, отправить наилучшего в регионе на международные соревнования ЯПа по приготовлению стейка. Пишите Лукашенко - он поддержит идею, зря что ли столько дворцов понастроили. Надо из Ледовых перепрофилировать их во дворцы Бифштексов и стейков. Спонсором будет Министерство сельского хозяйства РБ... Эх размечтался... Пойду бульбы сварю.
Дело за малым - определиться со спонсором. А так да, мысль хорошая и глобально излагаете! Как Ося Бендер про Нью - Васюки.
Почему это должен быть батл? Как можно оценить стейк по- инету? Зачем в праздник устраивать обидное голосование? Делали же прекрасные тематические марафоны с участием многих хороших авторов. Кто будет раскручивать голосование? Кое что уже было в этом роде, как мне вспоминается с голосованием была полная лажа.Большинство участников были очень обижены после этих конкурсов. Потом это все по личкам обсуждалось .Люди потратят силы, время и деньги, а в результате получат большой и обидный плевок в виде 2 го места и сранненькой, вымученной у администрации бутылочки какого- нибудь дешевенького алкогольчика. Лично я, не хочу участвовать в этом смешно задуманном " батле" . Но на праздник сделаю свой стейк и поздравлю дорогих кулинаров- форумчан . ВЫСТУПАЮ ВНЕ КОНКУРСА! До 20 февраля надо материал сдать? Сдам. Кто нибудь еще хочет просто поздравить наших дорогих мужчин? А не сталкивать их лбами за непонятные вознаграждения и номерные места в рядок.
Спокойно. Что за паника?? Дружеские соревнования отменили, осталась только драка до кровавых соплей?? ЛЮБОЕ голосование = смертные обиды до конца жизни?? Ну ахуеть...
Не надо короче раздувать.
Хотя... Если некоторые нежные души НАСТОЛЬКО обидчивые, что им ВТОРОЕ место в конкурсе - это плевок, то да - им 100%-но лучше НЕ участвовать Ну нафиг. ТАКИМ лучше вообще в раздел не лезть.
Цитата (Дигитапер @ 10.02.2017 - 10:02)
Идите к сами знаете куда. Нет ничего лучше парной говядины well так сказать done.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com