Сам часто готовлю роллы дома - наэксперементировался вдоволь. Мои советы: - рис - убейся, но найди какой надо. Не пожалеешь. - сыр - филадельфия рулит, но можно BUKA, или любой сливочно-твороженый. - рыба, рыба и только рыба с разными добавками (если только вы не вегетарианец). Дальше только Ваша фантазия и прямые руки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
}{*ли толку - это не вопрос, это ответ.. • На сайте 19 лет
3
Цитата (Sirgun @ 1.08.2011 - 16:03)
voron666, теме спасибо, вкусно. А что за производитель твоих чудо-сковородок и кастрюль? Оч. люблю использовать хорошие кухонные девайсы.
Да и поддержать хорошего отечественного производителя - святое дело.
Питерские (на вкладыше было описание) ... Vari ТМ...
Я конечно подразумеваю что кЕтай - но сделаны добротно и ложка+вилка железные антипригару за год зла не причинили - это "+"
Цитата (ekb66 @ 1.08.2011 - 16:07)
Мои советы: - рис - убейся, но найди какой надо. Не пожалеешь. - сыр - филадельфия рулит, но можно BUKA, или любой сливочно-твороженый. - рыба, рыба и только рыба с разными добавками (если только вы не вегетарианец).
но у меня же бюджетный вариант, без изысков. Тут главное поймать мысль! а всяких там рыб, сыров и правильных рисов я проще в суши бар схожу - там дешевле будет (по крайней мере у нас во Владе). А в посте - полет фантазии и душа поющая, подогреваемая мыслью о предстоящем "чаепитии"...
PS - таможенникам досталось, особенно стажеру - тот пузо по линолеуму волочил под конец приготовления )))
Это сообщение отредактировал voron666 - 1 авг 2011 в 08:23
но у меня же бюджетный вариант, без изысков. Тут главное поймать мысль! а всяких там рыб, сыров и правильных рисов я проще в суши бар схожу - там дешевле будет (по крайней мере у нас во Владе). А в посте - полет фантазии и душа поющая, подогреваемая мыслью о предстоящем "чаепитии"...
Ну уж рыбу во Владе найти, я думаю не проблема (и дешевле, чем в большей части России). И рис "правильный" дороже на 20-30 рублей. Один авокадо стоит дешевле трех болгарских перцев. В итоге бюджет почти сопоставим твоему, надо только проявить чуточку упорства. PS: Даже если не экономить, то домашние роллы выходят в среднем 500-600р за кило, когда как в суши-барах 1200р минимум за самые отстойные.
}{*ли толку - это не вопрос, это ответ.. • На сайте 19 лет
2
Цитата (ekb66 @ 1.08.2011 - 16:54)
Ну уж рыбу во Владе найти, я думаю не проблема (и дешевле, чем в большей части России). И рис "правильный" дороже на 20-30 рублей. Один авокадо стоит дешевле трех болгарских перцев. В итоге бюджет почти сопоставим твоему, надо только проявить чуточку упорства. PS: Даже если не экономить, то домашние роллы выходят в среднем 500-600р за кило, когда как в суши-барах 1200р минимум за самые отстойные.
всё можно, если под задницей есть авто и ты не выпивал )))
Но съетая бутылочка пивка напрочь перечеркнула все мои возможности к перемещению - поэтому выбор остановлен на том что описал...
Сейчас Водомерка придет, порвет за роллы с ветчиной нафиг! Но вообще-то подкупает простота изготовления и демократизм продуктов. Пожалуй, попробую-таки первый раз в жизни налепить роллов, но с рыбкой, именно по этому рецепту, потом все сожру один в темной комнате, чтоб никто не стебался. А вот потом открою рецепты Водомерки и сделаю все с новым уменьем, грамотно и красиво. ТС спасибо, зелень прилагается!
Нифига! Я видимо был не правильно понят... Я ведь тока против неряшливости в работе с японской жрачкой. А в этом случае чувствуется навык, нет принебрежения и верхоглядства. Мне симпатично. Уважуха. А то что с ветчиной... и чё? Я тока за эксперимент. За сочетания и аккорды. Иначе никак. Иначе рутина. Есть конечно классика. К ней будьте любезны с уважением отнестись, а остальное... УРА!!! Тока вот к некоторым продуктам отношусь... ну... с принебрежением... что ли... Лапша "ролтон", напиток "Юпи"... вот крабовые палочки- такой продукт. Но это личное. С моей точки зрения даже шпротины или копченые мойвы были бы и вкуснее и натуральнее. Попробуйте кусочки копченой мойвы, восьмушки отваренного яйца и немного зеленого лука. ... Так что с мясом очень даже- айс! Плюс, за труд и уважительный подход к делу. А в подарок мой новый ролл... кстати, вполне себе мясной. Техника "Урамаки" (это когда рис сверху можно посмотреть на теме "Ужин самурая"). Вот здесь рис уже внизу, а на половинку нори укладываем дорожку из кусочков копченой курочки, твердых кусочков помидора и брусочки охотничьих колбасок. См. далее.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 25 янв 2012 в 14:34
Но если еще чуть с ним поработать... получите совершенный изыск. Снобы падают навзничь и в беспомощности хватают воздух тром, трепыхая лапками... Обваливаем ролл в панировке и в яйце... и в раскаленный фритюр минуты на 2-3
Водомерка, друже, оч-чень аппетитно! Это и есть загадочное "в темпуре"?
Темпура более общее понятие... но в частности- да, в темпуре... если очень условно. Там чуть сложнее в понятийном смысле. Темпура- это скорее жидкий кляр... Но у мен есть ролы и в жидком...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Так что это не я, хехе
Приедет жена, попробуем такое замутить 
yaplakal.com