А ну-ка, девочки! А ну-ка мальчикам!

Нам потребуется :
рыба скумбрия
морковь
лук
лимон
апельсин
соль, перец, укроп, базилик

Рыбу фелируем, раскладываем на спинку, солим, перчим, посыпаем травками и обкладываем апельсинами и лимоном, предварительно выжав из них немного сока.
Пока рыба маринуется, занимаемся начинкой.
Лук, морковь шинкуется, лук вбрызнула лимоном, дабы немного сбить аромат.

Отправляются овощи на сковороду, быстро обжариваются минут 5, и минут 5 тушатся.
Затем на филе выкладывается по всей длине начинка, закручивается в рулет, скрепляется зубочисткой.
Все складываем в форму и в духовку градусов на 200 минут на 20-25.

Достаем, хвастаемся мужу, наблюдаем за поеданием.

Вид в разрезе.

Вы сегодня услышите много всяких приятных слов от родных, от друзей, от сослуживцев, будут поздравления на работе и дома, это не просто День Советской армии, День защитника отечества, это Мужской день.
Потому хочется сказать спасибо вам, дорогие, всем-всем за то, что вы есть. За ваше терпение и понимание, за любовь и заботу, за доброе слово и поддержку. Порой мы забываем, что наши мужчины самые сильные, самые смелые, именно мужчины оберегают наш покой и дают нам силы для новых свершений и чудес,
пусть порой легкий налет феминизма застилает нам мозги, вы знайте, что вас всех любят, ценят и пусть в глубине души, но всегда прислушиваются к вашим дельным советам, обращаются к вашему опыту и трезвому рассудку.
Спасибо! Всем хорошего вечера. Мирного неба над головой и ярких дней.
И даже если Вы получили стопитсотые носки в этот день, не расстраивайтесь, ведь вас все равно любят...

Снова Томск на связи! У Ирины есть что сказать! Вот что значит активная жизненная позиция и сибирская закалка! Давай, Ирин, докладывай!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Пирожки закусочные «Солдатское счастье»

И снова здравствуйте)
А чепок нынче балует домашней выпечкой! Куда в праздник без румяных пирожков) Только сегодня они будут не сладкими, а с претензией на закусь.

Возьмём-ка мы вот что:
- 500 г муки
- 2 стакана кефира
- 2 яйца
- 4 ст.ложки растительного масла
- по чайной ложке соли и сахара
- 0,5 ч.ложки разрыхлителя
- 300 г папоротника (вымоченного из солёного)
- 100 г твёрдого сыра
- пару ложек мягкого сыра (каймак подойдёт)
- 2 зубчика чеснока
- соевый соус


Это сообщение отредактировал Caira - 31 янв 2021 в 15:35

Заводим тесто на кефире. В миску — кефир, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, масло. Всё взболтать!

В болтушку просеиваем половину муки, размешиваем, пока ложкой:

Затем сеем оставшуюся муку и начинаем месить уже руками. Как соберётся ком, на стол его и месим яростно минут 5 минимум, слегка припыляя мукой. Вот такой красавчик вышел:

Красавчика накрываем плёнкой, и пусть полежит в холодильнике полчаса.
А у нас на повестке начинка. Для неё мелко режем папоротник и чеснок:

Папоротника вроде как много выходит, но мы его обжарим на растительном масле, и он даст нехилую усадку. Добавим к нему чесночку и пару ложек соевого соуса:

Ещё чуть-чуть пожарим и выложим всё на бумажное полотенце, чтобы избавиться от масла:

Сыр натираем:

Ну, и смешиваем всё вместе, не забудьте каймак добавить. А ещё одно сырое яйцо для связки:

Тесто делим на две части, обе раскатываем. На одну выкладываем по чайной ложке начинки вот таким макаром:

Между кучками промазываем разболтанным яйцом, накрываем второй половиной раскатанного теста и нарезаем красивым ножиком на квадраты:

Края немного прижимаем, чтоб нормально слиплись.
Жарим на чугунии (люблю его!) и масла не жалеем, как на чебуреки прямо масла наливаем:

С одной стороны, потом с другой, пока пирожки не зазолотятся и пузырями не покроются) Вот так:

И можно приступать! И со сладким чаем хорошо, и с несладким пивом офигенственно)
Приятного аппетита, мужчины дорогие! Ещё раз с праздником, и чтоб всегда вам было вкусно, вот :)

Так стоп! А сладкое? Неужели оставим наших мужчин без сладостей?
Алёна Елениум! Встать в строй! Песню запевай! Раз! Два!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Кексы камуфляжные

Всё-таки часть продуктов, которые я подготовила для торта, удалось отбить ! Торт конечно не получится, но вот для кексов есть всё необходимое.



Будет 7 фото


Это сообщение отредактировал Caira - 31 янв 2021 в 15:37

Вот что удалось отвоевать:

Мука – 1 стакан.
Сахарный песок – ¾ стакана
Сливочное масло – 160 гр.
Яйцо - 3 шт.
Разрыхлитель – ½ ч.л.
Соль – ¼ ч.л.
Какао – 3 ст.л.
Пищевой зелёный краситель – несколько капель.

В размягчённое сливочное масло добавила сахарный песок и взбила до пышности

Яйца разболтала вилкой и соединила с маслом и сахаром