simdolit Слегка пну, увы. Мне эта техника знакома, были тут такие бутерброды, и я честно не понимаю их смысл - ЗАЧЕМ брать кучу хороших продуктов и посредством давилки превращать это в концентрированный кирпич с плотностью чёрной дыры?? Серьёзно, В ЧЁМ смысл этого прикола?? Не проще ли для потребления, а главное ВКУСНЕЕ, нормальные высокие многослойные бутерброды?? Зачем это давить???
Цитата (Водомерка @ 19.09.2014 - 22:53)
Mitsv
Цитата
И грабли
Не тронь граблю. Грабля наше всё! Мы еще граблями отбиваться будем.
Хех!
Всецело согласен! И вообще, не понимаю больших бутеров, которых без нарезки не откусить
simdolit честно - офигела. Не поняла, зачем так делать. За майонез в духовке еще не расстреляли?)))Зря. В общем, я не знаю, что сказать, если вам нравится такое есть, да еще и три дня - ну, пожалуйста. ) Я предпочитаю отдельные бутики, чтобы можно было ощущать вкус каждого продукта по отдельности.
Добавлено в 10:24 freeXman Давид, а самому испечь?:) Али у вас муки нет?
simdolit честно - офигела. Не поняла, зачем так делать. За майонез в духовке еще не расстреляли?)))Зря. В общем, я не знаю, что сказать, если вам нравится такое есть, да еще и три дня - ну, пожалуйста. ) Я предпочитаю отдельные бутики, чтобы можно было ощущать вкус каждого продукта по отдельности.
Добавлено в 10:24 freeXman Давид, а самому испечь?:) Али у вас муки нет?
Есть мука, но вся разная, как Саня тебе сказал. И печь пробовали, но хлеб, который в большой массе производится, - он все равно другой. Не знаю, а чета накатило, когда я увидел этот каравай
Добавлено в 11:56 У меня вопрос по маслу образовался. Жарит кто нибудь на оливковом масле мясо там, овощи, делает ли кто плов на оливковом масле и вообще, нагревает ли его кто так, чтобы аж до дымка оно накалилось, как того кулинария нормальная и требует?
simdolit честно - офигела. Не поняла, зачем так делать. За майонез в духовке еще не расстреляли?)))Зря. В общем, я не знаю, что сказать, если вам нравится такое есть, да еще и три дня - ну, пожалуйста. ) Я предпочитаю отдельные бутики, чтобы можно было ощущать вкус каждого продукта по отдельности.
Добавлено в 10:24 freeXman Давид, а самому испечь?:) Али у вас муки нет?
Есть мука, но вся разная, как Саня тебе сказал. И печь пробовали, но хлеб, который в большой массе производится, - он все равно другой. Не знаю, а чета накатило, когда я увидел этот каравай
Давид, из слов моей фрау, в муке не хватает клейковины, поэтому нет должного фифекта. Посмотри в Реформхаузе Weizenkleber. Добавлять в муку в соотношении 1:10. Результат порадует.
simdolit честно - офигела. Не поняла, зачем так делать. За майонез в духовке еще не расстреляли?)))Зря. В общем, я не знаю, что сказать, если вам нравится такое есть, да еще и три дня - ну, пожалуйста. ) Я предпочитаю отдельные бутики, чтобы можно было ощущать вкус каждого продукта по отдельности.
Добавлено в 10:24 freeXman Давид, а самому испечь?:) Али у вас муки нет?
Есть мука, но вся разная, как Саня тебе сказал. И печь пробовали, но хлеб, который в большой массе производится, - он все равно другой. Не знаю, а чета накатило, когда я увидел этот каравай
Давид, из слов моей фрау, в муке не хватает клейковины, поэтому нет должного фифекта. Посмотри в Реформхаузе Weizenkleber. Добавлять в муку в соотношении 1:10. Результат порадует.
Спасибо за инфу. У нас как раз такой недавно открылся, большой Реформхауз
У меня вопрос по маслу образовался. Жарит кто нибудь на оливковом масле мясо там, овощи, делает ли кто плов на оливковом масле и вообще, нагревает ли его кто так, чтобы аж до дымка оно накалилось, как того кулинария нормальная и требует?
Давид, да ты шутишь? Нет? Лично я все абсолютно делаю на оливковом масле, причем на Экстра Вёрджин. Если масло нормальное, а не за 56 рублей, то нет никакой горечи, накаливаю его как и подсолнечное, все отлично обжаривается и имеет опупенный вкус. А овощи так вообще отдельная тема. Особенно сладкий перец, помидоры дольками и цукини в этом масле обжаренные очень вкусны. З.ы. Самое офигенное масло оливковое из Кипра. Чесслово, руку даю на отсечение.
Добавлено в 13:07 freeXman saha5 У нас то же хлеб испортился весь почти. Самый вкусный в поселках городского типа продают, прям как раньше. булку домой не донесешь, обязательно половину слопаешь.
И вообще, не понимаю больших бутеров, которых без нарезки не откусить
Так у тебя рот просто маленький И вообще, это не большие бутеры, это - разорвиебало! Тут сноровка нужна.
А если серьезно, так сендвич обыкновенный с большим количеством мяса. Вон. в Сабвэе почти так же мяса накладывают. Яп только не стал его в духовке морить, ибо незачем и лук конечно только сырой туда. А так все офигенно. Перекусить захотел, отрезал кусок как в торте и наелся.
Фиг знает... я пока доволен тем хлебом, что пекут у нас в окрестностях. Но всё больше и больше появляется хлебы, выпеченного "за тридевять земель". Чё та не верится мне в хлеб, который везут за 300 верст и он еще три дня мягкий. Как и молоко в коробках, которое не прокисает, а протухает. Вот как так? Как молоко может не прокисать? Но тот, что пекут ближайшие пекарни, пока нравится. Особенно черные солодовые сорта. Вот "Бородинский" как раз из таких. "Дарницкий" еще, да много их. Да действительно, заметил, что в ваших палестинах магазинные хлеба не выдающихся качеств. Но, как правило рядом всегда найдется пекарня, где продают отменный хлеб, правда чуток подороже. Но очень вкусные хлебы. Мы всегда, когда подолгу мотаемся по гостиницам и прочим "домам казенным", где на брекфастах только хлеб для тостов и какие то странные булки, то покупаем какого-нибудь вот такого хлеба, и бутылёк маринованного оливкового масла.
У меня вопрос по маслу образовался. Жарит кто нибудь на оливковом масле мясо там, овощи, делает ли кто плов на оливковом масле и вообще, нагревает ли его кто так, чтобы аж до дымка оно накалилось, как того кулинария нормальная и требует?
Давид, да ты шутишь? Нет? Лично я все абсолютно делаю на оливковом масле, причем на Экстра Вёрджин. Если масло нормальное, а не за 56 рублей, то нет никакой горечи, накаливаю его как и подсолнечное, все отлично обжаривается и имеет опупенный вкус. А овощи так вообще отдельная тема. Особенно сладкий перец, помидоры дольками и цукини в этом масле обжаренные очень вкусны. З.ы. Самое офигенное масло оливковое из Кипра. Чесслово, руку даю на отсечение.
Добавлено в 13:07 freeXman saha5 У нас то же хлеб испортился весь почти. Самый вкусный в поселках городского типа продают, прям как раньше. булку домой не донесешь, обязательно половину слопаешь.
Нет, не шучу. Ранее я все готовил на голландском подсолнечном масле для высоких температур, и не так давно открыл для себя оливковое масло для жарки. Пробовал как-то готовить на Extra Virgin, но слегка горчило
Цитата
У нас то же хлеб испортился весь почти. Самый вкусный в поселках городского типа продают, прям как раньше. булку домой не донесешь, обязательно половину слопаешь.
А хлеб в поселках всегда был хорошим. Подовой хлеб вроде бы он он называется.
Это сообщение отредактировал freeXman - 20 сен 2014 в 13:55
Понты, конечно, но и вкусно. Так что в ваших местах есть вкусные хлебы.
Добавлено в 13:58 Mitsv
Цитата
Если масло нормальное, а не за 56 рублей, то нет никакой горечи,
Фиг знает, а нафига тогда оливковое масло, если оно без горчинки? ИМХО все ништяки оливкового масла в его горчинке и отдушке. Масла плеснёшь в тарелочку, перчика туда припорошишь, да еще соли морской выпаренной... И хлеба туда макнуть!!! И жизнь сразу не такое большое дерьмо!
Я тоже часто покупаю такой хлеб. А ещё в соседней ИСА появился бездрожжевой хлеб, на закваске, офигенно вкусный. Но шведы шустрее меня, поэтому мне он достается нечасто.
freeXman На оливковом вся арабская кухня жарит. И с дымком и без. Правда арабы говорят, что нам привозят уже старое масло. Свежевыжатое гораздо вкуснее.
Это сообщение отредактировал ati - 20 сен 2014 в 14:03
freeXman Я постоянно жарю на оливковом, но стараюсь его СИЛЬНО не нагревать, потому что все те нефильтрованные штуки холодного отжима от которых у хорошего оливкового масла этот самый вкус - они горят и если и не горчат при вкусе - то как минимум вредные. Жарить хорошо на масле оливковом рафинированном, масле виноградных косточек, и для ВЫСОКИХ температур - на рисовом масле, оно очень теплостойкое, , не перегорает и нейтральное по вкусу.
Но! Будете смеяться... Мне очень нравятся ваши замороженные полуфабрикатные булки. Когда их испечешь...
Чего смеяться? До сих пор мы эти булочки юзаем и хрустим ими. Не скажу, что хлеб в заграницах плохой, нет, скажу лишь, что он разный. Как по цене, так и по качеству и еще скажу, что в каждой деревне, городке, городе и даже стране - свой особенный хлеб. Тут другое со мной. Это знаешь, все равно как в складчину на одной поляне ешь - ты берешь чье - то, кто - то берет твое - в итоге своего никто не ест, а угощается другим. Я бы и от бутера этого гигантского тоже себе кусок отрезал, там же мясо есть и не мало его
Цитата
покупаем какого-нибудь вот такого хлеба, и бутылёк маринованного оливкового масла и поступаем вот так
Дядя Вова, а я вот так всегда поступаю. Особенно на другой день Дед мой так любил и меня научил, макай хлеб туда, сказал, и ещь
Это сообщение отредактировал freeXman - 20 сен 2014 в 14:31
freeXman Я постоянно жарю на оливковом, но стараюсь его СИЛЬНО не нагревать, потому что все те нефильтрованные штуки холодного отжима от которых у хорошего оливкового масла этот самый вкус - они горят и если и не горчат при вкусе - то как минимум вредные. Жарить хорошо на масле оливковом рафинированном, масле виноградных косточек, и для ВЫСОКИХ температур - на рисовом масле, оно очень теплостойкое, , не перегорает и нейтральное по вкусу.
Не, у меня такое не пролезет, чтобы его СИЛьНО не нагревать. Я люблю масло нагреть так, чтобы аж дымок пошел. Что бы в него не закинул потом, оно жарится, а не варится или парится в своей влаге. Для этого я избрал оливковое масло с маркировкой POMACE - итальянские рестораторы подсказали и сказали где его брать. Это масло производится из жмыха, оставшегося после изготовления масла первого отжима, с помощью горячей вытяжки. В общем, как только я на это масло перешел, то сразу же и изжога пропала, будто ее и не было.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я хлеб такой 100 лет уже не ел... 
yaplakal.com