Гаррет Прикольно. Обязательно попробую. Тут уже и дельных советов напостили. Мяска туда внутрь закину красненького небольшими кусочками. Зелени побольше.
Это сообщение отредактировал rrr123 - 28 мар 2016 в 08:31
Гаррет Прикольно. Обязательно попробую. Тут уже и дельных советов напостили. Мяска туда внутрь закину красненького небольшими кусочками. Зелени побольше.
С мяском аккуратней надо. Если только хорошенько выварить его и кусочки маленькие. А то будет нарушать структуру при резке.
А я щетаю это просто отлично. Можно еще в мусс взбить? ЗЫ в качестве оффа - видишь, сам же напомнил в псто про неправомочное отсутствие стакана, да под такую закусь - но природу-то не обманешь, куда ж без него! Так что сам виноват
Так это практически мясной мусс и получился, разве нет? Просто в непривычном агрегатном состоянии - не "намазывать", а "накладывать", причем накладывать ломтями))
Это сообщение отредактировал AlexLiNk - 28 мар 2016 в 09:53
Семья сказала, "нах классический холодец не нужен, перевари его на эту вкусную штуку для бутербродов". Сегодня какого-нибудь мясца прикуплю и буду развивать тему :)
Круть!!! Такой вариант первый раз вижу! Причём холодец люблю, поэтому и такую штуку с удовольствием попробую. Только думаю ещё от души чеснок туда пустить, не просто зубчик - а чтоб точно на весь дом шибало! И да - с хреном и с горчицей это.
Это сообщение отредактировал grably - 28 мар 2016 в 11:14
Вот зачем на ночь такую вкуснятину выкладывать?? С детства люблю холодец! Эх с горчичкой или хреном -прелесть!
А я недавно полюбил холодец,потомушта родился сразу взрослый и вместо сиськи симпатичная медсестра дала мне холодец. А ещё я его варю в скороварке,так можно и за полтора часа разварить рульки. И ещё хитрость-чтоб избавиться от жира,после варки даю остыть всему содержимому,жир легко снимается целым кружочком и идёт на жарку картохи! Рецепт одобряю
Браво! (хлоп-хлоп-хлоп) но мне кажется нехватает красителей, таких, заете - наркоманских весёленьких расцеток с разводами (е-э!) позеленил и утащил в берлогу, к кострищю поближе, что возле ручья. Интересно, из слоновьей рульки сколько солъсюсьёна выйдет. Так, если сделать кювету размером в сандартный бутер (1/2 краюхи) 7 на 2, 8 в голове держать. Перемножить на квадрат... Блин, забыл - ониже... 3,1412 и минус температурная усадка 743 метра 48 сантиметров - на 3 недели. :)
Паштет из рульки может быть? Готовлю периодически. На рульку цена смешная. Получается вкусно. Добавляю чеснок, петрушку, кинзу, свежий острый перец кусочками , кардамон, кориандр, мускатный орех. Бульона не половник, а два стакана примерно. Готовится просто, без затрат по времени. 2 часа варю, 3 часа медленно остывает. В общем вкусно и не дорого. И коллаген, опять же Всяко лучше колбасы из магазина.
Это сообщение отредактировал rrr123 - 30 сен 2020 в 10:12
Делаю такое из свинячьих рулек с чесноком,запеченных в пакете 4 часа.Там как раз и бульона получается для желирующей основы.Только мелю не так мелко. И в холодном виде на завтраки. Часть сразу в заморозку на потом.
Гаррет уже сейчас могу однозначно сказать, рецепту быть и не просто быть, а заслуженно быть на любой кухне. Прекрасно показал себя как перекус, шикарная консистенция, вкус....только ваша фантазия может остановить этот процесс, в зависимости от использованных специй я варил рульки в достаточно большом количестве соевого соуса цвет, вкус, плотность- офигеть, конечный результат- отличная закуска или перекус, рецепт достоин наивысшего изучения и кучи фантазии кулинара. Спасибо
Как холодец в блендер - это пять и молодец, а как оливье - так сразу фи. Двойные стандарты, однако.
Во-первых, Оливье это святое Особенно под Новый год. Во-вторых, как этот пробитый оливье назвать? Новогодний паштет из мяса и овощей с майонезом? Еще упаковать в тюбики и назвать "Оливье для космонавтов"? В другом тюбике, как приложение по акции, водочка
Этак скоро цезарь будут в виде песто готовить и панировочными сухарями присыпать
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
а так, идея мне очень понравилась - буду воплощать 
Особенно под Новый год.
yaplakal.com
volkaibnura28 мар 2016 в 05:04