Из замечаний. Кто, КТО учил вас делать тесто на молоке, и растительном масле?! И сухих, простигоссподи, дрожжах?! Тесто, если хотите чтоб пышное, лёгкое и во рту таяло, только на кефире. И сливочном масле (да, дороже, но чо уж нищебродствовать для себя, любимого?!). И только свежих, живых дрожжах! Вот тогда это пирог от слова пир, и вкуснота что "ум отъешь":-) Не экономьте и не ленитесь на пирогах, ну пожалуйста))
Девушка, милая, каждому пирогу свой рецепт. Наверное, не просто так существует такое количество видов теста: дрожжевое и бездрожжевое, сдобное и постное, песочное, слоеное и так далее. Все зависит от того, как пирог употребляется, с какой начинкой и, даже, в какое время года)) Кстати, вчера вычитала, что курник печется на пресном кефирном тесте.
PS: а добыть живые дрожжи в нашей деревне все сложнее, увы. Пришлось перейти на сухие. Впрочем, и к сухим у меня нет претензий.
Это сообщение отредактировал Акация - 21 июл 2015 в 08:52
Отличная вечеринка, не правда ли? • На сайте 15 лет
6
elsauzal
Цитата
sclyff Как же так Дружише? Нежная женская рука, легкомысленная, воздушная, коварная и не предсказуемая, или настоящий Брутальный пирог с другом? Соберись! blink.gif blink.gif blink.gif
Брутальный пирог с другом??? Старина, это ж Кулинария, а не Каннибалия! Хотя, не исключаю, что пирог с нашим забайкальским кулинаром был бы очень не плох, с этаким тонким привкусом омуля и морошки)))
Кто, КТО учил вас делать тесто на молоке, и растительном масле?! И сухих, простигоссподи, дрожжах?! Тесто, если хотите чтоб пышное, лёгкое и во рту таяло, только на кефире. И сливочном масле (да, дороже, но чо уж нищебродствовать для себя, любимого?!). И только свежих, живых дрожжах!
Божежтымой... КАК я люблю такие комментарии ! Прям Титомир собственной персоной. Может и покажете ? Так, для науки нам, нищебродам.
А вот я делаю тесто разное. На сладкую выпечку более сдобное, на молоке и со сливочным маслом, сладкое. Для мясных и рыбных пирогов с растительным маслом. И дрожжи беру только сухие. Тесто всегда изумительное. И все довольны. И это не из экономии, просто меня так бабушка учила - это ответ на вопрос.
Добавлено в 13:50
Цитата
Я вон ваще за будущий батл уже сумел проголосовать
А что, уже заранее известно какой вариант у Фрау Марты?
Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 21 июл 2015 в 13:46
Не умеете вы готовить, а еще в батле решили участвовать, нищеброды. Вот настоящие пироги. С капустой, мужу на проставление по повышению должности пекла. Ну а чо? Все же проставляются пирогами, не мясом же и алкоголем баловать людей. Всех на работе собрал и вытащил пирог, НА КЕФИРЕ И СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ если что, недёшево вышло, но мы копили и масло купили. Вот так вот. И еще дрожжи живые добавила. А вы что? Сухие? Ну кто вас учил то. Главное не лениться и не экономить!!!!
Из замечаний. Кто, КТО учил вас делать тесто на молоке, и растительном масле?! И сухих, простигоссподи, дрожжах?!
БОЛЬШОЙ БРАТ следит за мной. Теперь я в этом уверена, да. Почувствовала железную руку, крепко вцепившуюся в плечо.(робко оглядываясь). А по теме, веками наши бабки и прабабки пекли на молоке. Мне рецепты пирогов по наследству достались. Про кефир там точно ничего нет.
Проголосовала, это было несложно-это по любви!
Это сообщение отредактировал vinsentvega - 21 июл 2015 в 16:10
vinsentvega Отличный каммент! Только за Муммий Тролль - +!:)))) ZaraZaЯ Вот именно. У нас например вообще НЕТ "свежих" пастообразных дрожжей. Только типа САФ. И ничо, справляемся.
Добавлено в 21:26 nisan УРЯЯЯЯЯ!!! Вернулся, пахлава моей души!)))
Выбор сложный - оба изумительны. Исходила из практического интереса, если ли бы передо мной стояли оба пирога, кусочек какого бы взяла, решила - второго.
Спасибо за такие прекрасные темы, какие вы молодцы!!!
Всего проголосовало 122 человека. Голоса разелились следующим образом: 72 голоса отдано за рецепт участника №1 «Пирог косичкой с мясом и грибами» Автор: БелокураяЖоз
50 голосов отдано за рецепт участника №2 «Куриник» Автор: Bartolomeo Юра, спасибо за участие.
С отрывом в 22 голоса победителем ПирогбатластановитсяБелокураяЖоз
Ирина, поздравляем тебя с заслуженной победой, ты умница! Хоть и волновалась, но приготовила на высшем уровне и победила. Молодец!!! Это сообщение отредактировал Mitsv - 22 июл 2015 в 00:15
Ирину поздравляем с победой! Пусть бабочки и дальше всегда весело порхают на такой вкусной кухне!)))
Барт! Но мое сердце отдано тебе!!
Отличное начало баттлов, и в дальнейшем конечно учтётся момент сохрания анонимности участников Это сообщение отредактировал Salavei - 22 июл 2015 в 00:51
as1214 Сейчас поясню, и если найду фотку прикреплю, смысл такой, режем лук, как угодно, но лучше полукольцами, обжариваем его, сверху кладём печень, кладём так чтобы она не касалась сковороды, а лежала именно на луке. Сверху накрываем подходящей миской, чем она "глубже" будет, тем лучше.
Добавлено в 01:05 Salavei Спасибо солнышко!
Ирина, искренне поздравляю! Я когда глянул на твои шедевры, хотел "слиться"
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
С капустой, мужу на проставление по повышению должности пекла. Ну а чо? Все же проставляются пирогами, не мясом же и алкоголем баловать людей. Всех на работе собрал и вытащил пирог, НА КЕФИРЕ И СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ если что, недёшево вышло, но мы копили и масло купили. Вот так вот. И еще дрожжи живые добавила. А вы что? Сухие? Ну кто вас учил то. Главное не лениться и не экономить!!!! 
yaplakal.com