или в пельменях утиное мясо готовится за 2 секунды?
А чем плохо-то? Мне рецепт очень понравился. В отличие от текста. Приходится продираться сквозь все эти креативные завитушки, чтобы понять, что, собственно, и каким образом делалось.
Перед Новым Годом, мы собирались все вместе на кухоньке, я, брат, мама, папа. И лепили пельмени. Смеялись, шутили, вспоминали прошедший год, планировали следующий и попутно лепили пельмени. Поэтому для меня пельмени это таки новогоднее блюдо. Совок я, вырос при СССР, там не всегда можно было разогнаться с рождественским гусем и прочим.
Ammok Так же было.
Цитата
Можно конечно, но голосовать только за одну работу
но раз тут позиционируется как новогоднее блюдо, то у меня вопросы и возникли именно как пельмени в качестве основного новогоднего блюда ну а че - по центру стола ведро пельменей, в углу тазик оливье, бутеров с плавленным сырком намутить, блинов с гречей, суп еще поставить ну или борща и яичницу с колбасой
А с пельменями как раз в этом и облом - у автора утка!!! Это уже достаточно роскошно и необычно! Конечно не настолько как было бы в СССР (если вы не из деревни) но само по себе - это замечательно! И автор берёт и пускает её на пельмени. Которые едят достаточно часто, и делают считай из всего.
Понимаешь, Ладушка, я готовила утку целиком. Там, окромя грудки, жрать на самом деле нечего! А представь компашку человек в 10? Такие пельмени будут реальным выходом. Тем более, если бюджет у повара скромный (с нынешними-то ценами...) Единственное, что меня смущает, это апельсиновое тесто, вообще не представляю, шо оно вкус. Та еще и соус мандариновый. Я п классикой обошлась, со сметаной. Утка в сметане - офигенно вкусная штука...
Это сообщение отредактировал Акация - 27 дек 2015 в 17:16
ноги да. в утке мяса мало но какое оно на вкус.... песня гусь и рядом не лежал надо несколько уток, чтоб каждый попробовать мог а если маленькая индоутка, то мужику на раз поесть но так и перепела на один зуб но это никого не смутило?
Добавлено в 17:21 надо после нг утку выложить, рецепт чето прям раззадорили, гады конечно, если муж добудет домашнюю
Добавлено в 17:22
Цитата
представь компашку человек в 10? Такие пельмени будут реальным выходом. Тем более, если бюджет у повара скромный (с нынешними-то ценами...)
доширак оливье с колбасой и морковкой(буээээ) гренки со шпротами лук в кляре ведро
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 27 дек 2015 в 17:20
но раз тут позиционируется как новогоднее блюдо, то у меня вопросы и возникли именно как пельмени в качестве основного новогоднего блюда ну а че - по центру стола ведро пельменей, в углу тазик оливье, бутеров с плавленным сырком намутить, блинов с гречей, суп еще поставить ну или борща и яичницу с колбасой
Опять таки влезу
Аня, ну ты не сравнивай обычные пельмени и пельмени из утки в апельсиновом тесте. Давно уже всем кулинарам известно, что наиболее удачное сочетание вкусов, это как раз утка с апельсинами. Ну вот представь. автор бы обмазал утку апельсиновым соком с медом и внутрь еще апельсинов-мандаринов напахал и запек, все бы сразу в голос стали кричать - "ну какая банальщина". Для тебя пельмени обычное блюдо и даже полуфабрикат, но тут ведь необычные пельмени. Все остальное тобой перечисленное, как тазик оливье , блины с гречей, борщ и яичница ну не стоят рядом с этими пельменями. Да, я готов за всех финалистов заступаться, ибо они не могут ответить.
Понимаешь, Ладушка, я готовила утку целиком. Там, окромя грудки, жрать на самом деле нечего! А представь компашку человек в 10? Такие пельмени будут реальным выходом. Тем более, если бюджет у повара скромный (с нынешними-то ценами...)
Я тоже готовила. Там кроме груди действительно есть ноги, они кстати намного вкусней груди.
А если у меня собирается большая компания, и я должна их кормить а бюджет у меня так себе - так я просто сразу не буду связываться с уткой. Ибо в пельменях её всё равно никто толком не разберёт, и при этом получается что горячего мясного блюда как бы нету - набивайтесь тестом, гости дорогие.
Или например пригласили меня на НГ, и хозяйка заодно заметила что будет утка. Я понятно раскатаю губу, а когда приду - там пельмени из неё. То есть я конечно не обижусь, ибо и так в гостях и не за этим в общем идёшь, но удивление и разочарование будут иметь место.
Опять же - эти все рассуждения НЕ в смысле лично наехать на автора. У него может пельмени не подразумеваются как единственное блюдо, и сами по себе они достаточно неплохое блюдо.
А с пельменями как раз в этом и облом - у автора утка!!! Это уже достаточно роскошно и необычно! Конечно не настолько как было бы в СССР (если вы не из деревни) но само по себе - это замечательно! И автор берёт и пускает её на пельмени. Которые едят достаточно часто, и делают считай из всего.
Понимаешь, Ладушка, я готовила утку целиком. Там, окромя грудки, жрать на самом деле нечего! А представь компашку человек в 10? Такие пельмени будут реальным выходом. Тем более, если бюджет у повара скромный (с нынешними-то ценами...) Единственное, что меня смущает, это апельсиновое тесто, вообще не представляю, шо оно вкус. Та еще и соус мандариновый. Я п классикой обошлась, со сметаной. Утка в сметане - офигенно вкусная штука...
Наташа, утка утке рознь, есть такие, где мяса 20% от общего веса, одни кости , а есть мясистые породы. Там мяса и в грудках и в голенях много. Апельсиновое тесто тоже не представляю на вкус и чувствуется л там вообще апельсин сильно, хочу попробовать. По поводу утки в сметане, ну фиг знает. утка самая жирная птица почти, если только одно филе. Спасибо за информацию, надо попробовать хоть раз утку в сметане
Увидел я однажды перепелок в магазине. Уже жареных. Там есть то нечего. Они мелкие, как воробьи.
У нас перепёлки продаются тоже крохотные, иссиня-чёрные, страшно смотреть. Подозреваю, что это несушки с местной птицефабрики. Но здесь-то явно другая порода была, куда крупнее и упитаннее.
Увидел я однажды перепелок в магазине. Уже жареных. Там есть то нечего. Они мелкие, как воробьи.
Перепела тоже разные бывают. Есть как суповые страшные, синие, тощие, грамм по 80-100 грамм штука, так и мясные перепела 240-260 грамм. Они совсем не маленькие, и авторы перепелок точно использовали в рецептах подобные. Такими можно спокойно наесться и мясо не жесткое.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 27 дек 2015 в 17:48
Я тоже иногда видела их в продаже. Размер такой, что и котёнок голодным останется, а цена - как за цельного индюка. Посему пока ограничиваюсь их яйцами.
чёт Скорпи грубанула насчёт пельменей это же просто форма изделия а салаты можно готовить на праздничный стол? а то оливье - тоже салат а пироги? не банально?
про бутерброды даже спрашивать боюсь
какой красивый финал ))) голосю за пельмени - уж очень необычно и интересно (ну, для нас, лохов необразованных и быдла подковёрного )
Очень интересные рецепты, красивые фото, тексты и музыка. Спасибо всем! Проголосовала за №1, удачи тебе Автор Апельсиновое тесто и утка - по мне так ни разу не банально)
SCORPIONGIRL да, надо несколько уток, угу. хорошо, когда денег дохера, а когда ждешь, шо мужа попрут с работы, как-то уже и задумаешь, мож правда, пельменей накрутить или мантов? а ща скажу тебе одну крамольную вещь, за которую на япе сильно пинают. у нас вот семья вообще старается посты соблюдать, поэтому на нг ни уток, ни гусей, ни даже пельменей не будет. будет скромный постный стол. тихонько посидим и баиньки. представляю, какой бы хай-вай поднялся бы, если бы я наши нвогодние блюда представляла))))) я к тому, что у всех свои понятия об этом празднике и праздничном столе. и если кто-то мыслит не так, как все, это еще не значит, шо он мыслит неверно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я умею
доширак
yaplakal.com