байкер Рус, мясо кролика вкусное и диетическое. Но на мой взгляд суховато и маловато его, даже на упитанном кроле. Потому оно мне больше нравится тушенным с картофелем и овощами. Да, банально и все так делают, но вкусно жеж
Леха привет! Мы картофан будем просто печь отдельно, т.к. приедет корифан он рыбак (сейнеры у него рыболовецкие) он 100% привезет рыбу какую-нить. Поэтому мы картофан решили сделать универсальным. А так в начале и планировали тушить его с картошкой. Вкусно не спорю.
Добавлено в 16:22 phuntonik
Цитата
К сожалению, я покраснею и промолчу... rolleyes.gif
Никогда в жизни не готовил кролика...
Вот, вот. И у меня такая-же фигня.)))
Добавлено в 16:23
Цитата (Акация @ 12.09.2014 - 16:19)
байкер Рус, глянь мои темы про кроля. Одна в первом конкурсе. Оба рецепта очень вкусные.
Да. У нас продают филе кролика, так я обычно его просто обжариваю - 15 минут и готово. Добавляю чуток розмарина и чеснока.
Это сообщение отредактировал Акация - 12 сен 2014 в 16:44
Уважаемые кулинары! Прошу прощения за повтор, но...
Цитата
Пожалуйста, напомните, кто описывал способ скрепления мяса без зубочисток/ниток и т.п? Помню, пост был от кого-то из КулиМонстров, я еще тихо матюгнулся, вспоминая, как мучился, скрепляя рулетики). Дайте ссылочку, будь ласка?))
Сереж, не обижайся, не знаю и не помню ничего подобного. Даже не знаю, в каком направлении искать. Будет время, могу порыть кулинарную книгу...Вообще, мясные рулеты - не мое. Вот разве что из рульки очень понравились. Схоже с сальтисоном, но гораздо проще. Но там обматывать приходится. Может пленка???
Довольно распостраненное блюдо и ничего сложного. Кусочки предварительно обжарить, выложить в жаровню. Овощи по набору и в нарезке подобрать по вкусу, всегда идет лук, пару зубчиков чеснока, далее вариативно. Слегка припустив, сложить поверх кролика, добавить свежий (желательно) розмарин, залить белым сухим вином (я разбавляю водой) и тушить до готовности.
Да, Рус, это и мой любимый рецебт+запеченый картофь. Но!!! Рус, ИМХО твоя античная духовка может быть новизной в деле растления кроликов. Зуп даю!
Довольно распостраненное блюдо и ничего сложного. Кусочки предварительно обжарить, выложить в жаровню. Овощи по набору и в нарезке подобрать по вкусу, всегда идет лук, пару зубчиков чеснока, далее вариативно. Слегка припустив, сложить поверх кролика, добавить свежий (желательно) розмарин, залить белым сухим вином (я разбавляю водой) и тушить до готовности.
Да, Рус, это и мой любимый рецебт+запеченый картофь. Но!!! Рус, ИМХО твоя античная духовка может быть новизной в деле растления кроликов. Зуп даю!
Там всё будет в лесу, а сейчас очень пожароопасно. Для неё нужен хороший костер сначала. Поэтому решили делать в воге.
склиф у топогрофа была интересная идея использовать элластичную сетку бинт для формирования рулетов руслан - кролов никогда не готовил , но делал шашлык из нутрии , мариновали чисто на томатном соке - было очень нежно , может из кролика будет нечто подобное
Отличная вечеринка, не правда ли? • На сайте 15 лет
6
phuntonik BELLAruso4ka Ammok Акация Спасибо за надежды и попытку помочь, но я отлично помню, что был способ! Не, Леша, я не снимусь, мне самому интересно)))
Добавлено в 17:03 saha5 Точно!!!! Бля... мне это не подходит))) Все равно спасибо)
ЗЫ. Не могу разобраться в терминах, но я вспоминал рецепт с нутряной пленкой, так что может, Наташа, я тебя не правильно понял))
Вообще-то, я хотел представить на ваш суд семь рецептов , правда, оформил пока только четыре... Но, phuntonik меня резко осадил хз, куда теперь девать 247 изумительных видов моей кухни Это сообщение отредактировал sclyff - 12 сен 2014 в 17:46
Это не мой столько лет родной раздел "Кулинария", здесь модераторов нет совсем или у них нет никаких прав кроме правки камента.
Андрей, есть кнопочка 911. Я ее очень не люблю в нашем разделе. Но бывают критичные случаи. Не горячись. Из-за двух-трех человек не стоит обижаться на весь раздел. :)
sclyff последнее, что еще пришло в голову - это тесто.) заинтриговал страшно))))
Цитата
хз, куда теперь девать 247 изумительных видов моей кухни
создавай тему с таким названием. мы оценим. честно-честно!
PS: ты имеешь в виду жировую сеточку? вроде как у барашков она бывает. говорят, до печеночки дюже хороша. но у нас, увы, найти нереально( может, тебе больше повезет.
Это сообщение отредактировал Акация - 12 сен 2014 в 18:12
Вообще-то, я хотел представить на ваш суд семь рецептов , правда, оформил пока только четыре... Но, phuntonik меня резко осадил хз, куда теперь девать 247 изумительных видов моей кухни
Фига себе Ты крут!!! Серега сделай хоть одну авторскую тему, хоть с одним из рецептов, мы тебя всей толпой поддержим!!! Прям интересно стало.
Вообще-то, я хотел представить на ваш суд семь рецептов , правда, оформил пока только четыре... Но, phuntonik меня резко осадил хз, куда теперь девать 247 изумительных видов моей кухни
Ох ты ж ни хера ж себе ж! Я аж дар речи потерял и поперхнулся рябчиком в белом вине! Мой тебе совет - пили отдельную тему. А на общую тему пости только одно-два блюда. Их же потом и в свою отдельную запили для полного счёта! Предлагаю тему "Семь способов превратиться из литератора в ресторатора"
Я дико заинтригован!
А про резко осадил - я ж не знал что у тебя их СЕМЬ! Сказал бы, что можно сколько хочешь - мы бы поседели ждать!
Отличная вечеринка, не правда ли? • На сайте 15 лет
7
Mitsv phuntonik Бля... Честно говоря, не ожидал такой реакции... Оказывается, это у нас можно пиздаболить без оглядки, а тут изволь отвечать за свои слова. Ребята, простите, я пошутил). Реально готовлю две темы и очень надеюсь, что достойно получится хоть одна)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Мы картофан будем просто печь отдельно, т.к. приедет корифан он рыбак (сейнеры у него рыболовецкие) он 100% привезет рыбу какую-нить. Поэтому мы картофан решили сделать универсальным.
Наташа там у тебя такой салат интересный.
создавай тему с таким названием. мы оценим. честно-честно!
yaplakal.com