Про водку, горилку, самогон!, Крепкие алкогольные напитки

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Schmugla 18 янв 2014 в 18:34

Приколист • На сайте 14 лет

Изображение пять.

Вот теперь наступает сущий ад для нетерпеливых: отправляем заготовку на настой. Засекаем дату.

Schmugla 18 янв 2014 в 18:35

Приколист • На сайте 14 лет

Изображение шесть.

Маркируем заготовку, дабы не запамятовать дату фильтрации и перелива в бутылку. Настаиваем три дня. Я делал заготовку в конце дня 14 числа, поэтому 17 вечером будет уже можно фильтровать и переливать готовый продукт в тару.

Это сообщение отредактировал Schmugla - 18 янв 2014 в 18:35

Schmugla 18 янв 2014 в 18:36

Приколист • На сайте 14 лет

Изображение семь.

Все, закончились три дня мучительного ожидания! Достаем заготовку из темного прохладного места.

Schmugla 18 янв 2014 в 18:38

Приколист • На сайте 14 лет

Номер восемь

Теперь готовим конечную тару в виде бутылки и делаем фильтр. Фильтровать надо тщательно: чтобы продукт стекал тонкой струйкой, освобождаясь от мутности. Я использую мелкое сито с кофейным бумажным фильтром. Его можно заменить слоем ваты - главное не очень толстым. чтобы не оставить в вате много продукта.

Это сообщение отредактировал Schmugla - 18 янв 2014 в 18:40

loredan 18 янв 2014 в 18:39

Ярила • На сайте 12 лет

Я самогон настаиваю на обожжённых дубовых щепочках. Настаивается месяц.

Schmugla 18 янв 2014 в 18:39

Приколист • На сайте 14 лет

Девять

Постепенно переливаем продукт через фильтр в бутылку. Решил запечатлеть для наглядности исходный продукт в банке после настоя: немного мутноватый, светло-оранжевого цвета.

Это сообщение отредактировал Schmugla - 18 янв 2014 в 18:40

Schmugla 18 янв 2014 в 18:41

Приколист • На сайте 14 лет

Изображение дцать.

Вот такой продукт получается после фильтрации. Немного мутный, но уже желтоватый: остатки оранжевой апельсиновой цедры остались в фильтре.

Schmugla 18 янв 2014 в 18:43

Приколист • На сайте 14 лет

Изображение одиннадцать.

Лепим этикеточку с названием (ее делала девушка, поэтому решили оставить гордое название "Куантро" на ней) и с месецем\годом розлива.

Чтобы избавиться от остаточной мутности, рекомендую дать отстояться готовому продукту в конечной таре после закупоривания еще хотя бы недельку в спокойном состоянии.

Закупоривую традиционным для себя способом: куском винной пробки под штатную навинчивающуюся крышку бутылки.

Вуаля! Все. Оценивайте рецепт

Это сообщение отредактировал Schmugla - 18 янв 2014 в 18:45

ПЕНСИОНЕР 18 янв 2014 в 20:37

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

На мой взгляд - тема достойна отдельного поста ... ибо не совсем формат (в смысле "под этим названием".

a4tech1231 18 янв 2014 в 20:42

Балагур • На сайте 14 лет

Одобряет только классику)

Schmugla 19 янв 2014 в 00:41

Приколист • На сайте 14 лет

ПЕНСИОНЕР , это ты мне? если да, то я-то так и хотел дальше публиковать рецепты отдельными постами. только вот БоРмАn в ЛС попросил постить рецепты здесь... думаешь, все же лучше отдельными постами дальше публиковать? лично я - только за

ПЕНСИОНЕР 19 янв 2014 в 01:22

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Schmugla , да не такие у нас уж модераторы и звери ... :)
Просто в общем топике все эти чудеса сливаются ... :)

Schmugla 19 янв 2014 в 01:35

Приколист • На сайте 14 лет

ПЕНСИОНЕР , ну да, вот в этом то и дело. ок, буду тогда впредь отдельными топиками публиковать - как и раньше

Миротворец 19 янв 2014 в 13:02

Мы сами удивляемся своей жизни • На сайте 15 лет

Schmugla

Цитата

Любит девушка моя коктейльчик Б52.

Онож..того девушек делает очень согласными! :)))

Цитата

Вот рецепт которым сам пользуюсь.
Брага - на три литра воды, сто грамм дрожжей (живых), килограмм сахара. Бродит две недели.
Выход - с 15 литров браги 6 литров 50 градусного самогона. Очистить марганцовкой. Настоять.
НА 3 ЛИТРА ХОРОШЕГО САМОГОНА - 2 стол ложки дубовой коры, 2 чайных ложки чая, 2 стол ложки сахара, 6-гвоздик, 6шт душистого перца, 2-3 лавровых листа, корица на кончике ножа. Не более три дня настоять отцедить и готово к употреблению.
Рецепт пишет пол чайной ложки ванилина, но я его не кладу. Попробуйте, не пожалеете.
Вместо дубовой коры можно пару ложек кедровой скорлупы.

Кедровой скорлупы - это сказка! Эх...съездить чтоль в Киев и изъять вот такой же аппарат у Буси - все одно не пользует. Нержавеечка...дед был сварщиком от Бога - такие вещи варил.

Добавлено в 13:04
Schmugla

Цитата

Теперь мы цедру отправляем в баночку для настоя, следом летит сахар, перец, лаврушка.

перец и лаврушка?! Абалдеть - такого не знал и вкус представить пока не могу.

Миротворец 19 янв 2014 в 13:10

Мы сами удивляемся своей жизни • На сайте 15 лет

Schmugla

Цитата

Лепим этикеточку с названием (ее делала девушка, поэтому решили оставить гордое название "Куантро" на ней) и с месецем\годом розлива.

Чтобы избавиться от остаточной мутности, рекомендую дать отстояться готовому продукту в конечной таре после закупоривания еще хотя бы недельку в спокойном состоянии.

Закупоривую традиционным для себя способом: куском винной пробки под штатную навинчивающуюся крышку бутылки.

Вуаля! Все. Оценивайте рецепт

Йопа итьть тудысь раскоромыслело - это ведь..Сказочный напиток получился!

dima979 19 янв 2014 в 15:01

. • На сайте 15 лет

Цитата (Schmugla @ 19.01.2014 - 02:35)

ПЕНСИОНЕР , ну да, вот в этом то и дело. ок, буду тогда впредь отдельными топиками публиковать - как и раньше

Все-таки лучше в этой теме - она никуда не денется, а отдельный топик через месяц не отыщешь. А насчет фильтров, я пользуюсь малярными лейками.

Schmugla 19 янв 2014 в 22:22

Приколист • На сайте 14 лет

Миротворец - ага, именно перец и лаврушка. Если перец не растаптывать, то он отдает достаточно, но не слишком много, необходимого аромата. С нерастоптанной лаврушкой - та же песня.

Плюс специи идут в холодную заготовку. Проще говоря, аромата будет достаточно, и не стоит бояться что весь куантро будет благоухать как бульон для пельменей с лавром и перцем

dima979 - уже договорились с БоРмАn о том, что он будет перекидывать мои топики в кулинарию - я ему буду ссыль давать на тему, когда она отстоится в инкубаторе. Так что, ничего не потеряется, надеюсь

Это сообщение отредактировал Schmugla - 19 янв 2014 в 22:22

~~чекпальщик~~ 19 янв 2014 в 22:25

Ярила • На сайте 13 лет

проводку а стройке забывать нельзя

dima979 20 янв 2014 в 14:10

. • На сайте 15 лет

Цитата (Schmugla @ 19.01.2014 - 23:22)

Ты меня не так понял. Смотри - эта тема закреплена в шапке форума, она никуда не опускается и висит здесь всегда. Вновь созданный топик поднимается пока народ его комментирует, то есть через какое-то время тема станет неинтересна и будет вытеснена новыми топиками. Например - у меня есть несколько тем в Кулинарии, но сейчас я их и сам не найду, за пару-тройку месяцев они ушли куда-то далеко.

Schmugla 20 янв 2014 в 22:15

Приколист • На сайте 14 лет

dima979 , нене, я понял все, просто не совсем понятно тебе ответил. ничего, я думаю все равно в будущем сделать своего рода сборник своих ликеров - так что уж договоримся поди с БоРмАnом и запилим на сборник хорошо заметную ссыль в этом топике

QRDL 23 янв 2014 в 09:27

Ярила • На сайте 17 лет

очень првильно г-н Schmugla делает, что ванилин не кладёт, ибо ваниль в сахарном сэме это фэйк. Реальная ванильная нотка появляется если виноградный сэм (чачу) настаивать в дубовом бочонке или на дубовой щепе! А мосье Schmugla понимает толк в извращениях....

fisherkmv 27 мар 2014 в 22:28

Абсентье • На сайте 13 лет

Наверное немного запоздало, но таки огромное спасибо ZERAXу за рецепт Абсента! Напиток реально вкусный и правильно крепкий. Пью сам, угощаю близких, все в восторге. ZERAX, уважуха тебе!!!

nibelungoff 12 апр 2014 в 14:24

Приколист • На сайте 13 лет

Цитата (Zerax @ 5.12.2011 - 08:34)

Всё

Степан одобряет

nibelungoff 12 апр 2014 в 15:28

Приколист • На сайте 13 лет

Степан одобряет №2

AlcogolikNET 25 июн 2014 в 10:40

ЯПьющий • На сайте 12 лет

Бох ты мой! Вот так тема! попал прямо в рай свой)

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 190 175
0 Пользователей: