из такого мяса можно приготовить гуляш за 40 минут. будет не хуже и не мариновать-тушить 1.5 суток, извините
да если честно, можно даже не разрезая на черенок от лопаты одеть, и в угли засунуть, то же не плохо будет,, извините да и пельменям по ходу тесто не особо надо, так фрикаделек налепить, да в кипяток сунуть, на хера то тесто
Ой, да поняли вы прекрасно что я имел ввиду. Ну а если не поняли, то поясню - захотелось мне сегодня говядинки в бургундском соусе, только есть я её буду, к сожалению, только завтра. А завтра лично у меня бывает, что говядинки уже не хочется, а хочется, скажем к примеру, рыбки. Вот в этом и слабость рецепта. Надеюсь поняли, а если не поняли, то хоть поржете опять.
Хорошо, если вам пастуший пирог не захочется. Там хвосты три дня вымачивают в вине.
"..но думаю подберезовики, лично собранные практически в непосильных условиях,"Якутии забыл уточнить --- Да, муку удобнее всего ввести именно при обжарке мяса. Вкуснятина)
Ой, да поняли вы прекрасно что я имел ввиду. Ну а если не поняли, то поясню - захотелось мне сегодня говядинки в бургундском соусе, только есть я её буду, к сожалению, только завтра. А завтра лично у меня бывает, что говядинки уже не хочется, а хочется, скажем к примеру, рыбки. Вот в этом и слабость рецепта. Надеюсь поняли, а если не поняли, то хоть поржете опять.
Есть вариант, когда мясо не маринуется, а сразу обжаривается, заливается вином и бульоном и тушится вместе с другими ингредиентами. Но на вкус получается совсем иначе, и мясо не такое мягкое. Наверное, даже мясом по-бургундски называть не стоит.
В субботу делал практически аутентично рецепту, за малым исключением - мясо под рукой было говяжья лопатка... Так вот - от правильного выбора мяса куда как много зависит... в итоге тушил чуть более 4 часов- на волокна разбирается очень легко- но эти волокна, мать вашу, хрен разжуешь...
Ерунда какая-то, честно... Я делаю что-то около этого (или около того))) Правда, все манипуляции руками заменил на обычную деревянную ложку, которую после - мою)))
Это сообщение отредактировал ganzer - 21 дек 2016 в 12:46
молодец конечно, но вот это действительно действительно хрень несусветная. такая хрень, что аж видео смотрел до конца. вообще не понял что это было. особенно непонятно, зачем гору продуктов выкладывать узором на холодную сковороду и потом включать нагрев
Ерунда какая-то, честно... Я делаю что-то около этого (или около того))) Правда, все манипуляции руками заменил на обычную деревянную ложку, которую после - мою)))
так выкладывай рецепт, а то я видео не люблю смотреть. а мы уже посмотрим Ерунда или нет
Это сообщение отредактировал EvandaClub - 21 дек 2016 в 14:26
я это блюдо стала готовить в мультиварке. Ничуть не хуже получается.
И как же вы выяснили что "ничуть не хуже" получается ? :) Для этого как минимум сравнить надо :)
Держал этот рецепт на потом, не заходил, зашел ... Ну японский городовой, это должно быть умопомрачительно вкусно, хоть и много телодвижений. В закладки, буду созревать.
Х.З. после такой выпарки вино не играет особой роли во вкусе. А так блюдо очень вкусное - часто делаем.
В этом году облом с грибами... Птму покупаю другие (вешенки, шампиньоны), далее в сливоч. масле с лучком раскрываю их и по назначению.
Это сообщение отредактировал Бослер - 21 дек 2016 в 19:53
Старик, поделись секретом: как обжаривать мясо на сильном огне, чтобы оно не прилипало и не подгорало? Вроде вопрос простой, а у меня с этим часто проблемы. За рецепт - пять баллов, однозначно.
Это сообщение отредактировал CapSmollett - 21 дек 2016 в 20:13
Старик, поделись секретом: как обжаривать мясо на сильном огне, чтобы оно не прилипало и не подгорало? Вроде вопрос простой, а у меня с этим часто проблемы. За рецепт - пять баллов, однозначно.
надо правильно подготовить сковороду и хорошо раскалить масло
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com