Андрюха, казан-кабоб по сути своей - шашлык в казане. не нужен туда лук в общем.
Это, Давид...какой же шашлык без лука?! Я вот к примеру люблю просто - мясо крупно /по поперек волокон/, лук на терке, соль, перец и чуть лук толстыми кольцами (мама и я так любим), перемешиваем, чуть воды...совсем чуть, свегху лук кольцами и на часа четыре в подвал. Нижем перемежая мясо с луком, делаем "прыскалку" из своего винного уксуса ...на пополам с водой - угли среднего горения. Сидим 20-30 минут, переворачивая шашлык и прыская из бутылки разведенным уксусом. Снимаем, накрываем полотенцем, ждем минут 10 - кушаем! Отгоняем Эммануила Леонидовича от блюда с шашлыком! :)
Зачем "дубить" мясо, зачем забивать его вкус уксусом???
Какие люди в Кулинарии! Это, а прочитать про уксус разве сложно?! :) Я готовлю винный уксус сам, для шашлыка даже винный уксус разбавляю водой. Данный разбавленный уксус ...менее 2 % - идет на легкое взбрызгивание шашлыка и для тушения огня в мангале. :) Сухим красным вином чуть-чуть после снятия шашлыка, далее закрываю полотенцем минут на 15. И еще, никогда не мариную мясо с уксусом! Лук, перец, соль.
freeXman Смотрела я сегодня голяшки. Худые такие. Может Это и верно? Мне показалось, что на одного едока одной мало.
Рацион нормального чела заключается или может заключаться в употреблении мяса количеством 150 - 200 граммов в сутки. Нормальная же голяшка весит 350 - 450 граммов, но бывают и потяжелее...Вот сейчас сфоткал для тебя голяшку молодого барашка. Барашек был весом 17 килограммов вместе с шеей. Блюдо, что в теме, готовилось на 4-х: около 1 килограмма мяса и более 1 килограмма картофеля. Если вам этого мало, то можно взять по 2 голяшки на человека, но не нужно забывать, что при таком подходе к мясу, оно получается высококалорийным
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com