Елениум, кто? Толстолобик или пирог? А если морскую рыбу в пирог? Камбала как раз подходит формой например! Ну и малокостная вроде, насколько я помню.
Это сообщение отредактировал nipets - 29 дек 2016 в 15:06
Елениум Приколов нет. Нижняя часть как у всех рыб - крупные кости (рёбра). Проблем - нет? Верхняя филейная часть мелкие кости имеются ( у карпа их не меньше). Так я сделал фарш, кости уже не ощущаются ( 2 раза можно прокрутить). Всё это я ПОДРОБНО описал. Что касается того что пахнет тиной. Вы наверное с чужих слов это знаете. У нас не пахнет тиной. О том, пахнет - не пахнет я уже писал в первой своей теме. В ваших краях я не знаю. Но могу, в принципе, позвонить. Но подозреваю, там о такой рыбе не слышали, или пока довезут уже будет не то. Я беру живую.
Это сообщение отредактировал Колаб - 29 дек 2016 в 15:11
Морскую ? Да! Вроде и хорош пирог Только кости вытащить Не смог Ты прости, я не поэт Но от костей спасенья нет!!! То в пирог, а то в ром-бабу напихают, то чё нет
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
2
Цитата (Елениум @ 29.12.2016 - 15:26)
Колаб , давайте не будем спорить ))), но любая речная рыба пахнет. .
в корне с вами не согласен, если рыба свежая, то нет там никакой тины, я в рыбном пироге особо почитаю сома, а вот мясо у него имеет несколько специфический запах, но вкус сумашедший!
Это сообщение отредактировал belator - 29 дек 2016 в 15:44
Колаб , давайте не будем спорить ))), но любая речная рыба пахнет. .
Конечно не будем спорить. Я морскую рыбу не люблю за это же самое, кроме если в море поймать и готовить. Дело вкуса, НО шпала не моя!
Это сообщение отредактировал Колаб - 29 дек 2016 в 15:57
А чем ваще должна пахнуть рыба ? Неужели она не имеет запаха, хоть морская хоть речная? Мясо же пахнет у животных, ну или фарш из него? Может тут уж вопрос, кто какие запахи переносит..
Колаб Вот спасибо, мил человек, и за реабилитацию пирога, и за толстолобика особенно, без твоего отчёта я бы вряд ли его в этот пирог пустить решилась, а теперь обязательно испеку, и, конечно, тот вариант, что с костями ))
Отличный пирог. Сами такое делаем, удивило, что кто-то не понимает рыбу "с костями" в пирогах. На кости мяско форму держит, убрать их нетрудно, костистых щук, ершей и окуней никто в пирогах не запекает. Рыба в такие пироги идет толстомясая, косточки у нее редкие. На скорую руку можно кусочки помельче, и тесто заливное, типа как на оладьи. Но это другой коленкор, конечно. С рыбным фаршем пироги у нас как-то не распространены. И вообще рыбный фарш - котлеты всякие и прочие пельмени - это только когда рыбак в семье есть, а денег на мясо нет)). А в идеале рыба должна быть кусками или целиком. Так вот как-то повелось. А что лавр бывает в порошке - я вааще не в курсе. Нафига так?
Колаб , давайте не будем спорить ))), но любая речная рыба пахнет. .
Я бы сказала, что тиной МОЖЕТ (но не всегда ) пахнуть озерная рыба. Речная же рыба (если не речка вонючка, которая ниточкой течет из мутного озера ), в принципе не будет пахнуть если она свежая. Да и вообще свежая рыба или мясо или фрукты и овощи всегда имеет приятный запах. Я голосую за свежатину!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ну и малокостная вроде, насколько я помню.
шпала не моя!
и за реабилитацию пирога,
бель и щука - да 
), в принципе не будет пахнуть если она свежая. Да и вообще свежая рыба или мясо или фрукты и овощи всегда имеет приятный запах. Я голосую за свежатину! 
yaplakal.com