alasser Да я короче как попало сделала. Тесто почти не стояло (мне срочно нужно), сита у меня нет, тесто не поднималось. Масло добавила, но обычное растительное, у оливкового срок годности истек. Вместо соуса - кетчуп, начинка - колбаса, огурцы и сыр. Я скорей надругалась над рецептом. Сделала из того, что было, по принципу итальянских бедняков. А еще сейчас пересмотрела фотки, кажется я и раскатала слишком тонко. Ну ладно, первый блин пицц комом. В следующий раз подойду к делу более ответственно и приобрету все, что необходимо. В любом случае за рецепт спасибо, до него я как-то и не решалась даже пробовать.
alasser
Цитата
Насколько дубовое? Как на пельмени (должно быть немного мягче)?
Тверже. Но в духовке пузырится вон, как будто и вправду пицца. Это сообщение отредактировал MariXuana - 22 фев 2015 в 00:01
То, что тонко раскатали- это хорошо, будет хрустящая корочка. И раз раскатали, значит не такое уж и дубовое тесто. Жаль, что оно не поднялось. С оливковым маслом, конечно вкусней, но на качество теста это не повлияет. Очень надеюсь на положительный результат. Отпишитесь потом, а лучше фото.
Это сообщение отредактировал alasser - 22 фев 2015 в 00:08
Здорово получилось у Вас! И вкусно наверно! А Вы часом не повар? Профи?Была в Италии и ела там пиццу. не понравилась ни одна,не знаю, люди там все хвалили,особенно иностранцы.А вот с маслом тема хорошая,по опыту знаю.Молодец ТС! Заслуженно!
Очень надеюсь на положительный результат.отпишитесь потом, а лучше фото.
Йееессс. Получилось. Именно пиццевское тесто, а то что не постояло - ну так у меня ж еще два кусочка есть. Завтра сделаю с них. Корочка хрустит, вкуснотень, дети довольны. Начинка скудная конечно, но завтра еще ченить туда запхну. Большой - пребольшой спасиб за рецепт. Моя первая пицца (громко не смеяться):
Это сообщение отредактировал MariXuana - 22 фев 2015 в 00:15
Сейчас сделала из одного кусочка теста, что оставляла на ночь. Я его тоже попыталась испортить - не дожидаясь поднятия, засунула в холодильник, но оно все равно поднялось. Итог: отлежавшееся тесто совсем не твердое. Эластичное, легко раскатывать. Раскатала пласт примерно 0,3 см, но в духовке оно поднялось до сантиметра. Тесто мягкое, по краю хрустящая корочка, вчера - это было фигня. Сегодня - класс. ТС, еще раз спасибо за рецепт, переписала его себе и теперь я тоже умею делать пиццу.
Сейчас сделала из одного кусочка теста, что оставляла на ночь. Я его тоже попыталась испортить - не дожидаясь поднятия, засунула в холодильник, но оно все равно поднялось. Итог: отлежавшееся тесто совсем не твердое. Эластичное, легко раскатывать. Раскатала пласт примерно 0,3 см, но в духовке оно поднялось до сантиметра. Тесто мягкое, по краю хрустящая корочка, вчера - это было фигня. Сегодня - класс. ТС, еще раз спасибо за рецепт, переписала его себе и теперь я тоже умею делать пиццу.
Итог: отлежавшееся тесто совсем не твердое. Эластичное, легко раскатывать. Раскатала пласт примерно 0,3 см, но в духовке оно поднялось до сантиметра. Тесто мягкое, по краю хрустящая корочка, вчера - это было фигня. Сегодня - класс.
С начинкой поэкспериментировали? Я понимаю, у всех кошелек разный. Но сам иногда люблю сделать с рыбной консервой, типа сайры. Банка сайры или горбуши, маринованный или соленый огурец, красный лук (можно и обычный), оливки, ну и, конечно, сыр.
С начинкой поэкспериментировали? Я понимаю, у всех кошелек разный. Но сам иногда люблю сделать с рыбной консервой, типа сайры. Банка сайры или горбуши, маринованный или соленый огурец, красный лук (можно и обычный), оливки, ну и, конечно, сыр.
Лех, попробуй с анчоусами, каперсами и маслинами. Бомба. Одна из моих самых любимых. Pizza Napoli вроде назыается
Это сообщение отредактировал Xisler - 22 фев 2015 в 15:40
Хватит моей одной страшной фотки в этой теме. Ну в смысле не моей, а моей пиццы.
alasser
Цитата
С начинкой поэкспериментировали?
Неа, продуктов не прибавилось, у нас в воскресенье магазины закрыты.
Цитата
Я понимаю, у всех кошелек разный. Но сам иногда люблю сделать с рыбной консервой, типа сайры. Банка сайры или горбуши, маринованный или соленый огурец, красный лук (можно и обычный), оливки, ну и, конечно, сыр.
Муж мой любит с какими-то рыбинами. Я один раз попробовала - гм. Нет, мне что-нибудь попроще пожалуйста, я не гурман. Xisler Вооо, типа того выглядит то, что муж мой любит, похожие рыбины. Но название этой пиццы не помню.
Делал открытый пирог с остатками фарша для мантов (ну, так получилось, чо). Решил делать с тестом для пиццы и на тонком корже. Задумался какой рецепт теста взять, решил этот вариант попробовать.
Хороший вариант. Даже с учетом, что я немного передержал, получилось вкусно.
Фотку, я канеш, прикручу. Мне за нее жутко стыдно, но зато видно - не обманываю. Ну и, заодно, чтобы вы оценили мою решимость - с такими фотками я все же иду в общую рулечную тему.
Отличная вечеринка, не правда ли? • На сайте 15 лет
2
На мой взгляд, это лучшая пицца, которую я видел! Я еще не совсем отошел от 4-х сортов соленой рыбы, как Леша добил новыми изумительными фотками!!! Просто браво, огромное спасибо!
делаю как-раз такую пиццу. спасибо вам за рецепт. Первый раз делал когда вы создали тему, так понравилась но потом не до неё. Сегодня время выделил и забацал... накормлю сегодня гостей. (не без пива конечно)
На здоровье! Сам в четверг делал к приходу друзей. Моя любимая с колбасой Сальчичон и, ещё - с сайрой. Все никак до анчоусов не доберусь, как Xisler рекомендовал, но обязательно попробую.
Делаем пиццу на таком тесте уже года два,наверное) самое вкусное тесто) только мы обычно Делаем основу, кладем ее на пергамент и на протвинь. Натыкаем вилкой в нескольких местах и минуты 3 в духовке пропекаем. ПЫ СЫ: если кто соберется делать с морепродуктами, советую сначала их на сковороде немного обжарить. При нагревании из них выделяется очень много влаги. Первый раз когда с морепродуктами делали, не подумали об этом. В результате тесто прилипло к пергаменту и было не особо то вкусным.
Мне тоже фотографии подогнали аппетит сразу же :) Я тоже как-то экспериментировала с сыром для пиццы, добавляла и сильно соленый сыр Чеддер, и моцареллу, и пармезан и обычный желтый сыр. Но, вывод один: лучше моцареллы ничего не подойдет :)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Отпишитесь потом, а лучше фото.
yaplakal.com