Яйцо пашот в печку и обязательно добавить анчоусы или рыбный соус.
яйца пашот в топку, пармезан заменить на мазик, вместо анчоусов взять селедки, вместо романо картошки, вместо сухариков морковки и получится у вас прекрасный цезарь под шубой или селедка под цезарем?
osminogka, рецепт отличный! уверен на все 273%, что ваше блюдо превзошло "кафешное" по всем статьям. а красота-то какая Это сообщение отредактировал VIAN - 18 ноя 2015 в 10:16
Наверное, очень вкусно. Но название диссонанс вызывает. :) "По-уральски", а почти все продукты ну совсем далеко не уральские.
Ну да, ну да... Вы за продуктами для плова в Узбекистан гоняете? А для борща по украински в Киев? А когда харчо захочется? Куда? ;) osminogka браво! Талант! Красивая подача!
Я больше скажу. В нашем уральском городке (не такой уж крохотный, 400 тысяч населения) ни салат романо, ни вустерширский соус и купить нельзя, не то, что вырастить.
Плохо город свой знаете значит, Все продукты для этого блюда были приобретены в уральском городке с 50 тысячами населениия, Верхняя Салда если чо.
Цитата
Я если честно не поняла зачем это делалось, но постеснялась спрашивать...
Я честно говоря тоже не понял, но раз так в рецепте значит надо зачем то, единственно могу предположить что делается это для того чтобы яйцо не лопнуло при варке, т.к. при прокалывании тупого конца вы не повреждаете внутреннюю оболочку, воздух из прослойки свободно выходит и этоснимает внутренне давление. На фотке с варящимся яйцом кстати совсем другое яйцо.
Совет от любителя пожрать: выкиньте с вашей кухни гранулированный чеснок. Вот именно тот, который на фото. Он дает всем блюдам еле еле уловимый, но очень противный привкусок. Тоже раньше часто, в силу природной ленивости, его использовал в готовке, пока не понял, что за странненький привкус в блюдах иногда
Обясните мне популярность Cesar в России? Типа импортное значит круто? Я тут просто недавно с нашими общался, именно такой вывод сделал. У меня спросили ты зачем в русские магазины ходишь, там же все русское фуу)
Ответ очень прост. Я русский и я живу в России, и в основном рацион моего питания составляют "русские" блюда. Это борщ, котлеты, пельмени, квашеная капуста, соленые огурцы и прочее.... А теперь ответьте мне на вопрос: если каждый день вы питаетесь котлетами с пюре и борщом, эти блюда могут быть для вас праздничными или хоть какими то необычными. Вы приготовите их на свой ДР, который как известно раз в году. Закажете в ресторане, при условии, что в основном вы питаетесь домашней едой, а не ходите туда ужинать каждый вечер? Я думаю большинство со мной согласится. Поэтому не надо тут этого УРА патриотизма. Типа я люблю борщ и пельмени, а вся остальная иноземная еда это фуфло.
lihodel Вот я и предложил убрать из тарелки яйцо пашот и добавить анчоусы.
Но это будет уже нихуяниЦезарьпо-уральски!
Вариантов исполнения этого салата множество и osminogka показала именно свой вариант! Который, лично мне, очень понравился. Обожаю яйца-пашот, они дают очень нежный и кремовый вкус. И тут это яйцо, очень в тему.
Недавно купила новую бутылку Вустерширского соуса, так что буду повторять.
Обожаю яйца-пашот, они дают очень нежный и кремовый вкус.
Мне они только рвотные позывы дают.
Добавлено в 11:40 Puls А здесь запрещено высказывать личное мнение? Надо строго во всем соглашаться с автором рецепта? Это на всем сайте так или только в кулинарном разделе? Я в правилах такого не читал.
Обожаю яйца-пашот, они дают очень нежный и кремовый вкус.
Мне они только рвотные позывы дают.
Добавлено в 11:40 Puls А здесь запрещено высказывать личное мнение? Надо строго во всем соглашаться с автором рецепта? Это на всем сайте так или только в кулинарном разделе? Я в правилах такого не читал.
Я вроде как не говорила нигде "Заткись и хвали автора" или это опять додумали? Мнение услышано, на него дан ответ, и даже не раз А вот читать про чьи-либо позывы не самое приятное.
Гудят вековечные сосны, качаются густые ели - гуляет уральскими горами осенний ветер, матереет, набирая зимний холод, готовясь переродится в то, что несет стужу, выбивает остатки тепла из застывшего бетона и асфальта уральского города. Хлопает дверь подъезда, неудачно и не до конца отрезая промозглый холод улицы. Уральский парень Сережа поднимается к себе в квартиру. После смены, холодный и голодный. Проходит, моет руки, стараясь отогреть их горячей водой, садится за стол на кухне. Осьминожка ставит перед ним тарелку с салатом. Смотрит с любовью, чуть затаив дыхание - она делала этот салат целый час, заправка для него просто чудо - из яйца, которое всего лишь чуть-чуть было сварено с тонкими нотками вустерширского соуса. Сбоку яйцо-пашот, нежное и удивительное, на слегка обжаренной куриной грудке.
Сергей берет вилку, отламывает ею кусок курицы. Жует. Потом цепляет горку салата. Тоже жует.
Осьминожка замирает, вся превратившись во внимание.
- Заебись. - резюмирует Сережа.
- По уральски! - расцветает Осьминожка.
По квартире разносится аромат чудесного салата, волнами идет свет радости и любви.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
уверен на все 273%, что ваше блюдо превзошло "кафешное" по всем статьям. а красота-то какая 
А вот читать про чьи-либо позывы не самое приятное.
yaplakal.com
xmb1pb18 ноя 2015 в 05:47