Камчадал Ооо, не знала. Богатый всё-таки ваш край!)) Попробуй для прикола Осмунда: хоть на одну жарёху. Он очень уж нежный и вкусный. Правда никогда не видела его соленым - не такой массовый наверное и может вообще не подлежит засолке. Класс! И черемшу тоже жду с нетерпением - тоже жареная вкусная, после покажу как корейцы научили делать в горячем виде.
Обалденный рецептик в отличие от папоротника кальмар для меня здесь больше играет ибо морепродукт, а у меня к ним слабость, и травки китайские заинтересовали, иногда хочется чего-нибудь эдакого с восточным колоритом За текст отдельно спасибо, очень понравился))
satsh Костяныч, дорогой, давай вышлю? Без проблем, пока прохладно еще. Тут мужик продает вот этот отличный папоротник вакуумно упакованный уже. Правда высылала 3-м человекам по их просьбе - ни один ни курлыкнул ответно
Я один из этих трех.. Согласен, виноват, что не отписывался о папоротнике. Пока не до готовки блюд с ним. Хотя в пирог мясной добавлял же. Непривычно, но вкусно. Интересный такой привкус у папоротника.
Udel Это "страусник" или другое название, "страусопёр", он также съедобен, но ещё меньше известен в кулинарных кругах. По вкусу больше напоминает цветную капусту, практически аналог папоротника "осмунд".
Добавлено в 12:44 Salavei Лен, у тебя получилось просто обалденно, я давно уже перестал солить, только морожу. Сочетание действительно обалденное! ----------------------------------------------------------------------------------
Для ищущих, солёный папоротник должен продаваться практически во всех крупных супермакетах, во многих городах видел!
Salavei как всегда прекрасный рецепт Салат а-ля Дальний восток, таёжный папоротник, китайские приправы, морской кальмар, симбиоз очень интересный. Ты так вкусно описала что захотелось папоротника. Много папоротника……)))) На счет приправы поставил себе галочку зайду к китайцем прикуплю.
Марша А вот за такой вариант : кальмар+грибы - спасибо! В голову такое не заходило:)) Стоит попробовать, как нормальные человечьи грибы пойдут, а это будет в июне наверное)
Вот такой папоротник собирать надо. По весне.. Когда появились листочки - значит он уже задеревенел. Сезон длится буквально 2-3 недели.. Вот сейчас как раз начнется..
Обалденный рецепт. Обожаю кусари. Утащил в закладки. Как-нибудь приготовлю. Но уже не в этом году. Не успел собрать. Он уже большой, деревянный, да и дряни всякой понабрал.
Я еще люблю его на сале обжаривать, а с томатной пастой, чесночком. Но главное - свининка жареная.
Было дело, чобрали как-то гостей. Манты и все прочее. Оставался еще засушенный папоротник. И его решили гостям преподнести. Все едят, радуются, с вопросом пристают, что, мол, едим-то? Ну отец возьми и ляпни: "Да черви сушеные". Красивые лица были.
Да. Товарищи дальневосточники! Просьба к вам. Есть в Китае блюдо одно - кальмар жареный аля "три чашки". Если кто знает рецепт, сделайте пост, пожалуйста. Ну очень вкусная штука.
Это сообщение отредактировал nestalker - 5 мая 2016 в 21:12
nestalker А можно поточнее про китайские "три чашки"? Возможно мы его и готовим, да не так называем? Что там именно и как?))
Касательно сушеного папоротника: корейцы мне говорили, что это считается самым правильным и полезным способом заготовки на хранение. Правда ни разу н побовала готовить из сушеного: соленый доступнее и проще в работе Это сообщение отредактировал Salavei - 5 мая 2016 в 22:47
Я не знаю как по китайски. По английски звучит Squid tree cups. Там обжареный кальмар, чеснок, имбирь (кажется) и трава какая-то. Все это естественно в соевом соусе. Не получается картинку вставить. Вот ссылка на нее на ЯПе http://www.yapfiles.ru/files/1454942/bebefusionsquid.jpg
С сушеным не очень получается. Папоротник долго отмачивать (я вымачиваю около суток) и жесткий он получается. Я свежий люблю.
Это сообщение отредактировал nestalker - 5 мая 2016 в 23:21
nestalker Картинку глянула - часто похоже делаем, не вопрос. Нашла рецепт на англ, прочитала - очень похоже, правда базилика листья не использовала. Жди на днях:)) Это сообщение отредактировал Salavei - 5 мая 2016 в 23:49
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
в отличие от папоротника кальмар для меня здесь больше играет ибо морепродукт, а у меня к ним слабость, и травки китайские заинтересовали, иногда хочется чего-нибудь эдакого с восточным колоритом 
Пойду посмотрю можно ли у нас этот диковинный папоротник купить.
Пока не до готовки блюд с ним. Хотя в пирог мясной добавлял же. Непривычно, но вкусно. Интересный такой привкус у папоротника.
yaplakal.com
Награды: 1